[原创] 吃蟹琐议

西岛

　　前些日子，一位亲友要参加成人高考，求我写一篇《吃蟹的联想》，以供她当作范文参考。说真的，作为一个远离海洋的西部人，我对螃蟹这东西的生活习性一向缺乏了解。不怕你笑话，我活了几十年，还从未见过一只活着的螃蟹。然而，对吃螃蟹我却颇有研究，我至少知道７种以上的吃法，或清蒸或油炸，也颇有几手，少不留神或许给你弄出来个螃蟹宴来。

　　至于吃蟹又要联想，我总觉的有些残忍。人家螃蟹本也是叱咤水族的英雄，单那横着身子走路的架势就堪称了得，而今被你捉来，任你开膛破肚，任你开水煮，油锅炸；任你一通大嚼，吞进肚里。这就够了，理应到此打住。可是国人偏不，肚皮饱了，脑子还空着，一杯香茶下肚，便有了联想，先由其味想到其形，又由其形想到自身，于是豁然大悟：这么个又丑又凶的家伙，居然被我吃了，痛快也！英雄也！于是自尊心高度膨胀，本来很卑微的心理得到一种满足。而那第一个敢吃螃蟹的人，自然也被大家尊为天下一等一的英雄。第二、第三、以致第五十亿个吃螃蟹的人虽不如第一个壮举，但仍让人觉得刺激。

　　所以，后来把吃凶猛丑陋的东西作为一种时尚，成为我们饮食文化中的精粹。毒蛇是够凶、够丑的吧？看之则头皮发麻，一旦被咬则殃及小命，然而，照样捉来吃你，挖你的胆泡酒，饮你的血壮身。老虎凶猛吧？普天之下谁不避之，人们却照吃不误，最后连骨头也拿来泡酒。君不见那黑熊力气多大，一对大掌可摧物断木，可人们就有办法把它的掌砍下做成美味。这比当年敢吃螃蟹的人不知英雄了多少，刺激的程度自然也就越大。

　　在当今，人们的食谱已无止境，水里游的蝌蚪，地下爬的蚂蚁，空中飞的苍蝇都成了人们的美味。而且，越是让人看着恶心的东西，其价格就越是贵的出奇。据说，一盘爆炒西班牙苍蝇要１０００多元。当然这都是有钱人吃的，土里刨食的农民，靠工资吃饭的工薪阶层决不会化１０００元去吃盘苍蝇的，美食家决不是穷人做的。

　　吃得起的人少，那菜也就愈发名贵，吃它的人也就自然觉得自己身价倍增。所以，眼下吃这些看似恶心而又名贵的丑物，是一种身份的象征。吃者风光，看者羡慕。如今评价一桌酒席的价值，首先要看各类丑物上了多少，以及丑级有多高。这让我不能不感到一种悲哀，一个人，一个民族，到了仅靠食物来支撑自己的自尊，不是太可怜了吗？这是一种畸形的文化心理，一种可怕的精神退化。

　　我们是一个讲究美食的民族，仅菜肴的风格就有八大菜系，而品种就更是多如牛毛。有人统计，一个中国家庭，每天消耗在饮食上的时间平均有６小时，而一个美国家庭只有２小时，我不知道是否应该骄傲一下子，我却看到我们人文精是的阴影。我们是个食欲旺盛的民族，我们不仅创造了千奇百怪的吃法，而且还为自己创造出种种吃的借口，那些五花八门的节日，都可以为我们提供一个美食的机会；那些数不清的婚宴、满月宴、百日宴、生日宴、升学宴更给我们提供了美食借口，就是人死了，也不放过，亲友们还可最后大嚼一次。

　　这些年风起的公款吃喝，更是增加了美食的机会，而且无需化一分小钱，岂不乐乎？然而，此风一起，却苦了国家，苦了人民。有资料说，一年全国的公款吃喝，可以吃掉两个深圳。这决不是危言耸听，２００３年我下乡住队，那是个很穷的村子，集体经济就一片树林，可那个村长在某饭店的吃喝欠款就达１１万元。就连富的流油的美国人对中国官员吃喝上的豪气也自叹不如。假如搞一次世界饮食挥霍大赛，我们随便派个小乡长，就可夺冠。

　　吃螃蟹让我联想的太多，已经离题太远，到此打住，否则可能又会联想到一些食肉者不喜欢听的话题。

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西岛

最初由 七品文刀 发表
不怕你笑话，我活了几十年，还从未见过一只活着的螃蟹。然而，对吃螃蟹我却颇有研究，我至少知道７种以上的吃法，或清蒸或油炸，也颇有几手，少不留神或许给你弄出来个螃蟹宴来。
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新疆人吃的螃蟹基本两种，一是罐头，二是冷冻的。这几年市场上确有活蟹卖了，可惜我因患气管疾病，据说吃螃蟹可引起气管过敏，故家中不买螃蟹了。水产市场那股气味也会引起过敏，所以也不光顾。因而有上述说法。谢谢文刀兄看的仔细。

冷眼看

楼主的文章耐看：））

帮你把版面的错字改了。

精华收藏！

七品文刀

不怕你笑话，我活了几十年，还从未见过一只活着的螃蟹。然而，对吃螃蟹我却颇有研究，我至少知道７种以上的吃法，或清蒸或油炸，也颇有几手，少不留神或许给你弄出来个螃蟹宴来。
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呵呵，楼主做螃蟹宴的时候，难道用的螃蟹都不是活的么？：）））

七品文刀

吃出来的“文明”。

社会的文明程度，在吃方面也能体现不少。

飞雪骄阳

人真是越来越能吃了。

王纪金

中国人天上飞的除了飞机不吃,水里游的除了轮船不吃,长了腿的除了凳子不吃,什么都吃

武俊岭

中国的吃的发达是因上层的奢侈而来的.不是什么好的东西.

许也

有资料说，一年全国的公款吃喝，可以吃掉两个深圳。

据说，一盘爆炒西班牙苍蝇要１０００多元。

呵呵。

旭日东升

敢于吃螃蟹的人可都是英雄呀？？？呵呵！！！

西岛

感谢马克先生，实在惭愧，题目上竟有错字。再次谢谢！

马克

　　以丰厚的自然与人生知识垫底，展开奇异且生动的联想翅膀，纵横交错，语言诙谐，妙趣与意义于是便也就在其中了——自是好文。

　　只是忘加了版权声明。

　　另：认真读过，全文几乎无一错别字，足见作者之认真。不过标题的锁字似应为“琐”。