鱼鲜，思乡的味素

洛风

　　 　　
　　　　　
　　 没有比鱼鲜更让离川游子纠结的草了，是的，它只是草，只是野草，却是思乡草，是被人一吃就难忘的、味道特殊的草。

　　 很小的时候，父亲菜做好了，总喜欢在门前揪几片绿叶切碎了放进菜里，本来好吃的川菜更使人胃口大开。后来住校，即使回家，社会环境越来越差，家境越来越贫困，吃菜也不讲味道了，那种草叶再没见上过餐桌了。直到离川前回家，父亲在凉拌黄瓜里又放了些绿叶，那滋味很难用语言表达，问父亲是什么植物，他特意夹了几片放我碗里，神色黯然地说：“鱼鲜，正宗重庆川味才用它，你到江南再也吃不到它……”他的眼睛晶晶亮，是悄悄涌出又被克制着没流淌的泪。我咀嚼着满口奇香，苦涩的泪滴进碗里。

　　 从此，鱼鲜的滋味就植入我的味蕾中。父亲因写“大毒草”川剧，死在文革关押他的学习班里，即使回川，也吃不到那特殊的滋味了，断肠人在天涯的依恋，经常在药香的滋味里缠绕。

　　 果然，江南再也没有这样好吃的，人们连听也没听说过这名字，即使后来相遇的四川人，也多有些惶惑：“鱼香还是鱼鲜？是折耳根吧？那是叫鱼腥草的。”一下子冒出三个名字，我无法把握，上网查、翻书找，都没有味道，不能确定到底是哪一种。

　　 2005年到九寨沟，妹妹听说了也要跟去，与我在绵阳汇合，旅游后又回到绵阳，既然见到留守家乡最亲的人了，我提出各奔东西，她坚持要我回乡去看看，说重庆菜比川北的菜好吃多了，怎么也得回家尝尝。

　　 她说的也是，在绵阳住了几天，怎么也吃不出原来的家乡风味，于是我们坐长途汽车回去。越往南走，竹林包围着的三合院越来越多，景物越来越熟悉，突然，一个熟悉的地名牌跳入眼帘——“思居”！读初二时，中学搬迁到云门山，放暑假回家是步行的，曾经经过这个地方，印象深刻，在外游子，谁不思居？这名字太有感情色彩了，近乡情更怯的乡愁涌上心头。

　　 归心似箭的思绪停止在车停时分，司机开门下车，说要办什么手续，进了一排民房中的一间，在百无聊赖的等待中，我闻见了鱼鲜味，那味道来自车门，一个老婆婆上了车，花白的头发一丝不乱，蓝布偏衣襟的上衣浆洗得笔挺的，身上还围着一条雪白雪白的围裙，是套着脖子勒着腰身的那种——时光仿佛穿越到少年时代的同学家，她们的祖母或者外祖母现身了。

　　 但是，嗅觉还是顽固地将我牵扯到她的手上，她双手端着一只黄亮亮的木盘，上面几只小碗，都装着浅浅的小碗凉粉，花椒红油上是一小撮绿叶，细细碎碎，如初春刚长出的小芽——就是它，散发出鱼鲜的香味。我让妹妹付钱，端下碗来，拿起里面的小勺子狼吞虎咽，几口吃完，还想买一碗，司机上来要开车了。凉粉哪里都有，放了鱼鲜的只此一家，到家让妹妹买鱼鲜，她说城里现在也难找了，只有乡下才有野生的，于是心欠欠的。

　　 大弟弟在我之后出川，他的故乡情结也我更大，回重庆或者出差到外地，经常带给我家乡风味的惊喜，不是川味作料，就是风味小吃。与他说起鱼鲜，他拍了胸口打包票，说一定给我弄些来。一天，他急急忙忙到我家，从一个快递纸袋里取出一个塑料袋，急冲冲地说：“快把它栽起，我叫朋友特快专递邮过来的鱼鲜。”

　　 鱼鲜？对，就是那种梦绕情牵的家乡味！我赶紧接过来，栽在一个破盆里。第一次近距离看见完整的草苗：细细的草棵长不足尺，单叶对生，长圆的形状，披针叶的边沿有锯齿，叶片上有细细的绒毛，绿得没有丝毫异色，散发出浓烈的气息，清凉而又带股药味，很难想象这样的植物能够当作料，但就是这古怪的味道给食物增添了异香。

