[原创] 水中清味之莲蓬

韩开春

莲蓬

　　汉乐府诗里有首著名的民歌叫做《江南》：“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”可见莲是江南一道独特的风景，采莲是江南夏日一种常见的劳动或者游戏。但采的是莲花还是莲蓬，似乎颇费思量，我更倾向于后者，理由是莲花虽然好看，可惹人占有之思，但这种超尘脱俗的花毕竟更适合远而却不适合近亵，不像莲蓬，直接就与人的口腹之欲联系了起来——采了可以吃，当然应该是首选。
　
　　实际上，说到底莲花与莲蓬只是一种事物的两个不同时期，和大多数的植物先开花后结果不同，莲蓬是和莲花一起出现的，《群芳谱·荷花》中说的明白：“凡物先华而后实，独此华实齐生”，莲的“实”即莲子，藏于莲蓬之中。起初，莲蓬只是莲花的花心，娇小嫩黄，隐藏于美丽的花瓣之中，随着时间的推移，花心日渐长大，花瓣逐渐脱落，莲蓬也就开始显山露水，正式跳脱出来，从莲花的配角升为主角。农历七八月间，满湖满荡的莲蓬成熟了，姑娘们划着小船，穿行于万顷碧水之上的田田荷叶间，一边唱歌，一边采莲，场面壮观且热烈。上面说到的那首汉乐府表现的正是这样一种劳动场面，有人便据此认为《江南》就是当时采莲姑娘劳动时唱的歌，我信。这也从一个侧面证明，汉乐府和诗三百一样，大多来自于民间，劳动是诗歌抑或文学不竭的创作源泉。

　　莲花的颜色分红、白、粉等色，这是有道理的，莲能食用的部分无非是水上的果实莲蓬和水下的地下茎莲藕两种，从花的颜色上就能知道这株莲是莲蓬好还是莲藕好，开白花的莲藕丰硕肥满，入口甘甜，开红花的则莲蓬硕大，籽粒饱满，从这个意义上说，莲花的颜色好象就是个标志，所谓“红花莲子白花藕”是也。汪曾祺先生在《鉴赏家》一文中写了一对伯牙子期式的知己，有一天，果贩叶三给画家送去一大把莲蓬，画家一高兴，就画了一幅墨荷，好多莲蓬，画好后，画家征求叶三的意见，叶三说：“‘红花莲子白花藕’。你画的是白荷花，莲蓬却这样大，莲子饱，墨色也深，这是红荷花的莲子。”画家因此感慨题诗：“红花莲子白花藕，果贩叶三是我师。”这一细节说明先生是个懂生活爱生活的人，不然，他也不会把文章写的这样活色生香，我之所以特别喜欢先生的文章，除了他文字本身的原因外，还有他的这种对待生活的态度，这一点让人觉得他在可敬之外，更多了一层亲切。

　　莲蓬的模样活象老家屋檐下倒挂着的马蜂窝，连里面包含的内容都像，每个小格子里都藏着一个小东西。只不过莲蓬里藏着的是一枚枚包裹着青绿外皮的莲子，老熟了也不会自己走出巢穴，不像马蜂窝，一间一间设计精巧的小屋子里藏着的是白白的蜂蛹，时间一到，这些肥白的蜂蛹便会变成一只只黄黑相间的“细腰美人”，施施然从小房子里探出身子，抖抖翅膀飞将起来。

