茶乡老雾冲

匡建华

茶乡老雾冲


文/匡建华


  上星期六，十几个好友相约，前往老雾冲探访，主要是喝了十几年老雾冲的茶，还没有见过它的真容。听说那儿还非常凉快，更加激发了好友的兴趣。

   早上八点钟出发，下了国道高速，沿着山路一路前行，一路风景，山路弯弯，溪水淙淙，郁郁葱葱的田野中偶尔冒出的一丛红色，粉色的野花，俏生生地站在翠竹松柏之间；鸟儿扑扇着翅膀，在绿林中的树梢上飞来飞去，直到前方出现一道高大的木门，门楣上龙飞凤舞的“老雾冲”几个大字，才知道到了老雾冲村口，在村内沿途的大树上、房椽下到处挂有“老雾冲”的红灯笼，特别吸人眼球。

   老雾冲是土家山寨的自然村庄，位于长阳贺家坪的常雾岩下，离县城约四十公里，海拔八百至一千二百米，气温在12至16℃之间。三面环山，像一只筲箕，筲箕口正对着国道、高速、铁路。常雾岩下有泉水涌出，终日泉水叮咚，石潭串珠，形成的小溪水两侧是几千亩茶梯在冲里盘桓蜿蜒。高山密林中，常年夜间是大雾弥漫，清晨太阳升起后大雾才慢慢散去，就有了“老雾冲”这地名。

   乡亲们的房子沿小溪靠山而建，分布在长满绿色植物的平地上，远远望去村民的房子竟然成了青山的点缀，为寂静的山林增加一抹烟火气息。

   我们去的时候是七月中旬，早已过了采茶、制茶的季节，田园中就没有了那热闹场面，只有少数乡亲在茶园中清理杂草。

   我们来到陈皮农庄，陈老板热情的接待了我们，按照土家人的习惯请坐，上茶。茶盘里玻璃杯中的绿茶，如碧波荡漾一抹香。沸水注入冲泡之后，热气蒸腾间，茶叶一点点舒展开纤细的身子，茶芽朵朵如花，叶脉绿色，好似片片翡翠起舞，卷缩的叶芽渐渐伸展开来，或轻如羽毛漂浮在水中，或摇曳，如美人躺卧杯底，秀丽多姿，汤色清澈，使人见之心生欢喜，饮之唇齿留香，回味无穷。

   在我儿时的记忆中，平时家里是不泡茶喝的，渴了就喝山中挑来的泉水，夏天是喝的是三耳子壶泡的一匹罐茶。只有远到的客人来了才泡那正宗的罐罐茶。每次来了客人，父亲都要将他就请到招待客人的火炉屋里坐，泡茶，拉家常。父亲在铜壶里盛半壶水，一边升火烧水，一边洗陶制茶罐，然后放到火边炙烤，茶罐的水汽烤干后，把茶叶放到茶罐里，在火边烤一烤，又簸一簸，簸一簸，再烤一烤，既要让多少有些回潮的茶叶干燥提香，又不能把茶叶烤糊，最后，把烤好的茶罐竳在火塘的条石上，把烧开的水倾倒进茶罐里，听到“焌焌”的声音，水从罐嘴溢出，茶末随之冲出，盖好罐盖，洗净茶杯，从茶罐里倒出泡好的茶，香气四溢，浓酽醉人。

   如今土家山寨原始的火炉屋少了，那烧水的铜壶更是罕见，只能用瓷质茶杯或者玻璃杯直接用开水浸泡，虽然茶的香气、醇味一样，但还是少了一点仪式感。不过有时下乡，在大山深处偶尔还可以品尝到那原汁原味的罐罐茶。

   陈老板的农家乐在小溪沟上方，两层的小洋房，四边是青瓦白墙，院内摆满了桌椅，三三两两的游人坐在桌旁，喝着茶水，欣赏美丽的田园风光。门口是淙淙的溪水，哗哗流淌，有几棵垂柳，柳叶拂水，鱼儿畅游，鸟儿鸣唱，悠哉品茗，恍若世外桃源，惬意而美好。不少人坐在树荫下的小溪水边听泉水叮咚，享受自然清凉，看鱼儿嘻戏，就少了生活的烦恼。

