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[公告] [原创] 黏豆包与文化人

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发表于 2005-12-8 21:13 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:44 编辑 <br /><br />  冬天一到,待下了第一场雪,我便盼望着吃黏豆包了。
  黏豆包在农村,家家都有,都会做。团成圆形的黏豆包,有普通元宵两倍大,需要两三口才能吃得下。黏豆包用包米叶包裹好,放在雪里不用管,整齐地排在屋外可以放的地方一盖帘、一盖帘的。等到豆包冻好,扔到地上听到钢啷硬实的声音,就可以把雪扫掉,把豆包装到缸里。每天蒸饭会在米饭锅边搭上几个豆包,吃饭的时候不会剩下。
  黏豆包的皮是用黄米磨成面,用一半温水、一半开水将黄米面和匀,醒上个把钟头,再把面揉匀地反复两遍才好。在这之前需要做好两个工作,一是选好大豆,把大豆用水煮熟、煮透,趁热乎用勺子把煮好的大豆按成馅,再在大豆馅里加上白糖,尝试好就可以做黏豆包的馅之用;二是准备好包米叶子,包米叶子是包米成熟后最贴近包米的一、二内层,修剪成长条形状,用水浸泡软了,好用做包豆包使用。豆包讲究的是面,面需要黏还不能粘得哪都是;面和不好,包出来的豆包食用的时候会不成个,所以做到这两点是不容易的,需要技巧。
  包豆包也和其它更多手艺一样,年轻一点的人已经不会做了。我认识的,还应该喊大娘的人已经包豆包几十年了。她做的豆包,不酸、不苦、口感细腻、光滑细软。
  豆包在东北也应该是一个特色小吃吧。东北有很多好吃的,在楼房里住着,会有很多吃的受限制,例如说酸菜,各家都腌制得少了,连咸菜也都到超市去买,一棵酸辣菜的价钱都够农村人腌一缸的。可是我喜欢吃酸菜,还不会做,只能如此。豆包也喜欢吃,热好的豆包,沾上白糖,真是香甜可口。
  前几天下了雪。我想今年还能吃上豆包吗?
  说到我吃豆包有个故事。去年,我在我家楼下买了大娘的笨鸡蛋,大娘不要钱,说给她头疼脑热的药就行。我把家里的药给了她,我问她要药是吃吗?她说是,她知道我们吃药是可以报销的,所以认为多给她药有可能。我才知道,她有很多毛病,没钱买药。我给了她药,又给了她钱,还把家里的旧衣服打成了包给她。她当时就哭了,她说她卖鸡蛋很多人讲价,还不给药。
  很自然的事情没有想太多,这又算得了什么呢?可去年的冬天,我突然又在我家楼下看见大娘,大娘站在雪里等着我,她给我送来了黏豆包。还一个劲地说没什么好谢谢我的。我听着难受,跑上楼给她拿了件工作服棉衣给她。我让她上家,她不去,说怕脏了家。
  吃了大娘送的豆包,却也把我们不经意地吃在了一起。大娘有六十多岁了,她夏天卖鸡蛋,冬天卖豆包。我再看见她的时候,她正把装好的豆包给人家。豆包冻好后很沉,真是想象不出,她怎么能把那么一大袋子的豆包背起来,实际上她微弱地提不起豆腐。穷,在她身上还多加个病字。
  我把豆包带到单位给同事吃,她们都说好吃,纷纷地让我替买些。我也是突然想,帮助大娘卖点豆包,也不用她整天在冰天雪地里吆喝了。大娘很相信我,我想最淳朴、最真挚的感情莫过于信任。她还是哭,她说她遇到了好人。

