本帖最后由 王克楠 于 2016-12-31 11:18 编辑
旅游散文的困惑以及出口 ——以贵州为例进行阐述 文/王克楠
【关键词】旅游 生态散文现状 解决方法
一、导言 贵州位于中国西南的东南部，是全国唯一没有平原支撑的省份，地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型，高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，然而，贵州却因为这个原因，已经成为中国最少环境污染的省份，非典时期，贵州是全国唯一没有萨斯病毒感染的省份。贵州的自然生态是中国最好，从气候来说，亚热带湿润季风气候带来了雨量充沛，植物繁茂，贵州河流数量较多，长度在10千米以上的河流有984条。气候的良好使得贵州省森林覆盖率达30.8%， 所以做一个贵州人是幸福的，即使生活在现代，依然可以享受古人可以享受到的自然山水。
贵州因为自然环境良好，使得贵州成为古人类发祥地之一，早在24万年前就有人类居住和活动。好山好水是重要的自然资源，也是重要的文化资源，从文学角度看，自古至今很多散文名作的产生，都是来自青山绿水。作家身在明澈的山水里，可以摆脱杂念，体会天人合一。在散文创作中，作家自身的个性与精神特质通过其作品就表现出来，山水生态散文创作的实质就是表现人和自然的关系，呈现出朴素、真纯、华美、壮丽、豪迈、淡泊、质实、飘逸、清奇等散文境界，从而给旅游散文带来独特的艺术之美。从旅游散文的角度说，贵州的少数民族作者深受汉文化影响，绝大多数以汉语进行文学创作，这从一定程度上影响了自己的思维方式，少数民族作家们在大汉语文学的背景下进行文学创作，有些作者虽然取得了很大成绩，但作品总体上缺少本民族文化的支撑点。历史上贵州有主张“破万卷，理万物”的晚清布依族学者、诗人莫友芝。还有在民国时期创作了一些针砭现实、表达理想之作的水族作家邓恩铭。抗战时期,大批文化人流向贵州，五四新文化的精神理念、文学艺术成果得以向贵州地区传播、扩散。随着抗战胜利，这些外来的作家和文化人渐渐离开贵州，他们在贵州短暂的几年，以无暇以贵州为审美对象进行审美和表现，这是一个历史遗憾。
从贵州走到北大的学者钱理群先生，曾经就抗战时期贵州文化与五四新文化的历史性相遇做过发言，提出了“抗战时期西南大后方的民间文学成为民族文化复兴的重要资源”，就是说，贵州的文化价值是在抗战的特殊背景下被发现的。贵州在当时中国的文化格局中确实起到了保存和滋养作用。进入新时期以来，贵州的文学得到新的发展，单从散文来说，还不尽人意，尚未进入本来应该进入的“散文大省”之列，这是令人遗憾的。贵州有丰富地方生态资源、民俗资源、古镇资源等，贵州本土作家有义务写好表现贵州的散文，让贵州散文以体系的方式在当代中国散文版图上成为散文重镇，同时，对勃勃兴起的贵州旅游做出较大贡献。
二、对策和出口 1、乡土古镇散文写作的开展
(1)贵州省内乡村古镇资源位置 贵州的古镇景区众多，有贵阳市花溪区青岩古镇 ，有雷山西江千户苗寨， 有黔东南州镇远古城，有安顺市平坝天龙屯堡，有安顺西秀区旧州古镇，有贵阳市花溪区青岩古镇，有黔南州瓮安草塘古邑，有铜仁市松桃苗王城……这些古镇星罗棋布在贵州的大地上，记载了岁月的沧桑和文化的传承。写好古镇散文，往往可以抓住贵州地域文化的根。
写贵州古镇散文，不仅要写著名古镇，更要写尚未出名的古镇（这对发展贵州的旅游业尤其有好处）。前来贵州旅游的大致上有两种人，一种人是观赏山水，另一种人是进行山水探险和人文相识，所以，哪些尚未开发出来的古镇，就对这些游客更有吸引力一些。写古镇的时候，要尽量避开他人曾经叙述过的叙述路数，写出自己的真心态。可以以小见大，错开角度，另辟蹊径，比如写六枝特区的岩脚古镇，那里有深厚的文化积淀，有一批在贵州有影响的名绅和文化名人，不到那里，就无从知晓。