   午饭就安排在陈老板家里，老板娘见我们是第一次来，按照土家人的风俗专门将桌席安排在堂屋里，让人心暖。

   吃过午饭，我们沿着小溪往走一走，发现那儿自然植物十分丰富，天然的水果还不少。据陈老板介绍，小溪两旁原来是一面山坡，二十世纪七十年代农业学大寨时才改建成梯田，当时主要是种粮食，到了二十一世纪初才改成茶园，农户少的几亩，多的二、三十亩。山坡上的这一片茶树像台阶那样，一行比一行高，满眼郁郁葱葱，像身披绿纱的仙女，明亮的嫩叶，在阳光下随风摇晃，延伸到大山深处。

   村子里大多每一家每一户就是一个茶厂，陈老板的制茶地方就在宽敞的院坝内，仓库里茶叶早已卖完了，室内摆放着干净的制茶工具。

   离开冲口不远的小溪边村里还建了一个植物园，大部分是原生植物，有的是山上移植过来的，有的经过巧匠整理成了盆景供游人欣赏。没有想到在这里还见到了野生的映山红。在家乡的大山里有映山红生长不多，因为它对环境的要求高。曾有专家说，有映山红生长地方，更适合茶树生长，味道更好。现代科学测定证实，老雾冲茶确实与别处不一样，富含硒、酚、醇、酯、甘、酸、碱、胶、铁、锰、钾、锌等人体必需成分。

   老雾冲茶历史久远，只是现在我们才知道，据中唐陆羽的《茶经》记载：“茶，南方之嘉木也。一尺二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之”，东晋古志《华阳国志.巴志》载：公元前千年之周朝，巴蜀园有芳蒻香茗。唐末诗人郑谷诗《峡中尝茶》还有“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝”之句。

   三峡区域乃茶之故乡，巴人发祥地，老雾冲位于巴山余脉，峡川腹地。陈老板祖上就种茶、制茶，因为那时种茶不时兴剪枝，以致茶树长几尺到数十尺粗的野生茶树，十几米高。十年前还在陈老板的茶园里发现了四千多年前的古茶树蔸。至今还有几株要用梯子才能摘到古茶树上茶叶，进一步证实了古书记载的真实性。

   几千年来，老雾冲的茶因产地偏僻，如深闺佳人，崇山隐佛，虽偶见经传，确少为常人所知，获之者非富即贵，愿为自享，视为拱珍。据载，巴王曾以礼，馈赠周邦，中唐时期为贡茶，多次与皇室结缘。

   目前老雾冲的茶已作为一种保健饮料走进千家万户，同时也富了一方百姓。老雾冲四季茶香，夏天清凉，给前来打卡的游人留下了难忘记忆。

   老雾冲是上天赐给乡亲们的宝地，就像一座金矿，每隔几年又会给你带来惊喜。那天我们返城时已是晚上六点多钟，大雾已从天而降，见证了大自然的美妙。

匡建华

童心是 发表于 2022-8-10 15:23
提读支持精华作品，点赞支持~~~~~~~~~~~~~~~~

谢谢老师一路支持，

匡建华

童心是 发表于 2022-8-10 15:23
祝贺建华又得精华作品，精彩不断~~~~~~~~~~

谢谢老师加分鼓励，下午好！

童心是

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童心是

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匡建华

何叶叶 发表于 2022-8-10 12:26
炎热夏季，匡老师创作辛苦。感谢老师的付出，推荐精华！期待老师更多精彩！

谢谢老师加精华鼓励，中午好！

何叶叶

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匡建华

蛇珠 发表于 2022-8-9 15:35
茶园，是一个永远也采摘不尽的可持续发展的金矿
美文欣赏

谢谢老师支持，下午好！

蛇珠

茶园，是一个永远也采摘不尽的可持续发展的金矿
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匡建华

喻芷楚 发表于 2022-8-9 10:53
细腻的文字，茶的流程清晰明了，又很诗意，非常喜欢！赞！

谢谢老师点评鼓励，问好！

喻芷楚

细腻的文字，茶的流程清晰明了，又很诗意，非常喜欢！赞！

匡建华

荷不雨 发表于 2022-8-8 09:47
茶香四溢的美文。
铜壶煮水，陶罐泡茶的仪式感令人神往。

谢谢老师点评支持，下午好！

荷不雨

茶香四溢的美文。
铜壶煮水，陶罐泡茶的仪式感令人神往。

匡建华

秋实 发表于 2022-8-7 10:42
在被高温炙烤的立秋，读着匡老师如此诗意的文字，居然觉得心静了好多。
哇哦，那意境，真的是好 ...

谢谢老师点评，下午好！

匡建华

李子四 发表于 2022-8-7 10:14
读完，仿佛闻到老雾冲的茶香。无论描写景物，人文，茶知识，都十分赏心阅目。

谢谢老师点评，下午好！