花椒树

高迎春

<br /><br />　　　　　　　　　　　　花椒树          高迎春
　　在认识花椒树之前，最先认识的是它的果实。再说得确切一点，是认识的它的果皮。花椒的果实，是一枚球形蓇葖果，从顶端沿着腹背线开裂，与果蒂相连，它常态呈现的是两瓣张合状态，就像一张永远也合不上的小嘴。花椒的表面，点状突起，呈现疣突状，给人的感觉，就是一副皱缩模样。你或许见过荔枝的果实吧？花椒，其实就是荔枝的缩微版。花椒的皮色，有的是红紫色，有的是红棕色，有的是淡红色，有的是褐红色。花椒果实，星星点点，圆珠簇拥，艳红若花，这一定就是“花椒”名称的来源了。花椒芬芳，离着花椒很远，就会闻到它强烈刺鼻的香味，得到人们喜爱与食用，就是理所当然的了。如果想认识花椒的果仁，其实也不难，因为总有几个黑色圆球形的果实，被花椒皮咬住，不肯放它出来。
　　小时候，农村家家户户过着贫穷的日子。可是，即便生活再贫穷，家里也离不开花椒。因为花椒是必不可少的调味品。炒菜之前，锅内放少许油，少许盐，放上花椒，放上葱花，诱人的香味，就回荡在锅灶间。再放入青椒或者茄子，就能炒出可口的菜肴来了。家里做椒盐烧饼，自然更离不开花椒了。将花椒放入锅内翻炒，然后放在切菜板上与少许盐压碎，放在面片上抹均匀，卷起来揪成团，用手摁成饼坯，表面刷上一层酱油，沾满芝麻，放入锅内煎烤，好吃的椒盐烧饼，就做成了。家里腌制咸菜，也离不开花椒。把蒜、姜、辣椒切成细末，将花椒盐水放入装有萝卜条的小缸内，表面再倒上一层香油，等上一星期，就成了一道即食的小菜。等到过年炖肉，烧鱼，就更离不了花椒来调味了。
　　后来认识花椒树，是在《本草纲目》中。李时珍这般描述花椒树：树像茱萸而有棘刺，叶子坚挺而滑泽，且有辛香味。初秋生花，秋末结实，九月、十月采收。实生时青色，熟时呈红色，实内生子。由此可见，李时珍观察之详细。花椒除了作为调味品，更重要的是它有医药价值。中医认为，花椒可以温中，除风邪，驱寒气，坚齿发，聪耳目，旺精力，润肤色，轻身体，疗肿痛，散淤血，曾年寿。许多民间用花椒去病的小偏方，就连母亲也知道许多。她给我们熬绿豆汤的时候，顺便捏上几粒花椒，既可以防暑，又可以调节脾胃虚寒。谁家媳妇奶水不足，母亲就告诉她可以用花椒和红糖熬水喝，可起到回乳作用。如果小儿患虫蚀牙痛，母亲就用纱布包裹花椒，让其咬在痛牙处，疼痛就会解除。
　　古老的《诗经》之中，最早记录了花椒，可见古代先民数千年前，就探明了花椒的性能。诗歌云：“椒蓼之实，繁衍盈升”。古人以为，花椒树艳果累累，红运吉祥，寓意着子孙昌盛。而且，花椒的香气，可以驱虫避邪。因此，古代的宫廷里，用花椒和泥，遍涂后宫内墙，还将这样的宫室，美其名曰：“椒房”。嫔妃们居住在椒房内，既可为皇帝繁衍子孙，又可以驱邪避灾保平安。上个世纪一九六八年，在河北满城，发现了汉景帝之子中山靖王刘胜的大墓，内中不仅出土了“金缕玉衣”、“长信宫灯”、“错金博山炉”等一大批震惊世界的文物，也出土了许多花椒。将花椒如此看重，并随葬在墓中，其用意和用花椒和泥涂壁，当是有着同样的寓意。《诗经》中还有“有椒其馨，胡考之宁”的诗句，意为椒酒的香气远溢，喝了可使老人平安长寿。证明那个时候，古人就采摘花椒酿酒，用于祝寿和祭祀祖先神明了。
　　花椒树的嫩叶，是可以采摘食用的。其记载最早见于北魏时期的《齐民要术》中：“其叶及青摘取，可以为菹。干而末之，亦足充事”。而《救荒本草》中，记录的更为详细：“采摘嫩叶焯熟，换水浸泡淘净，油盐调食，百味俱佳”。民间百姓，在春天里采摘柳芽，菊芽，椿芽，用来包饺子，烙菜饼，味美可口。有花椒树的地方，当然也不会放过采摘花椒嫩芽的机会。把花椒嫩芽切碎炒鸡蛋，可以和“香椿炒鸡蛋”来媲美。传说乾隆皇帝南巡至孔府，车马劳顿，食欲不佳。孔府的厨师，将一盘油泼花椒豆芽呈上，乾隆皇帝品尝之后，感觉清香爽脆，胃口大开，赞赏有加。从此以后，“油泼花椒豆芽”这一道菜，就成了孔府里的招牌菜肴，传承至今。
　　从远古走来的的花椒树，屹立在祖国的原野上。有许多文人墨客，为它留下诗词歌赋。宋代的刘子翚，曾经写过一首《花椒》：“欣忻笑口向西风，喷出圆珠颗颗同。采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功“。这首诗歌，文化积淀深厚，上半阕写出了花椒的形状，下半阕写出了花椒的功能。有一首山西民歌，曲名就叫《摘花椒》：”姐儿房东一棵椒。二八佳人卡住腰。两眼往上瞧，红的多来绿的少。绿的不像红的好，红的是花椒。花椒摘了一大篮，篮蓝拿在我手中，回到咱家中，摘花椒。“这首民歌，幽默诙谐，通俗易懂，描述了女子采摘花椒的全过程。
　　前年秋天，妻子刘玉兰和她的好友刘金芬、张爱清、杨洪珍，合力从宁津经济开发区，挖回来两棵一人多高的花椒树。原来是开发区里的一个果园废弃，作为围墙的花椒树，随时有被刨除的命运。她们几个合计好，刨回来栽种在社区绿地内，既可以绿化小区，还可以让大家有新鲜花椒采摘。我被她们几个招呼下楼，帮忙挖坑，栽种花椒树。以前从未见过花椒树，思维中感觉它离我很远，未料想花椒树，就近在宁津县城周围。仔细观看，花椒树主干上，有斑斑点点的刺瘤；花椒树细枝上，也有许多棘刺。难怪果园的主人，让花椒树和洋槐树，一起来作为果园的篱笆墙了。现在，两棵花椒树，已经在开瑞社区绿地内安家落户。秋季，花椒成熟，满树如花的艳红果实，成为社区绿地一道靓丽的风景。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年5月18日写于迎春堂
花椒树：

