玫瑰、野苋及其他

时光安然

玫瑰、野苋及其他

　　西瓜正上市的季节。买小点儿的恐不甜，大个儿的又吃不完，这事有些为难。


　　于是我通常的消遣就是买个头适中据说是石头缝里生长的哈蜜瓜，虽然哈蜜瓜的味道毕竟代替不了西瓜。偶尔也会去超市买切开的半块西瓜，如若碰到特好的，就整个地抱回家来，哪怕是与邻人分享。


　　邻家老太好久都不见踪影了，这预感不是很好，前几日看见她被女儿用车子驮着，大概是行走不便了吧。还好刘艳正好经过，这很难得，俗话说混久了终究是要回来的。她嚷嚷着说也正想吃瓜，于是我们合伙儿消灭掉了一个大西瓜。吃的时候还都忘不了表白自身的身体状况，什么人衰了，胃也不行了：莫说吃几块瓜，还承受不起一杯茶……当然我也还是能喝几杯红茶的。刘艳说某日上午，喝过一杯绿茶后，就翻江倒海的，心口跟狼掏似的。我说莫说是你，就连我这个茶客在那个节点喝绿茶都不好过，包括隔夜的红茶。


　　于是刘艳就滔滔不绝地说起了玫瑰花茶——这样的景情也是久违了的。她说的是那种正打苞的玫瑰，还要外加一片甘草：喝起来舒服，还养神。


　　刘艳总是能带给我出其不意的新奇，仿佛就我这样的智商，在她面前总是要慢半拍的，虽然她日子过得也并不我强到哪里去。她先开的那家地锅居倒闭了，紧接着开的旅店又关门大吉。于是各类小家电也只能是扔的扔，送人的送人。我拎着她送我的那只大脸猫形状的灭蚊灯，放置在乡下的院子里，杀死了不少长腿麻蚊子。感觉这样的灭蚊方式很环保，于是就又买了同款式的一个，放置在我城市里的居室里。只可惜连一个蚊子也灭不了，原来灯具里竟是少了一样功能——风叶。想那蚊子也是成了精的，没了风的推动，不容易自投罗网的。


　　刘艳说，这属于物理学范畴，你竟然给忽略了。


　　我差不多都有些崇拜她了。


　　然后就是饮食（与一个破落的饭店老板娘为邻还是大有好处的）。


　　就拿最简单的炸馍片来说吧，家常的做法是将馍片放热油锅里炸焦，再捞出来就可以食用了。如果想吃咸的呢？那就只能再撒上盐，只不过吃起来碜碜拉拉的，盐粒子也还在馍片上一闪一闪的。刘艳的做法就不是这样的，她说当馍片炸到一半时，将少量化开的盐水倒进沸腾的油锅就是了，捞出来的馍片又焦又入盐味——这于我这样平庸的厨娘来说，即便是挤破脑壳也想不出来的。


　　还有就是我做了半辈子的蒸菜，都没觉得还需特别的技术：先把要蒸的菜洗净，沥净水后拌面，上笼蒸熟后浇上蒜汁就成了。不但我这么做，大多餐馆的厨师也差不多都是按这样的程序来的吧。前阵子我们去祥云嫂饭店聚餐，点的是红薯叶蒸菜。口感不怎么好，不但又糙又硬，而且坨在一起，怎么也撕搅不开。后来朋友嚷嚷说，下次换苋菜的，吃起来可能要软和些。后来再去的时候，我们果真点了苋菜蒸菜，结果并不见得有什么改善，因为前后都是出于一个厨子的手。


　　刘艳却说蒸菜也是有技巧的，并说有一次她去饭店吃饭，吃到苋菜蒸菜，全不是往日的味道。于是她连续地去吃，后来直接去了厨房，跟厨娘聊上了，目的就是想要目睹那个蒸菜的烹饪方法。其中的步骤是这样的：将野苋菜（跟家苋菜有不同的）洗净晾干，菜叶上细细揉匀一层植物油后，再撒面粉，然后上笼蒸，时间不多不少，五分钟即可……


　　我照着她说的方法，掐了墙根处经过一场雨后才又新冒出的一层野苋菜，洗净、晾干、打油、撒面，然后上笼后大火烘蒸，时间也是撑握到好处，果真是除了色泽好、口感好，还柔软光滑，后味十足。


