本帖最后由 朱国前 于 2016-5-12 11:04 编辑
童年的豌豆巴果
朱国前
“豌豆巴果，哥哥烧火”当家乡原野上空飘来这一声声悠扬婉转的鸟语的时候，便是豌豆巴果雀子向人们报信：豌豆巴果熟了。我们小伙伴们更是欢呼雀跃，奔走相告。 我们家乡人习惯叫它豌豆巴果雀子，哪怕尔后知晓它叫杜鹃鸟，或布谷鸟。它的叫声游子把它译着“不如归去，不如归去”的思乡情怀；农人把它读为“阿公阿婆，割麦插禾”的农事物语。而我们小伙伴们则一直固执地认为：它的叫声就是“豌豆巴果，哥哥烧火”，它就是我们心目中可爱的豌豆巴果雀子，小伙伴们更乐意亲切地叫它豌豆巴果雀子。 豌豆巴果雀子一召唤，我们小伙伴们便一呼而应，紧急出动，豌豆田里便成了我们的主战场，豌豆巴果便成了我们的总攻目标。 在战略上要藐视敌人，在战术上要重视敌人。何来敌人，这“敌人”是谁？就是大人，更主要的敌人是主人。知己知彼，百战不殆，我们细致分析敌情，周密部署，巧妙迂回。我们瞅准目标，找准时机，分头出击，猫腰弓背隐蔽急速钻进战地。 豌豆，就是蚕豆，家乡人土话叫豌豆。豌豆的茎叶没有稻禾的利齿和麦子的锋芒，它的茎方棱空心柔软，叶子光滑柔润，我们手脚并用，匍匐穿行，没有任何障碍，茎叶从脸、手臂、腿脚上轻轻软软地拂过，豆禾和泥土散发的清新气息，沁人心脾，惬意极了。豌豆物子（豌豆苗）中下部成熟了，确切地说是半成熟，豌豆物子顶部叶尖上还开着淡紫色的小星星似的花，眨巴眨巴，像主人家窥探的眼睛。我们顾不了这些，找准豌豆物子稠密豌豆巴果密集丰硕处，盘踞“据点”，以此为中心扩张，将周围豌豆物子中下部成熟适中的“猎物”逐一“搜刮”殆尽。 豌豆巴果，鼓鼓胀胀，呈齿状梯形排列，一撩一刷就是一大把。小伙伴们有的边摘边吃，有的边摘边揣，有的先吃后揣，有的先揣后吃。又吃又揣才是上上策，下策是只吃不揣和只揣不吃，不是快活了嘴，饱了肚子，兜里却空空如也，就是肚子空空如也，下下策是是没吃没揣，那不是苕憨就是胆小鬼。 豌豆巴果豆荚松软鼓胀，极易掰开，小伙伴们常常进行吃豌豆巴果比赛，看谁吃得又多又干净。豌豆巴果，米粒清香细腻，爽口润滑，易嚼碎吞咽，一不小心就溜进喉了。最便捷的吃法，两只手捏住豌豆巴果两头从中拦腰掰断，两手左右开弓送往嘴边一捏挤，豌豆米就溜“进宫”了，三巴两搭，就打进“大牢”了。 俗话说：只准肚饱，不许怀揣。这一般指客人在主人家做客就餐的原则。我们是不速之客，可管不了那些，既求吃得快活尽兴，胀得饱饱的，又大包小兜揣得鼓鼓囊囊的，小伙伴们中饱私囊，主人家却遭了大殃，这些战利品，便成了我们平时的“歪餐”和零食。 豌豆巴果好吃，水津津的，香润润的，但物极必反，多了吃得口舌都麻了，满嘴连呼吸都是豌豆的清气味儿，吃过量了还会膨气、腹泻甚至中毒。 说真心话，不是那时的孩子们调皮贪吃，撩是惹非。我们的童年、少年生活在上世纪六.七十年代，那年月缺吃少喝，食不果腹，吃是生存的本能，小伙伴们为了解饥馋，饥不择食，就连地里的红苕、青涩的瓜、树上的毛桃、青枣、桑葚、园里的玉米秸秆也在劫难逃，未能幸免。即使主人家逮了个正着，看到孩子们可怜巴巴的样子，也只是无赖地吓唬吓唬，随便教训教训，以至于小伙伴们一如既往。不过，小伙伴们也不是一味的“肆无忌惮”，时有良心发现，往往适可而止，见好就收。俗话说：饱了肚子贱了人。有吃有喝，谁去干那见不得人的偷摸？更何况都是些毛孩子呢。以至于一直在我心目中打下了这样一个烙印，饥饿者“偷吃”与读书人“偷书”一样，怎么能算偷呢？这让我很自然想到中学时学过的鲁迅先生笔下的孔乙己偷书被抓现行的争辩“窃书不能算偷......窃书！......读书人的事，能算偷么？”及《社戏》中小伙伴们划船看社戏回家途中偷罗汉豆煮着吃的情景，文中的罗汉豆就是我们家乡的豌豆巴果，因米粒鼓胀得像罗汉而得名。在衣食无忧的人看来，这也许是一种为自己开脱罪过的强盗逻辑吧。 豌豆巴果掰去豆荚后，米粒表层还有薄薄的皮，两手指头一捻捏，薄皮即褪去，米粒就挤出，虽然吃时这样多此一举，但这是鉴别豌豆米嫩老的标准，看成色凭手感，太嫩了的米小麻嘴，没有豌豆巴果味，老过火了的就不是豌豆巴果而是生豌豆，不能生吃了。豌豆巴果可以生吃，豌豆只能熟食，也是豌豆巴果同豌豆的标志性根本性区别。如皮变厚，米变硬，颜色由青变白。果实收浆了，水分干了，米粒老了，那豌豆巴果就成了正宗的豌豆了。 硬实的豌豆叫干豌豆，晒干可以磨面制成淀粉、凉粉及粉条。还可以炒成盐豌豆，摆上餐桌，甚至招待客人，我们家乡就有这样几句民谣“张港的人（泛指天西一带），礼行大。盐豌豆，酸咸菜。鸡蛋粑，腌黄瓜。火烧粑，沏米茶。你郎吃，你郎哈（吃菜）”，其中首当提到盐豌豆。更值得高兴和玩味的是豌豆泡淘晾干后砂锅炒爆，成了春上小伙伴们同样喜好的炒米坛中和荷包里的年货——泡豌豆了。
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发表于 2016-5-12 10:22
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