【美之食】家乡的火煨青椒

云馨 · 发表于 2017-3-17 20:53

首席欣赏！

云馨 · 发表于 2017-3-17 20:54

“火煨青椒”---第一次听说那做法，爱吃辣的应该非常喜欢了

云馨 · 发表于 2017-3-17 20:56

因为不烧茅柴了，没有了火灰，人们就把洗好的青辣椒倒入烧红的、没放油的锅内，小火（火大了表皮烧黑了，肉没熟）翻炒，等青椒在热锅里慢慢变软了、有七到八成熟（太熟了口感不好）的样子，就可以取出来直接捣了。

感觉像我们这里做的虎皮辣子，或是肉馅辣灌，非常美味，可我怕辣，所以很少吃了

云馨 · 发表于 2017-3-17 21:08

本帖最后由云馨于 2017-3-17 21:26 编辑

文秋发表于 2017-3-17 21:00
是，太辣了也不行，我们做这菜时要挑些嫩的辣椒，那就不怎么辣

我的朋友中有许多特别爱吃辣的，什么虎皮辣子烧茄子，青椒辣灌，凉拌西红市和辣子。吃起来个个都津津有味的，太佩服了

云馨 · 发表于 2017-3-17 21:27

文秋发表于 2017-3-17 21:24
不吃辣没有胃口呀，冒办法

对于我来说，辣就是一种折磨啊~~

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