　　野苋菜的好处就是下肚后略感腹胀，而且咕咕噜噜地略有便意。这是减肥的天然素材，而我体质虚弱，因此对这种植物没有强烈的依赖感。晚饭过后照常是领着狗儿出去散步，挺着鼓胀的肚子，天气又似蒸笼般的炎热，溜街的人差不多都浑身黏叽叽的时不时就会冒出一层油汗。经过超市时想起刘艳曾经说过的玫瑰花茶，虽然我对花茶之类的茶饮提不起多大兴致，甚至在意识里还略有一丝不屑。


　　然而我对刘艳的推荐却是深信不疑的。


　　玫瑰花的味道只有心静的时候方能品味，那是一股淡淡的清香。甘草只是调和，这是一味中性药，入口后生津、绵甜。此刻我的心说不上静，有的只是疲倦，甚而昏昏欲睡。大概是人到中年的缘故，这样的状态时不时地显现出来，令人心生恐惧。为了提味，我翻捡出去年采摘的野山菊。丢几朵野菊入壶，于是原来的清香立时被一阵浓郁菊香覆盖，绵甜也倾刻化为清苦。


　　玫瑰花茶最大的好处，就是入胃后如光波般一圈圈闪开，然后直接穿射入大脑皮层，一扫所有的疲倦与困意，却并不是兴奋。


　　我想，这样安静的夜晚，如果有谁愿意倾诉，我将会静下心来，洗耳恭听。

西北平原

有意思的文字，有情趣的故事……

刘晓斌

时光安然 发表于 2016-7-28 10:37
再谢晓斌老师！

莫客气。祝安然老师上午好！

时光安然

梅边 发表于 2016-7-28 10:45
还轮不到刘艳——早被安然收拾了！

好像姜昆说过，攀登珠穆朗玛，身后最好能跟个大老虎……

梅边

时光安然 发表于 2016-7-28 10:40
梅边应该不是刘艳的菜，小心她来收拾你。

还轮不到刘艳——早被安然收拾了！

时光安然

梅边 发表于 2016-7-28 07:42
玫瑰花茶最大的好处，就是入胃后如光波般一圈圈闪开，然后直接穿射入大脑皮层，一扫所有的疲倦与困意，却并 ...

额正喝红糖水，浑身燥热呢。

时光安然

梅边 发表于 2016-7-28 07:41
生活吧，怎么说呢?你刻意去品它的味，也能发现它特别的芬芳；但有时候太刻意了，也会嗅不见那些本有的。不 ...

生活是水，稍被风吹一下就是波澜。
故事就是这么来滴。

时光安然

梅边 发表于 2016-7-28 07:35
前些天我在街上连着吃了三根冰棍，旁边也是一个刘艳吧，看得她目瞪口呆，她大叫会吃死的，吓得我就没敢再吃 ...

吃不死的，额小时候连吃五根都木事。

时光安然

梅边 发表于 2016-7-28 07:24
刘艳是把头掉锅里了，你偏往门缝里钻。

额们这叫狐假虎威，知道不。

时光安然

梅边 发表于 2016-7-28 07:19
刘艳是精，加上你就是两个精。安然文字里没少写了刘艳了，塑造的这个人物很有吸引力。两个精一叽咕，肯定没 ...

梅边应该不是刘艳的菜，小心她来收拾你。

时光安然

李灿 发表于 2016-7-27 18:46
美文，欣赏

谢李灿来，共勉！

时光安然

雪白演义 发表于 2016-7-27 14:10
时光版主讲起吃来江水滔滔，俺这胡乱吃的插不上话。美食是没戏啦，品上一回美文吧！

那就来一个胡吃海喝的，让额瞧瞧。

时光安然

一孔 发表于 2016-7-27 13:21
木想到安然能把日子过得这样有情调！

只愿岁月静好，时光安然。

时光安然

刘晓斌 发表于 2016-7-25 16:00
学习！

再谢晓斌老师！

时光安然

康康 发表于 2016-7-24 22:33
奇怪，看了，我就想去学着做，可一起身，又嫌着烦了。想吃现成的。

一看就是一个有福的人哪。