[原创] 吃 呀 吃

铜鹊春深

　　春节前后有些城市饭店推出天价宴席，年关将近杭州一家酒店竟推出19。8万元的酒席！价格不菲呀生生让我这工薪水平的小门小户舌伸半尺，足足半小时回不去！中华大国毕是个很讲究吃，很讲究吃的国度！

   不是曾有人自我标榜为饮食文化，作为博大精深民族文化的一份传承来供奉吗？我们当中年龄稍长些的，都知道中华民族传统悠久的出门见面的问候语——“吃了么？”民以食为天呀！难怪连毛泽东老人家都说过：“什麽问题最大？吃饭问题最大！”的警语呢。君不见有些“八大菜系”的书籍菜谱时有所见，甚至有部影片干脆冠名之“满汉全席”！

   回首往昔，为新中国的建立而抛头颅洒热血的先烈们憧憬的是天天吃上“白面馍”的好日子；老农夸赞沃土丰收的话是“一脚能踢出大馒头！”建国后艰苦奋斗的建设者们，曾为天天吃饺子“过大年”的好日子努力拼搏；就连三十几年前有某老大哥国家首领，也曾将共产主义具象化为“土豆烧牛肉”！

   如今，当这一切都已成为不争的现实时，人们却依然不满足了。觉得现实不过如此而已，这离共产主义尚不知有多远呢！时代在变，人们的观念也在变。时下被称为社会主义初级阶段中国仍旧是个第三世界的发展国家，“天价大宴”反映出人们的欲求是随物质生活水平的发展而同步（甚至超前）增长。也正因为如此，社会才会发展，人类文明才得以延续。

   记得三十几年前在乡下当知青时，农村还很贫穷，以至于主食不解裹腹，只能按照毛主席说的“忙时吃干，闲时吃稀或半稀半干”……的法子度日，那时的最大愿望就是天天吃得饱！

   那时我的主食是红薯——山芋，吃得总是往上泛酸，不断出“虚恭”。那时我最美好的愿望便是顿顿能吃上真正的粮食，不论杂交高梁还是棒子面粗粮还是细粮，吃饱就行！后来返城有了工作，能吃得饱饱的了，但细粮不多，主要是2分钱一个的大眼窝窝头外加棒子面粥，那时我很是满足了一阵子。可时间长些又显出不足：天天吃窝头咸菜太腻歪了，粗粗拉拉咽不下去了！

   十一届三中全会后，随着农村改革的发展，细粮也多起来了，天天都能吃上大米白面，我真幸福呵！可我却发觉这幸福周期却越来越短暂。时间不长，我对大米白面由鲜美可口转为习以为常，进而生出几分厌烦来：   这稻米还凑合，那籼米可真难吃，标准粉也又粗又黑。

   您瞧，我就是这样食不厌精，脍不厌细，吃的欲望没个满足的时候！但是将心比心，我不由想起这样一句常理：人同此心，心同此理。

   近年来因为工作关系，有时不免要出差在外。记得有一次作为甲方代表去外地印刷厂监印，乙方的接待规格颇高，一天两宴，每天十余位厂方代表轮番陪同吃喝，上至主管厂长、业务科长、车间主任，下至业务主办、车间工段长、厂办接待员，简直是酒席宴的狂轰滥炸，而且每次品味不同：鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，不比山珍美味却也差不多少！一周下来我着实难以招架：依酒席上的惯例，客人不醉即没喝好！由此我算充分领教了饮食文化的利害！可这毕竟是工作啊！此后，家里家外逢谁过生日或年节等等，我都托词避酒席而远之。原来，酒席也如孔夫子所言“猛如虎”呀！有人粗略统计过：全国一年吃掉70个亿！哈---把一个航母特混舰队吃没了。

   在领教过饮食文化传承之后，不禁联想到：国外有些首富之国的“穷酸”和设气派、瑞士人在餐馆从不多点菜，点多少必须吃光；德国前总理科尔饭店竟舔净菜汤；英国女王“国宴”不过四菜一汤。一近邻日本这个经济大国，他们各类的日本料理有些小气得寒酸，仅从那袖珍型的小餐具可略具一斑啦？
　　再看我们呢？出手阔绰动辄一桌酒席没吃上几口就倒进了泔水缸！甘肃兰州的醉猪---吃酒席醉得脑满肠肥，郊区农民收益不错。要知道这可是在欠发达的西北呀！我在这方面孤陋寡闻，但也耳闻广东人的话4条腿的除了板凳，其他都可以吃！龙虎斗-----整只的猫和整条的蛇；活猴脑---将活猴子头卡在桌子中央，敲开脑壳你一勺我一羹的吃；鱼盘上桌尾巴还一翘一翘的；还有啥---“一口吱儿”竟然是没开眼的小老鼠！还有果子狸活鸭脯穿山甲娃娃鱼海龟黄鳝猫头鹰……我真想振臂疾呼：饮食文化--可以休矣！

                                 --- 丙戌春日于文心斋

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武俊岭

从憨吃憨喝上，民族性的劣根与制度上的弊端都可以看出。

水如空

谁说不是呢?可人家要吃,谁又能管得着呢?