  今年已经下了两场雪了,上个星期,单位小肖家的亲戚也卖豆包,同事都说没有我去年帮大娘卖的好吃。的确,豆包看起来一样,味道是不一样的。
  回家的路上,我会留意很多,想从几个吆喝的声里寻见大娘的声音。大娘今年没有来。
  今天又下了雪,我吃着小肖家亲戚包的豆包,想着小肖手里捏着的一把零碎钞票,想着去年我也是这样算计着。
  儿子说,豆包不好吃,我哼儿子,你知道包一个豆包多不容易吗?你知道卖一个豆包多辛苦吗?你知道有很多人为了豆包生存吗?
  儿子还是说,豆包真得不好吃。我当文化人,不去包豆包也不会去卖豆包。
---------我谨保证我是此作品的作者,同意将此作品发表于中财论坛。并保证,在此之前不存在任何限制发表之情形,否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜,未经浙江中财招商投资集团有限公司授权,其他媒体一律不得转载。

33#
 楼主| 发表于 2005-12-16 06:36 | 只看该作者
最初由 赵晓梅 发表
黏豆包让我馋呵!好想吃
精彩就在这里了


谢谢晓梅!你和我的好朋友差一个字,她叫雅梅.所以也亲近得很.)
32#
 楼主| 发表于 2005-12-16 06:34 | 只看该作者
最初由 韩开春 发表
问候老朋友,读你的文章先是眼馋,进而嘴馋。呵呵


呵呵韩老师来东北俺请客吃豆包)
31#
 楼主| 发表于 2005-12-16 06:33 | 只看该作者
最初由 冯顺志 发表
写的真好!俺让陌笛妹妹的豆包谗出口水了呢!


冯老师对我的偏爱)
30#
发表于 2005-12-15 20:14 | 只看该作者
结尾不喜欢,弱了
回家的路上,我会留意很多,想从几个吆喝的声里寻见大娘的声音。大娘今年没有来。
这段放最后读之似更有意思
29#
发表于 2005-12-15 19:51 | 只看该作者
最初由 高迎春 发表
细腻,精致,问好。


同感,学习
28#
发表于 2005-12-15 17:34 | 只看该作者
黏豆包让我馋呵!好想吃
精彩就在这里了
27#
 楼主| 发表于 2005-12-15 14:47 | 只看该作者
最初由 陈元武 发表
生活气息浓郁!


谢谢你!喜欢你浑厚的文章!佩服!
26#
发表于 2005-12-15 06:58 | 只看该作者
问候老朋友,读你的文章先是眼馋,进而嘴馋。呵呵
25#
发表于 2005-12-15 00:25 | 只看该作者
写的真好!俺让陌笛妹妹的豆包谗出口水了呢!
24#
 楼主| 发表于 2005-12-14 19:39 | 只看该作者
最初由 江湖一刀 发表
好字自然读,好贴理当顶。


谢谢一刀。真是不好意思。:))
23#
发表于 2005-12-14 07:44 | 只看该作者
生活气息浓郁!
22#
 楼主| 发表于 2005-12-14 06:50 | 只看该作者

回复: 回复: [原创] 黏豆包与文化人

最初由 木祥 发表
[QUOTE]最初由 陌笛 发表
  冬天一到,待下了第一场雪,我便盼望着吃黏豆包了。

  黏豆包在农村,家家都有,都会做。团成圆形的黏豆包,有普通元宵两倍大,需要两三口才能吃得下。黏豆包用包米叶?..


呵呵~谢谢木老师。黏(nian 二声)。黏米、黏豆包。南方不知道有没有,我们东北有。
21#
发表于 2005-12-13 20:36 | 只看该作者

回复: [原创] 黏豆包与文化人

最初由 陌笛 发表
  冬天一到,待下了第一场雪,我便盼望着吃黏豆包了。

  黏豆包在农村,家家都有,都会做。团成圆形的黏豆包,有普通元宵两倍大,需要两三口才能吃得下。黏豆包用包米叶包裹好,放在雪里不用管,整齐地排在职屋...


题目就考住人了,黏字读不准
20#
发表于 2005-12-13 19:41 | 只看该作者
好字自然读,好贴理当顶。
19#
 楼主| 发表于 2005-12-10 19:18 | 只看该作者
最初由 梅之雪 发表
我还没吃过,说得我嘴馋了


嗯嗯,可好吃了。:))抱~
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