　　在乡下孩子的眼里，莲蓬是和马蜂窝有着同样诱惑力的，且有过之而无不及，原因是蜂窝中白白的蜂蛹用油炸了是极其可口的小吃，有着浓郁的肉香，香且脆；而莲蓬里包藏着的莲子也非常好吃，剥去外皮，一枚白白的莲子入口，也是满嘴的清香。只是要想吃到香脆的蜂蛹，必得冒很大的风险，弄不好就要被蜂群蛰了个青头紫脸，火烧火燎的疼痛，所以，在采取行动之前，你必得考虑一下是否可以吃得了那样的苦头；而采莲蓬却不需那样的冒险，只需会游水就行，游到莲蓬跟前用镰刀轻轻一割就能把它带上岸来，不会游泳也没关系，还可划一小船或者大些的洗澡盆或者杀猪桶，同样可以接近莲蓬，顶不济还可在镰刀的长柄上再绑上更长的竹竿，站在岸边也能达到目的。所谓两害相衡取其轻，比较的结果，当然是莲蓬占了上风，更受欢迎，除了极个别极富冒险精神的调皮猴子外，大多数的乡下孩子还是更乐于去享受没有风险的莲子的清香。辛弃疾在一首词里写道：“最喜小儿无赖，村头卧剥莲蓬”，确实是夏天水乡孩子童年生活的真实写照。

　　莲子除了生吃，更多的还是熟食，而且，除了小孩子，也确实很少看到大人经常剥新鲜的莲子吃，是缺少闲情逸致，还是觉得那样不够雅观？个中缘由我不太清楚。不过，生吃新鲜的莲子实在是别有一番风味，满口的清香，能让人感觉到清水的味道。老熟的莲子，可以放在稀饭里和大米一同煮，可去烦躁、清心火、安神养心，若是酷热的夏日中午能有一碗冰镇的冰糖莲子羹吃，怕是连神仙都不想做了。

　　不过，无论是生吃还是熟食，多数人都是要把莲子中间的“心”去掉的，因为莲芯很苦，但去掉并不代表就是扔掉，用莲芯泡茶喝，是夏日许多人的嗜好，它可燥湿泻火，有利尿调肾之功效。可见，莲的一身，到处都是宝。


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紫荆花

最初由 清风拂面 发表
提提韩兄的字。
去哪里修炼了？写得这么好！

是啊，去哪里修炼了写的这么好呢？文字越来越精湛了。真是从心里佩服！

韩开春

最初由 闲云呵呵 发表
我这里可是莲藕、莲蓬之乡，夏季尽享美味了呢，只是，韩兄的文笔更美啊

是啊，你们那里的莲藕、莲蓬也都很有名气哦。至于文字，实在难以写出它们好的万一。

西西吟

最初由 宋长征 发表
细致的解读,巧妙的穿插叙述,够成一篇风格清隽的文字,欣赏,问好!

赞同！支持！

韩开春

最初由 宋长征 发表
细致的解读,巧妙的穿插叙述,够成一篇风格清隽的文字,欣赏,问好!

问好长征。

韩开春

最初由 清风拂面 发表
提提韩兄的字。
去哪里修炼了？写得这么好！

能去哪里修炼啊？没修来那样的福气啊，整天忙都忙死了。
文章写的也不好，这点自知之明我还是有的。呵呵。

韩开春

最初由 西溪 发表
旁征博引，趣味盎然，笔触轻灵，语言清新质朴。一篇劲道的好文！欣赏，问候韩老师！

问候西溪。

韩开春

最初由 李智红 发表
好久未来，开春又有新系列了，视角独到，且很有意思，爱看。

谢谢智红兄，写点小文章，自娱自乐而已：）

韩开春

最初由 雨夜昙花 发表
写得很是漂亮，欣赏！支持精华！

跟昙花比，还有一定差距，你要多帮助哦。

韩开春

最初由 恋尘叶子 发表
一篇融入生活的知识性文章，行文挥洒自如，那份自如来自于笔者深厚的文字功底，欣赏！

写的不好，还请叶子多指正。

韩开春

最初由 零落如雨 发表
知识与趣味相生，感性与理性交融。学到很到东西的同时，也享受到一种生活之味！

谢谢零落如雨的评点，多批评指正。

闲云呵呵

我这里可是莲藕、莲蓬之乡，夏季尽享美味了呢，只是，韩兄的文笔更美啊

宋长征

细致的解读,巧妙的穿插叙述,够成一篇风格清隽的文字,欣赏,问好!

清风拂面

提提韩兄的字。
去哪里修炼了？写得这么好！

西溪

旁征博引，趣味盎然，笔触轻灵，语言清新质朴。一篇劲道的好文！欣赏，问候韩老师！