[原创] 藤满篱笆扁豆花

若荷

<br /><br />　　　　　　  　　　　　藤满篱笆扁豆花
　　　　　　　　　　　　　【若荷】
　　晚春时节，到附近的田野散步。经过了一个冬日冰封后的土地，仿佛一夜之间被和暖的风吹化了，土层松软，河冰融开，各种生命蓬蓬勃勃。怀了对新生活的憧憬，我在绿意盎然的春天里眺望：桃花绽放，柳摇鹅黄，小草如针毡般在大地上随意萌发……
　　一道整齐的竹篱吸引了我，那上面爬附着几株植物，细嫩的须蔓在灿烂的阳光下横穿竖钻，顽强生长并企图占领偌大的一道篱笆。呀，扁豆！我几乎惊讶地喊出它的名字。尽管它只有几揸长，但我看得清楚，认得它那细长的青藤和嫩绿的叶片。我怀了惊喜打量着眼前娇嫩调皮的它，知道不久它就会藤藤茎茎，将整个篱笆缠绕得满满当当，然后在叶芽之下开放出一串串的紫色小花，并结出硕大饱满的豆夹来，直到霜降来临，整个篱笆都会包裹在它那清亮活泼的绿色里。
　　那道整齐的篱笆，就编织在一户人家的院墙外，篱笆内，应该是那户人家的菜园了，整齐的菜畦清晰可见。节令刚进晚春，身上的毛衣还没及脱下，扁豆却已不知寒冷的生长出来，藤蔓长长地在篱笆墙上攀来爬去，调皮可爱。主人勤快，天气刚暖便早早的在土里播下了它的种子，使它能够在这么好的春光里生根发芽。
　　在所有的植物里，扁豆是我最熟悉的一种，也是我的最爱。小时候住在机关大院，墙院深深，岁月漫长，苦困日子里的母亲便喜欢种它。那时候，父母用很少的工资养育着我们五个儿女，为了节省开支，母亲就在院子里开垦出一片小小的菜园，可不知什么原因，就在母亲未及种下青菜时，莫名其妙地让人抢先种上了味道难闻的蓖麻。母亲对此毫不介意，不久就在院墙根下种上了另一种植物。
　　春暖花开的时候，植物生长出来，嫩嫩的两个芽瓣，如顽童高昂着的项颈顶出土层，细细的茎蔓摇摇晃晃向高处攀缘。它们爬呀，爬呀，慢慢就把整个墙头爬满了。墙上盘满了它那柔柔的藤蔓，藤蔓上长满了它茂盛的叶子，叶片深处开出了一串串淡紫的小花，如蝴蝶的翅膀翩翩欲飞。不久，花落，结夹。豆荚宽扁，色绿肥厚，一边缝线处暗紫色。豆夹长成，母亲带领我们拿了竹箩，由她站在高凳上，拨开密密的藤叶采摘。这时的我才知道，它叫“扁豆”，它还有一个好听的名字：“蛾眉豆”。母亲叫它“眉豆”。
　　扁豆从此走进了我们家中，成了每天必备的菜蔬。母亲能者善劳，厨技高超，有多种吃扁豆的方法：将嫩扁豆摘下，入锅炸成七分熟，然后一片片均匀摆在席子上晒干，晒干后的扁豆收藏起来便成了冬天唯一的干菜。将扁豆洗净晾干，投到老盐水里浸泡，渍淹十天半月，便成了鲜泡菜。另几个吃法，就是将扁豆剁细，掺入花生油包水饺，这叫粗菜细作；扁豆剁细，掺进豆渣加盐少许，水大半勺，闷熟就成了喷香的豆沫；扁豆摘筋切丝，清油爆炒红辣椒，直到现在，这还是一道味道不错的待客菜肴。
　　扁豆吃得多了，我才真正注意到原来它是当地普遍种植的一种豆棵植物，在日子窘困的岁月里，几乎家家户户都离不开它。每当串门到一户人家，墙上，残破的篱笆上，到处都晃动着扁豆的叶蔓，招展着扁豆花那美如蝶翅的影子，花香满院，蜜蜂围绕着它“嘤嘤嗡嗡”，人站在院中，顿时有一种祥和的气氛溢满心头。
　　扁豆多行晚春直播，以玉米秸秆、篱笆、院墙作支架，也可种于田边地头。扁豆耐旱，不大用管理，点种或移载都可，当地农家多有种植。村里谁家孩子多，谁家就种得最多。邻家有四个孩子，两个儿子，两个女儿，长子恰巧也叫“扁豆”，不知因何起了这样一个富于联想的名字，是因为家里长年离不开扁豆吧？反正扁豆在二十岁之前吃到的蔬菜除了扁豆，其他吃到的少而又少。记忆里，扁豆的母亲用它付厨的机会最多，当有客来，扁豆家的桌上也只不过是一盘辣椒炒扁豆丝，扁豆烩肉片，所谓的肉片又切得极小。过年的时候更是离不开扁豆。扁豆的父亲东奔西走买回半个猪头，扁豆的母亲就将晒干的扁豆摘净，拿泡开的扁豆皮加进半锅水炖猪头肉，煮熟后的扁豆肉似冻非冻，汤水如凝脂一般，全家人顿顿拿它就饭，竟然能吃个年头年尾。
　　扁豆长到二十岁考上大学，考上大学的扁豆后来回老家做了中学教师，如今扁豆已经四十五岁，是位有着丰富教学经验的老教师了，结了婚做了父亲生了儿子，儿子现在省城上大学。也许是一种最爱，扁豆也喜欢在每年过年的时候到集市上买些炸好晒干的扁豆回家，节日里亲自下厨炒上一盘独具特色的扁豆菜。
　　有一回我在集市上碰见扁豆，“魏老师___”我喊，现在大家已经不再叫他扁豆。
　　“买的什么？”
　　“扁豆。”他举起手里的东西朝我一扬，然后小心地抱进怀里，仿佛是什么宝贝。
　　
　　“是眉豆吧？”我故意用家乡话问他。抱着扁豆的他说，“现在的扁豆值钱了，一斤六元钱呢！”说罢脸上笑成了菊花。
　　
　　呵，六元钱啊，这要在当年能买它一麻袋呢！
　　
　　是啊，在经过了漫长岁月的无私付出之后，这最为平凡的菜蔬已经被人们大量种植，作为目前无污染绿色食品远销到祖国各地，成为我们节日餐桌上真正的佳肴上品。扁豆，这毫不起眼的普通植物，这贫困日子里的珍贵植物，在我们物产丰富衣食无忧的今天，仍然为人类身体营养的补充和健康需要作着巨大的贡献。资料记载：扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆，以嫩荚或成熟豆粒食用。每100克嫩豆荚含水分89克～90克、蛋白质2.8克～3克、碳水化合物5克～6克，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素，有很高的营养价值。中医百科记载：扁豆，甘，微温，补脾止泻，消薯化湿，解毒和中。嫩荚和鲜嫩豆粒作菜可炒可煮，武火煮滚清水，放入扁豆、米，文火煲至扁豆软熟米成粥，能起到健脾袪湿，活肤除斑，具有保健美容之功效。
　　岁月消逝，我对菜肴的品味起了不少的变化，然而它在我的生命时光里的感受依然。它带给我的不止童年的采摘它时收获的欢乐，大口朵颐的美味幸福，它还让我感受到绵绵岁月里无尽的亲情。它是我记忆深处的一个始发点，从它身上循环往复，我就是这样在它的呵护下告别了天真无瑕的少年时代，走过了一段又一段难忘的岁月路程。
　　长期以来，扁豆就是我餐桌上的最爱，也是我生活中的最爱。爱它那长于田间地头庭院篱笆上浩浩荡荡的翠绿，爱那如翅花朵倾洒出来的一抹浓浓紫色，它给人的不仅是攀缘不屈排除一切努力向上的精神，还让人感受到一种质朴、淡雅、高贵的品格。
       （2398字）                                    

