[原创] 赤橙黄绿青蓝紫

高迎春

　　　　　　　　　　　　赤橙黄绿青蓝紫



　　用这样的题目，读者定会误为我要写“蝃蝀在东，莫之敢指”的彩虹。可是错了，我写的是辣椒的色彩。况且辣椒的果实，不仅仅有这柒种颜色呢。比如紫色中又有紫黑、紫红；红色中又有橙红、深红；黄色中又有橘黄、亮黄；白色中又有奶白、米白等等。

　　辣椒色彩丰富，品名和形状也都漂亮。黄玛瑙、橙水晶、白玉、红水晶、绿水晶、白雪公主、紫贵人、黑珍珠、银卓、黄福利、紫星1号、皇娘风韵、幸运星、红孩儿、黄太子……这众多名称起的，令人拍手叫绝。樱桃椒、红枣椒、圆锥椒、发财椒、香蕉甜椒、番茄椒、黑皮小指天椒、黄线椒、发财椒、佛手椒、羊角椒、灯笼椒……这众多形状各异，足让人眼花燎乱。

　　我对辣椒的辣，总是心存畏惧。偶尔吃几口，便觉喉咙冒火，额头出汗，鼻子也跟着提抗议似的通泰起来。母亲好吃甜食，不爱吃辣，这或许正是自己对辣敏感的根源。好在辣椒也有很多不辣的品种，和文友聚会时，爱点一盘青椒末鸡蛋饼，吃起来外焦里嫩，清香柔软。或者再点一盘红烧辣椒，中空的辣椒内填充了肉末，吃起来油而不腻，荤素兼得。这两道菜，须选巧克力甜椒和香蕉形甜椒，虽应着辣椒的名称，却具有甜味，故而成了我的最佳选择。

　　辣椒，为茄科辣椒属，一年生草本双子叶植物，原产地在遥远的中美洲热带地区。15世纪末，哥伦布把辣椒带回欧洲，明朝末年传入中国。由丝绸之路入境的辣椒，最先到达甘肃、陕西等地，由海上丝绸之路入境的辣椒，最先到达广东、广西、云南等地。记载辣椒的古籍中，最初名称各异：《群芳谱》中称番椒、秦椒；《花镜》中称辣茄；《药性考》中称辣虎；《药检》中称腊茄；《遵义俯志》中称海椒、辣角；《广州植物志》中称鸡嘴椒。后来，才渐渐统称为辣椒。目前，全国各地广为栽培。

　　辣椒是很好的调味品，所以村里人喜欢种它。秋天里辣椒红了，将整棵辣椒挂在墙上风干，或是将辣椒穿成串挂在屋门口，农家院里就显出红红火火的韵味儿。过年过节，炖鸡炖鱼炖肉，放上几个红辣椒，就能除去腥味。村里人要娶媳妇，就怕闹洞房的用火烘辣椒，管许屋里人都得炝出泪来。新媳妇须将备好的点心、糖块拿出来打点，才能躲过这一关。村里人给小孩子断奶，也有时候将辣椒水抹在奶头上，不然就难断呢。

　　辣椒主要采用育苗移栽的方式栽培，幼苗出土后的扁长形叶为子叶，后长出的才是真叶。辣椒的茎为木质茎，直立能力强，分枝比较有规律。依品种不同分为直立型、开张型和半开张型。辣椒为两性花，花萼绿色，花冠白色，浅蓝色或灰紫色，个别品种为绿白色。多数品种果实下垂生长，个别品种向上生长，人们称之为“朝天椒”。小时候，姥爷家珍蔬采采的菜园里，每年都要种两行辣椒。姥爷用手摇辘轳汲水烧菜园的情景，依然清晰在我的记忆里。

　　妻子的娘家西雒村，沿公路建有中型干辣椒批发市场，逢到辣椒收购季节，几十家经营辣椒的业主院内，红红的干辣椒便堆成了小山。我曾代表宁津县工商局去西雒辣椒批发市场检查营业执照办理情况，见许多妇女围坐在辣椒堆旁，一边掰辣椒蒂，一边分检等级。离辣椒堆老远，我便被辣味刺激的直打喷嚏，而她们却谈笑风生，神态自若。一问方知，她们初来时也与我一样受不了辣味刺激，后来才渐渐适应。寒冷的冬季，她们在室外分捡辣椒，其艰苦劳累可想而知。对这些农闲时刻来挣辛苦钱的妇女们，我不由心生敬佩。