高迎春

房子 发表于 2016-5-23 14:28
高版的植物散文，一向周至翔实，文本里，既有浓郁的文学色彩，又融入植物所承载的历史文化内涵。严谨、细致 ...

谢谢房子历来的鼓励和支持！

高迎春

李有旺 发表于 2016-5-23 08:04
生动详实充满生活底气，引经据典增添文章厚度。问高老师好

最近几年才刚认识花椒树，故而写了出来。问好！

高迎春

红秋叶 发表于 2016-5-22 19:01
文字精雕细刻，充满美感。感叹作者有一双慧眼，精确扑捉到花椒的精与神。几处形象的比喻十分灵动，赞一个。

谢谢红秋叶鼓励！迎春继续努力。

高迎春

朱竹 发表于 2016-5-21 20:33
系列植物散文值得捧读 特别是那种文化内涵更值得称道！问好先生！

谢谢老师阅读支持。问好！

蝶小妖

原来花椒树是这样的啊，见识了。

来学习高老师的散文，文笔优美，一棵植物也写得这般美丽，欣赏并问好！

高迎春

孙本召 发表于 2016-5-21 05:32
问候高老师，好久不见！

真是好久不见，期待常来发文和大家交流。

高迎春

秦时明月 发表于 2016-5-20 20:58
高版的植物散文有强烈的文化意味和诗意之美。学习。问好！

谢谢秦时明月留言和问候。

高迎春

江岸晴天 发表于 2016-5-20 07:43
作者从花椒树的果实写到了和花椒树有关的一些琐事生活，表现了作者对美好生活的无限眷恋，不错！学习老师好 ...

谢谢阅读和鼓励！问好。

高迎春

肖娴 发表于 2016-5-19 23:26
由花椒树的果实写到了和花椒树有关的一些生活，期间穿插《诗经》里的句子，又是行文有了美好的底蕴。一株植 ...

尽量写厚实一点，写立体一点，写好看一点。问好！

周施梅

迎春老师的植物系列，对植物的描写，生动有趣。譬如本章字里对花椒的描写以及花椒饼的做法，读着读着就馋这花椒饼。结尾的玉兰姐与几个好友从废弃的果园挖来一棵花椒树栽植在小区里，给人以非常温暖的感觉。

高迎春

雨夜昙花 发表于 2016-5-19 23:11
高版越写越娴熟了，此文写得交错纵横，融合圆润，深入厚实，写尽了花椒树。欣赏并问好！

已经有六十多篇散文了，等有了七十五篇，就可以结集出版新散文集了。

高迎春

日尧月 发表于 2016-5-19 11:38
花椒，我陇右老家叫麻椒。熟悉的物种，却被高老师从《本草纲目》的药性，《诗经》意象性，《齐民要术》的食 ...

谢谢光临阅读和精彩点评！

高迎春

敬一兵 发表于 2016-5-19 11:13
缜密勾勒细腻呈现一直是高迎春植物散文的一大特点和风格。事实就是这样，只有全息性地叙述事物，才能够和盘 ...

谢谢你非常专业的点评，植物也是人类的朋友。

房子

高版的植物散文，一向周至翔实，文本里，既有浓郁的文学色彩，又融入植物所承载的历史文化内涵。严谨、细致、丰满、厚实。读来，开阔眼界。问好。