[原创] 也说“君子近庖厨”

老牛

　　“栏杆拍遍”先生6月12日在中财论坛杂文版发了篇《君子近庖厨》，读来甚有意思。文章谈古论今，将孟子的“君子远庖厨”引申开去，将“远庖厨”、“近庖厨”与古时君王治国平天下之间的关系，剖析得入木三分。又从孟子的一句话，切到亚圣命运的脉搏，眼光之犀利深邃令人叹服。因见先生的文章尚未向现代开掘，觉得尚有补遗余地，且学学先贤，也来说一说“君子近庖厨”，与栏杆拍遍先生和一上篇。

　　孟子和《礼记·玉藻》都说“君子远庖厨”，这君子在当时的确是指贵族、统治阶层的。“劳心”的统治者，也的确不需要“近庖厨”。春秋末年之后，世人渐将“君子”视为有道德、有操守的男性。此时的君子虽然身份、地位有所降低，但绝不肯“等同”于劳力的“小人”，随着诸礼的逐渐盛行，君子们也要“有所为有所不为”，庖厨就在“有所不为”之列。史上堪称君子的名人很多，君曾见几人是做厨子的？而且，君子不仅不愿当厨师，就是在自己家里，也绝不愿挽起袖子，下厨房杀一头羊、宰一条鱼，因为他觉得那是很丢身份的事。

　　庖厨咸鱼翻身，还是近些年的事。窃以为，要从“三百六十行，行行出状元”这句话流行于世时算起：状元在往年是多么尊贵、显赫的人物？将各行各业的佼佼者比作状元，自然也是将各行各业、包括庖丁之类的“下作”行当，与读书人相提并论。于是乎，庖丁们的腰杆便可以直一直了。而后再流行男女平等，进而是“气（妻）管炎”在男性群体中的多发，君子们或许仍不愿屈尊去做庖丁，但“近庖厨”显然是日渐普遍的事情了。

　　论形象、学识、人品、谈吐，刘仪伟先生应该算是一名现代的君子，也是大张旗鼓地沦落的“第二名”君子：“状元”应该是那位在电视广告中理直气壮地洗衣服的先生：“帮老婆洗衣服，不丢人！”然后才是刘仪伟先生，挥舞着亮锃锃的菜铲子手舞足蹈，唱得煞是好听：“我爱厨房我爱厨房！”于是刘先生和那位无名的“第一名”先生，顿时成为新好男人的榜样，“君子近庖厨”不仅不再是丢人的事情，反而光明正大无限光荣了！

　　只是，刘仪伟先生和其他近庖厨的君子，或许还没琢磨过“近庖厨”的更深层的意义。今日君子近庖厨，当然不必如栏杆拍遍先生“教”孟子所言，要让齐宣王从庖厨里悟出些弱肉强食的道理和战场屠人的艺术，但像文惠君般悟出些养生之道，甚至是悟透修身治国的大道理，都是有可能的。

　　有一句名言，说是“一屋不扫何以扫天下？”是教训不愿打扫屋子的懒人的。扫屋子与扫天下，若是用心琢磨，也是有干系的。但窃以为，扫屋子远不如近庖厨能悟到的“扫天下”的道理多。扫屋子不外乎是将地上、墙角的灰尘、蛛网之流一扫而净，行为简单，远称不上什么艺术，蕴含的道理也就简单（当然不能排除越是简单越是有效）。而近庖厨就大不一样。像文惠君所见的庖丁，一把解牛的刀，别人用上一年半载甚至只有一个月就要更换，他的刀用了19年仍光洁、锋利如初，解牛的技术也是出神入化，从中除了像文惠君一样悟透养生的道理，是不是还可以悟一些交结朋友、分解敌人、齐家治国的道理呢？再比如下厨，烹饪已被尊为一门艺术，君子在家里扎上围裙，下厨房弄几盘冷拼热炒出来，虽然充其量只能称为“炒菜”，但炒菜里的艺术或曰学问仍是不少的：菜的主料、配料如何搭配，菜性是否调和？调味品用量多少、火候咸淡如何把握？同样是几种原材料，十个人炒出来就有十种口味。一盘芸豆，高手炒成“干煸豆角”，香味扑鼻颜色诱人一吃不忘，“低手”炒出来不仅色香味都差了十万八千里，还有可能因炒不透而让食者食物中毒。想一想，菜里的学问太大了，“庖厨”里的学问与那汗牛充栋的满屋子书籍比起来，并不差多少。琢磨透了庖厨，懂得了解牛之道与调和、搭配、炒煮……种种的“菜里文章”，再遇到其他问题，是家庭纠纷也好，办公室政治也罢，或是治国之策，或是外交之道，都可以手到擒来。

　　一个“近庖厨”且解得其中千般味的现代君子，不仅可以成为老婆喜欢的模范丈夫，也可以成为一个更加出色的“劳心者”，做个单位甚至是一省一市乃至国家的“一把手”，相信都能游刃有余。

　　若是本人此说也能有幸如孟子的“君子远庖厨”或刘仪伟先生的“我爱厨房……”一样流行于世的话，恐怕君子们扎起围裙“近庖厨”时会更加理直气壮，而天下不愿下厨的女子也更加有理由将老公赶进厨房。如是，将女人从厨房中解放出来的革命大业，本人无疑将会立个大大的功劳。只是，就怕不愿下厨的君子们，会一边往碗里磕鸡蛋，一边在心里恨不得抓几个鸡蛋，劈头盖脸砸我个满身腥臭了。


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许也

你等着挨砸个满身腥臭了：）

武俊岭

"如是，将女人从厨房中解放出来的革命大业，本人无疑将会立个大大的功劳。"
老牛等着受奖吧!：））））））

冷眼看

其实好厨师都是男人：））

翦翦风

其实男人更适合做厨师
女人更适合抛头露面

母系氏族

每个人，都该是全能吧

栏杆拍遍

今天公务多一些，晚上才看到老先生妙文！
文中不少宏论妙语，读来令人耳目一新。
女士们看到此文，肯定要声援老牛先生的。冷版和翦剪风二位已唱赞歌了，呵呵！
妙文新论，精华！