贵州的古镇集中了历代的人脉、建筑文化、商业文化等精华，我们用散文的方式去挖掘古镇文明，就是丰富和再现贵州人文，古镇文化也是精美散文的根。如何写好古镇散文，关键在于挖掘和呈现，千万不能把古镇散文写成对古镇习俗进行介绍的说明文，一定要全方位深入古镇，聆听古镇深层的声音，开掘出古镇的有深度的文化命脉，为此，要注意以下几点： a\写古镇人的生活态度（尤其是历史上的古镇人）； b\写古镇人如何处理人际关系和如何对待大自然； c\写古镇人如何爱护自然，和自然和谐相处； d\写古镇人的名人，从名人的奋斗历史来看古镇的精神内涵。
(2)乡土古镇的特点和精神内涵 写作者主要应该挖掘古镇的人文特点，尽管人文特点离不开经济支撑。经过只是给了古镇的外表，古镇的内部生态，还是需要写作者去挖掘。即使是商业，比如茶叶和盐巴的生意，也要写茶叶的散淡和运送盐巴农民的艰苦，没有艰苦，就没有深度。亦可以写商人，商人有商道，商业文化的深层是“诚信”，没有诚信，就不会有长久的商业繁荣。诚信的问题，不仅对古代商人有效，至今依然是商业流通中的重中之重。
写古镇，不仅要写古镇的建筑，更要表现古镇的人物。如写镇远镇，不仅要写镇远镇的古民居和天后宫、万寿宫古建筑，还要写人，比如早期的共产党员周达文，写和抗战有关的关押日军俘虏的日军收容所等。贵州的古镇谁少数民族和汉字共居地，古镇的建筑就和纯汉族建筑有很大的区别，纯汉族的建筑，比如江南古镇的白墙黛瓦里面有圆熟的汉民族文化信息，而在古镇的建筑里，分逸出的少数民族的粗犷和单纯。古镇里不仅有酒文化，还有茶文化，不论是古镇人，还是外来人，不时三五成群，聚于茶馆，或天哪海北地聊天取笑，或者打牌抽烟，自然惬意。
散文写作者写古镇散文，笔者认为必须以古镇人的生活习惯为细节，写出少数民族文化和汉民族文化的区别，要有意识地张扬和保护少数民族文化遗产。从旅游的角度说，外地人向了解的，还是少数民族的文化情态，至于汉民族的文化，在内地就可以方便地深入了解。
(3)汉族文化和少数民族文化之间的融合 贵州省的古镇很多，不同的古镇有不同的特点。这些古镇大多是汉族和少数民族共居地，也有单纯的少数民族村镇。比如黔东南的镇远镇是贵州的四大名镇之一，镇远镇的文化积淀非常深厚……..四大名镇还有贵阳的青岩镇，赤水河边的丙安镇，锦屏的隆里镇。除了四大名镇，还有不太出名但是有文化内涵的许多古镇，比如广顺有夜郎古镇，松桃有寨英古镇……再比如麻江的下司古镇，剑河县的南加柳基古镇，这个古镇承载了清王朝苗疆改土归流的历史。习水县有土城古镇，是一个因航运而兴旺的古镇，也是川盐如黔的码头和集散地。
少数民族的山寨，有浓厚的少数民族的文化特点。比如雷山县的西江苗寨和松桃县的寨英古镇，以苗族为主要居民，这里的建筑就与汉族有明显的区别，更为鲜明的是习俗的不同，过节时，古镇有精彩的滚龙表演，和汉族的舞龙灯有很大的不同。贵州的舞阳河上游有旧州镇，位于黄平县西北部，这个古镇虽然知名度不如镇远镇，也有2300多年的历史传承，历代货运频繁，商贾云集，当地的少数民族文化和汉族文化以及宗教文化融为一体。 汉族文化，尤其是儒家文化对贵州古镇有深远的影响。由于古代有科举制度，儒生入仕必读四书五经，这些书籍里的道德观念以及人和自然关系的打量，不仅影响了读书人，也间接影响到了当地的少数民族，形成了文化的融合。散文写作者在写古振散文的时候，要高度关注汉民族和少数民族文化之间是互补的，绝对不是文化侵略。汉族的文化，尤其是儒家文化，讲究“仁义礼智信”，而少数民族的尊重自然，保护家乡的勇敢剽悍，也是对汉文化的一种补充。
