本帖最后由 匡建华 于 2020-5-12 16:59 编辑
筷子的趣事
文/匡建华
小小的筷子是最普通的餐具，没啥闪光点，不过我是既熟悉又感到陌生。一查资料才发现，筷子有许多名字，先秦时代称为“梜”，汉代时改称“箸”，明代才开始称“筷”。传说，筷子是姜子牙创造，也有人说是大禹发明。大多数人认为是先民们吃上了有温度的熟食，筷子才应运而生。
据说“箸”和“住”同音，船家忌讳，改称“快儿”。筷子最初大多是竹子加工的，古人就在“快”字上加了个“竹”头。
规范筷子的造型一头圆，一头方，象征“天圆、地方”；长度七寸六分，代表人有“七情六欲”，以示人与其他动物的区别。前几天我用尺子量了一下自家的筷子，长约25.3厘米，一算正好是七寸六分，看来中国制造在这方面还是十分讲究的。
宋代《童蒙须知》中规定，“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙，食已，则置匙箸于案”。如果你走进当今高档酒店进餐，餐桌上不仅有匙，还有筷子，古人风采依旧。
儿时多大年纪开始用筷子已没有印象，可从孙子言行可见到我儿时的影子，他两岁多就学会了摆弄筷子。有一次在外吃饭，他竟成了小明星，演了一场用筷子吃饭的大戏，引来大小朋友的围观。儿时使用筷子的时，父母就会教一些用筷子礼仪，如不能在碗里拨弄、挑拣食物，更不能用筷子敲击碗盏等等。
筷子虽然传入日本才一千多年，但他们很早就将筷子使用就纳入幼教，还规定每年8月4日为“筷子节”。发现娃娃经常使用筷子可以强化手的精细协调动作，促进视觉发育，并有健脑益智的作用。 有一次与几位朋友聚会，回家的路上，好友对我说，你这位姓张的朋友，不可深交。说是他在餐桌上总是用筷子将盘子底部的菜翻上来，划拉几下，才夹起喜欢吃的菜。并说，他是生意之人，生活并不艰苦，如此吃相，说明他自私、狭隘。十多年后，应证了好友的话，他为一点蝇头小利，弃义而去。说明筷子上可反映一个人的品质教养。
儿时经常和小伙伴在一起玩请“家家客”，就是学着父母玩请客吃饭的游戏。当然父母不会让娃娃们拿家里的餐具，如筷子就是用田野里的芭草杆杆做的。当然用芭草杆杆玩做算术比赛的游戏也是大伙喜欢的。偶尔在文献中发现，古人也常用筷子来做计算，除了十进制的算术，甚至能够做平方、立方、三元一次方程式。《周易》中还利用筷子实现的二进制，不得不说古人智慧真是让人惊讶。
诺贝尔物理奖获得者李政道曾说，筷子是人类手指的延伸。手指能做的事，筷子也能做，且不怕高温，不惧寒冻。如此简单的两根小细棍，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。
在古代，随着经济的发展，筷子也是披金戴银，步步高升，并将帝王将相及普通人家使用的筷子分成了三六九等，如商朝时，纣王就使用象牙了做成的筷子；南北朝时，帝王把金丝镶嵌红木筷子赏赐给百官，到了唐代还用上金筷子、玉筷子。在当今不少人士也会弄上几双名贵筷子放在家里，一是让人品赏，另外是作为事业成功和生活富华的标志。
银筷子从唐代开始得宠上千年，除经久耐用、色泽 秀美外，民间认为它能防毒，特别皇亲贵族，生怕有人在食品中投毒，纷纷使用银筷，以防万一。在电视古装剧中经常出现用银筷子查毒防毒的场景。红楼梦中的凤姐好像在这方面有丰富的经验，她给刘姥姥换上了一双镶银筷说：“如果菜里要有毒，这银筷子下去了就试得出来。”直到现在一提银筷子，上了年纪的人就会说：“银筷好，能防毒。”其实，以银筷子防毒并不可靠，只有接触砒霜、山萘、氰化钾等硫化物时，银筷才会失去光泽发黑。不过银筷子可消毒杀菌可是真的。
近来在一部古装电视剧中看到，有一位姑娘在街面上拿筷子敲着碟儿唱着词申诉冤屈的场景。让我想起在读小学、初中时，筷子也是文艺节目的道具，像那“手拿碟儿敲起来”经常出现节日的晚会上，后来才发现它是电影《洪湖赤卫队》剧本中的片断。
筷子有好事成双的寓意，直到今天，一些地方依然保留着结婚时送新人筷子的风俗，取其“珠联璧合，快生贵子”、“成双成对、永不分离”之意。送孩子筷子，则寓意“快长快长”。送商友筷子，寓意“双木成林，合作长久”。
小小一双筷子，蕴含着值得我们骄傲的中国文化，承载着我们寓意其中的情感。在科技快速发展的今天，筷子的地位仍无法动摇，在未来的岁月里，无疑还会保持持久和独特的魅力。
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发表于 2020-5-11 22:17
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