2006。02。10晚
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野季

我喜欢上你的扁豆了!

行文细腻,娓娓道来,真如数家珍!

羲里谪仙

祝贺加精，拜读佳作！

若荷

最初由 江湖一刀 发表
文字的温润一如既往。问好若荷。

好久不见你了，GG好吗？牵挂。

若荷

最初由 冯顺志 发表
好文，大家评的不错！

冯GG，多批评哦，问好！

若荷

最初由 韩开春 发表
读若荷的这篇文章，让我想起小时候。

开春GG，什么时候吃你的元宵？：）

若荷

最初由 吴君雯 发表
写得温婉细腻,真是美食美文,问妹妹好!

姐姐好，握手姐姐！

何也

真切，细腻．

言子

诗意、乡情。

冉正万

是一支好笔

潇湘珍珠

六元一斤的扁豆，好贵呵。
问好妹妹。

竹林笛音

有着女子细腻的感情和对生活的热爱!
文章意境优美，感情细腻、真挚，充满了对美好事物的热爱！喜欢看！！

都市稻草人

因工作原因好久没时间来论坛了，今天到此看到若荷姐的文字，依旧是那样的温婉清新，好喜欢～

房子

好扁豆，写得如此用心．

若荷

最初由 段成仁 发表
淡淡的记忆！悠悠的情怀！
若荷细腻的文章！

哈，你的签名吓我一跳呢。

若荷

叶子好，好久不见你了。