　　《本草纲目》里记录了一种辣米菜，是一种南方田间小草，冬季满地丛生，有二、三寸长，梗柔软，叶很小。三月间开黄色小花。结一、二分长的细角，角内有细小的籽。可以连根一起拔着吃，味很辛辣。不知道李时珍记录的这种辣米菜，是不是现今云南西双版纳原始森林中野生的“小米椒”？《实用中草药大全》里介绍辣椒：“温中散寒，止呕健胃”。民间百姓也知道，用红辣椒煎水洗，可以治疗风湿痛和冻疮。小时候，母亲就曾煎辣椒水为我洗过冻伤的手。现代医学也证实，辣椒中含有辣椒素、香荚兰胺、柠檬酸和酒食酸等，能够开胃健脾，增进食欲。

　　赤橙黄绿青蓝紫，色彩艳丽的辣椒果，是可以盆栽当花养的，既有很高的观赏价值，又有实惠的食用价值，还可以充分利用家庭阳台。俗称万紫千红的五彩椒，每株可结果150多个，圆锥形的朝天果，同时长有奶白色、浅黄色、浅蓝色、橙黄色和红色5种颜色。植株矮壮的佛手椒，9至17枚圆锥形指状果实簇生枝端，长短不一，形如佛指，在成熟过程中，可由乳白色变成黄色、橙色、红色。有“网纹辣椒”之称的红枣辣椒，幼果期鲜绿色，皮光滑，成熟后鲜红色，大小刚好若红枣，果皮出现美丽的网纹。与我一起晨炼的一位退休老师，家里年年都养十几盆彩色辣椒，引得邻居们纷纷效仿。每每讲论起自己养的如花般的辣椒，他的脸上总是洋溢着快乐自得的表情。

　　花容草色，总是展示着自然的玄机。庄子在《齐物论》里说：“天地与我并生，而万物与我为一。”领悟了生命的真谛，与万物合而为一，这大概就是臻于化境了吧？在庭院里、在阳台上，养几盆多姿多彩的辣椒吧，美丽的植物，必将让清远的生活里凭添几分淡雅。

通联：山东省宁津县工商局   高迎春  邮码：253400



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高迎春

原帖由 琴若雨 于 2008-10-23 12:22 发表
迎春版主，看到你还在散文版，若雨想问个好，握手致意。

谢谢问候。在新版问你好。

娴情逸致

花容草色，总是展示着自然的玄机。庄子在《齐物论》里说：“天地与我并生，而万物与我为一。”领悟了生命的真谛，与万物合而为一，这大概就是臻于化境了吧？在庭院里、在阳台上，养几盆多姿多彩的辣椒吧，美丽的植物，必将让清远的生活里凭添几分淡雅。

学习高版的美文。问好高版！

高迎春

最初由 雪亭 发表
问候高老师，什么时候雪亭的文笔能及高老师一半，俺就知足了。

呵呵，你太谦虚了。问好。

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丰富的知识，精到的叙述，向高老师学习、问好。

琴若雨

迎春版主，看到你还在散文版，若雨想问个好，握手致意。

高迎春

最初由 芳菲 发表
一看到辣椒，正自觉得心里烧起来了。高版的辣椒篇资料详实，让我们学到很多的东西。问好！

谢谢芳菲阅读。问好！

高迎春

最初由 高广永 发表
一向喜欢吃辣椒，但却不知辣椒里面还有这样的大文章哩，拜读高老师大作！问好！

谢谢本家问候。

高迎春

最初由 暖玉 发表
万物皆入高兄文，大小不等，形状不一的辣椒，在我和美，和美文牵扯不到一起，而高兄的字字句句，抒的是辣椒情，也使读者在喜和不喜辣椒的基础都会添一份喜。问好高兄！

谢谢暖玉阅读问候。

高迎春

最初由 杨木华 发表
学习美文！
问好高版主！
杨木华

谢谢木华问候。

高迎春

最初由 夏红卫 发表
独特的视角.

迎春欢迎你来散文版。

高迎春

最初由 范廷伟 发表
支持高老师的美文！

谢谢再度光临。

高迎春

最初由 闲云呵呵 发表
花容草色，总是展示着自然的玄机。庄子在《齐物论》里说：“天地与我并生，而万物与我为一。”领悟了生命的真谛，与万物合而为一，这大概就是臻于化境了吧？在庭院里、在阳台上，养几盆多姿多彩的辣椒吧，美丽的植物...

谢谢闲云支持。

雪亭

问候高老师，什么时候雪亭的文笔能及高老师一半，俺就知足了。

芳菲

一看到辣椒，正自觉得心里烧起来了。高版的辣椒篇资料详实，让我们学到很多的东西。问好！