(4)用精神的力量引导古镇走向新的文明 古镇有古镇的文明，古镇有古镇的气场，。古镇的气场和大自然有关，许多古镇就在江边，河边，山坡或者山脚，山河的灵气就在镇子里保留。有的古镇引进了汉族文化，比如八卦图，太极图等，更多的还是少数民族的自然流畅，比如住房并不考虑汉民族的上下房和坐北朝南，而是顺山而居，古镇的集会地也没有汉民族的台子，有的地方有少数民族的鼓架，有可以攀登的“刀山”架。
贵州古镇文化，是中国古镇文化不可或缺的一支。古镇自然有古镇的传统文化，无论古镇的文化是汉民族的，还是少数民族的，都不会永远停留在某一个固定的高度上。古镇的文明需要挖掘和传承，更需要融入现代文明的元素进行改造和升华，以合理地应对现代生活。关于古镇走向新的文明，要注意以下几点：
a/整理、发掘是基础，重点在古镇人的待人待物； b/人和大自然和谐相处，不是被动，而是主动； c/提升人的精神生活质量，由“自然人”进入“自由人”； d/合理地吸收外来文化，妥帖地和世界文明接轨。
2、贵州的民族风情散文写作应该深入 （1）贵州省少数民族的分布 贵州是中国多民族聚居的省份。全省共有民族成份56个，其中世居民族有汉族、苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑶族、壮族、畲族、毛南族、满族、蒙古族、仫佬族、羌族等18个民族。全省少数民族依次分布在黔东南、铜仁、黔南、毕节、黔西南、安顺、六盘水、贵阳和遵义。其中苗族主要分布在黔东南、黔南、黔西南、黔西北和黔东北，布依族主要分布在黔南、黔西南、黔中；侗族主要分布在黔东南、黔东。土家族主要分布在黔东北和黔北；彝族主要分布在黔西北和黔西南；仡佬族主要分布在黔北、黔西北和黔中；水族主要分布在黔南；回族主要分布在黔西北、黔西南和黔中；白族主要分布在黔西北；瑶族和壮族主要分布在黔东南、黔南；畲族分布在黔东南和黔南部分县市；毛南族分布在黔南部分县内；满族、蒙古族分布在黔西北部分县内；羌族分布在黔东北的石阡、江口两县境内。
各民族有自己的历史，有自己的语言，水族还有自己的文字。各民族还有属于自己的不同的服装、民俗，有属于自己民族的歌舞。千百年来，各民族和睦相处，共同创造了多姿多彩的贵州文化，不同的习俗构又构成不同生态文化，为民族风情散文写作提供了丰富的写作资源。
（2）少数民族习俗文化与大自然的关系 习俗文化是和生活紧密联系的文化现象，是一个民族长期积累、吸收和改造后，在服饰、饮食、节庆、娱乐、礼仪等方面流行起来的风尚、喜好和信仰。体现了对本民族的行为规范和道德伦理。一些习俗在调节人和人之间的和谐关系，在保护个人利益和稳定社会方面，还有着不可取代的作用。以少数民族的成年礼为例，不仅是表示一个少年已经成年了，更是意味着一种责任。傣族有纹身和饰齿习俗，仡佬族有拔牙习俗…….近代以来，科技进步给各民族习俗文化带来了很大的冲击，习俗文化对本民族的影响力已经大不如以前。
每个民族都有自己的节日。少数民族节日庆典不仅是少数民族聚会、休息、团聚的日子，更是青少年受教育的日子。如傣族的泼水节表现出崇尚机智、不畏强暴的美德；如苗族的“新米节”体现出了孝敬老人的人伦之美。节日风俗集中表现了各民族的生态文明。在贵州省的乌江流域，境内杂居着土家族、苗族，彝族，白族、布依族、哈尼族等三十多个少数民族，汉民族进入乌江流域后，逐渐与少数民族节日融合，形成了各种原生态节日、次生态节日以及再次生态节日，次生态节日既有少数民族传统节日的各种活动，又有汉民族的民俗活动；再次生态节日，汉族和其他少数民族融入某一地区后，与本地少数民族的节日融合，并且取代了这个少数民族的传统节日。
