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巢湖 “品蟹”
金秋十月蟹黄肥，十月是品尝螃蟹的最佳时机。在巢湖有幸品尝到巢湖里的螃蟹，现在回想起来，余味未尽。 游完巢湖的姥山，在湖边的一家 农家饭店，品尝地地道道的 巢湖螃蟹。当清蒸的螃蟹端上来，屋里顿时 飘出蟹的清香。我随手拿起一个，在服务员的指导下，掀开红彤彤的蟹盖，橙色的蟹黄，油油的，那橙色的油顺着手流，白嫩的蟹肉香味扑鼻。先把掀开的蟹盖上的蟹黄吸完，再慢慢品尝那一大块蟹黄。“不能一口吞下去，要一小块一小块的吃”，服务员一旁提醒说。我赶紧提醒大家：“别像猪八戒吃人参果，囫囵吞，品不出啥味来”，众人皆笑也。那流油的蟹黄吃到嘴里，就是奇香，而且越嚼越有味。吃完蟹黄，接下来要吃爪子，虽说爪子没有蟹黄香，但吃起来蛮有味的，有嚼头，而且营养丰富，含有丰富的钙质。 三下五除二，我报销了一个螃蟹，服务员一旁笑着说：“你这样吃蟹有点浪费，要慢慢吃，细品味，爪子里面的内容要吃完的”。蟹怎样做法最好吃那？服务员说，如果在家里吃蟹，最好是清蒸，这种吃法，简单，实惠，还保留了蟹的原味。蟹肉性寒，有消热、散血、滋阳的效果，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种维生素。最后，服务员又教大家如何分辨雌雄螃蟹。看蟹腿是最便利的方法，雌蟹的腿部是光洁的，雄蟹的八只腿上有排列如刷子的细毛。 品尝了巢湖的螃蟹，也学到了有关螃蟹的知识，谢谢服务员，谢谢巢湖！此趟不虚行了。
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发表于 2017-3-31 15:17
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