　　 生怕种不活，其实很好养，一两个月后就枝繁叶茂了。开始摘下叶尖下面，后来用它烧鱼，每回都将它们细细咀嚼后才舍得咽下，味道真好，既有薄荷的清爽，也有刺激食欲的特殊滋味充满了口腔，更想让那份香气多停留一段时间，因为，川味是一种家乡味，早已经深入我的胃，溶进我的血，怎能舍割？我还没来得及与大弟弟分享鱼鲜的收成，他却因思乡太浓，在一家川菜馆的酒桌上，突然脑溢血，第二天正逢清明，他的魂魄已经飞回故乡了，我的那盆鱼鲜，也莫名地枯萎。

　　 再问重庆朋友，这是什么植物？学名叫什么？哪里能找到？甚至在家乡的ＱＱ群里面一个个问，只有网名“冷冰”的文友热情洋溢地告诉我，她咨询过有关教授，鱼鲜有人叫鱼香，绝对不是鱼腥草，而是薄荷科里的留兰香，“鱼鲜外观本来就跟薄荷一个样，只是叶稍薄，味不同。”



　　 原来是留兰香！这么美丽的名字！好牙膏里面就有留兰香，我终于查到资料了，这家伙，原来是一剂中药，在西南地区又叫土薄荷，血香菜、狗肉香……曾经听说，云贵地区吃全羊肉汤锅、吃狗肉要就着薄荷吃，错了，应该就是这鱼鲜，不仅佐食，而且主治风寒感冒、伤风头痛、利咽喉、口齿诸病，还可消宿食，是生产风油精、清凉油、薄荷喉片、清凉香皂、糖果的原料。
　　
　　 “司空见惯寻常事，断尽苏州刺史肠”，我不是刺史，令人断肠的也不是奢华的生活，而是那司空见惯而又被我们忽略的野草，它们以顽强的生命力生生不息，辣蓼花使普通的米饭变成甜酒，鱼鲜使普通的蔬菜变成美食，它们都不是食材，却使人类生活变得更加美好，再卑微的生命也有价值，这就是我们善待一切的理由。
　　
　　
　　---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。
　　
　　
　　
　　

薄暮

质朴，温暖，托物言情，抒发了对家乡的思念之情。赏读！

鸽子杨军

非常清新的文字啊！
看图片就是薄荷啊

季大相

从厚实的文字中，品尝到浓浓的乡土味！

敬一兵

视觉有趣而又别致，欣赏。

袁光熙

“司空见惯寻常事，断尽苏州刺史肠”，我不是刺史，令人断肠的也不是奢华的生活，而是那司空见惯而又被我们忽略的野草，它们以顽强的生命力生生不息，辣蓼花使普通的米饭变成甜酒，鱼鲜使普通的蔬菜变成美食，它们都不是食材，却使人类生活变得更加美好，再卑微的生命也有价值，这就是我们善待一切的理由。
　　　　——结尾使主题升华。
　　问好朋友！

冷晰子

洛风的文字，这些日子一直在读，却很少写字，我在想你的字，像谁。到现在也没有着落。
文字看似朴实，却自有新鲜的词汇与别致的表达，让读者唇齿生香。

洛风

原帖由 薄暮 于 2011-7-8 10:54 发表
质朴，温暖，托物言情，抒发了对家乡的思念之情。赏读！

谢谢理解。

洛风

原帖由 鸽子杨军 于 2011-7-8 11:10 发表
非常清新的文字啊！
看图片就是薄荷啊

属于薄荷科，但比薄荷还薄。味道也不同。

洛风

原帖由 季大相 于 2011-7-8 11:10 发表
从厚实的文字中，品尝到浓浓的乡土味！

难解思乡情啊。

zfx875206

乡情纠结在野菜的清香中，文笔质朴，问好。

高迎春

巧了，前几日和孙女去逛街，在冬青树下看到的就是这种草。似薄荷又不太像，掐了片叶子，有薄荷味。贴在太阳穴处，凉凉的冒寒气。特意嚼了嚼，也是满口清凉。还纳闷这薄荷叶子跟我以前见到的不一样，却原来应该叫留兰香。

洛风

原帖由 敬一兵 于 2011-7-8 13:30 发表
视觉有趣而又别致，欣赏。

因为这是一种有趣的植物。

洛风

原帖由 袁光熙 于 2011-7-8 14:34 发表
“司空见惯寻常事，断尽苏州刺史肠”，我不是刺史，令人断肠的也不是奢华的生活，而是那司空见惯而又被我们忽略的野草，它们以顽强的生命力生生不息，辣蓼花使普通的米饭变成甜酒，鱼鲜使普通的蔬菜变成美食，它们都 ...

感谢袁老师总是给人鼓励。

洛风

原帖由 冷晰子 于 2011-7-8 17:10 发表
洛风的文字，这些日子一直在读，却很少写字，我在想你的字，像谁。到现在也没有着落。
文字看似朴实，却自有新鲜的词汇与别致的表达，让读者唇齿生香。

呵呵，也可能是老朋友吧！