人类是自然环境的产物。适者生存，为了适应自然环境，产生了形形色色的文化、习俗。任何民族的文化习俗都或多或少地留有当地自然环境的印记，因此，人们常常将民俗文化看作一个地方自然环境的一面镜子。少数民族文化习俗的形成大都与自然环境相关，比如蒙古族崇拜狼，是与草原上的游牧生活有关，狼性凶狠、团结，是蒙古人所崇拜的，比如傣族有泼水节，就与傣族生活环境的气候有关。意味傣族人生活的地域气候湿热，人们易得病，泼水节可以洗（泼）去疾病（病魔）；彝族的火把节也与此类似，还有其他民族的节日，都有一定的生活内涵。
（3）民族歌舞中的旅游元素 贵州省有着十分丰富的少数民族歌舞资源，各少数民族是能歌善舞的。众所周知，在世界旅游业中，各地的歌舞表演总是可以吸引游客的眼光。民族歌舞的成功演出，不仅可以使游客对贵州留下深刻印象，还能使外地游客直接了解贵州和民众生活。
毫无疑问，无论是自然生态，还是人文生态，贵州都远远地超越其他省份。贵州世居17个民族，每个民族的歌舞都有成百上千年的历史，是本民族生活的活化石。比如仡佬族的“祭山”、“吃新”，瑶族的“祭盘王”，侗族的“祭萨”，水族的“过端”、“过卯”，彝族的“火把节”，布依族的“三月三”、“六月六”，苗族的“吃鼓藏”、“吃姊妹饭”、“杀鱼节”、“踩花山”、“四月八”等等民族节日，民族风情浓郁，文化内涵丰厚，其场面之盛大，情景之感人，令人留连忘返。
贵州丰富的歌舞资源主要分布在黔东南、黔南、黔东北、黔西北，如水族的水歌，可以分为生产歌、婚嫁歌、酒歌、情歌等，水族的舞蹈有铜鼓舞、斗牛舞、狮子舞等。布依族的山歌曲调简练，情趣活泼。瑶族最有表现力的是铜鼓舞和长鼓舞。再如黔东南侗族的侗族大歌，曾经被誉为“东方的咏叹调”；再如苗家舞蹈被誉为“东方的迪斯科”，具有特色的贵州民族歌舞，为提高贵州旅游的文化含量立下汗马之劳。旅游业离开了歌舞，就少了神韵，旅游业和民族歌舞的发展相互相成，歌舞给旅游业带来了活力，旅游业给歌舞带来了物质收入，为贵州民族歌舞走出贵州，走出国门，提供了物质支撑。
（4）表现民族风情的散文要重视张扬
中国少数民族有属于自己的民间文学，大部分以口头创作、口头流传为特征。少数民族由于地理环境、文化传统、风俗习惯、心理素质各有特点，以及历史上的社会制度各自不同，就需要用文学作品（包括散文）多角度反映各民族在不同历史阶段的经济、政治、思想、风土人情，它是中国少数民族社会生活的缩影。贵州各少数民族传统上，习惯用歌舞作为表现本民族语言艺术的特色，并且真实地反映各个民族的社会生活。文学形式也大致有神话、传说、故事、民歌、叙事诗、长篇史诗、寓言、戏剧、曲艺、诵词、风习歌、谚语等，作为汉族文学体裁的——散文，是到了近代，随着新文化运动的发展，尤其是抗战时期内地大批文化人的迁黔，才逐渐进入了黔地。黔地文化人使用散文形式来表现各个民族生活和民族风情的人数还比较少，少数民族自己的散文作家更少。散文是向世界宣传贵州的一种重要的文学体裁，由于它的纪实性，从宣传贵州的角度说，它在很大程度上要超越小说和诗歌。
散文是一种内敛的文学体裁。从中国的散文大家来看，京派作家的代表人物汪曾祺、国际著名东方学大师季羡林，他们的散文都趋向于内敛，不露声色。余光中的散文空灵中散发着淡淡的忧愁；周作人的随笔只能作为困烦时的小小慰藉；冰心的散文温馨；梁实秋的散文精巧，但有一种远离世俗的寂寞；钱钟书的小品诙谐幽默……这样的散文大家们给后代散文留下了内敛的氛围和风格。使用汉语的散文大师的散文成就，反映了汉民族主流文化精华，而贵州少数民族的作者们在表现少数民族生活的时候，笔者以为绝不可一味地内敛，与此相反，一定要张扬，一定要浓墨如泼地表达少数民族的生活，表达贵州的宽阔，博大，天地合一，从散文的角度挖掘出更多特殊的文化内涵。
3、贵州省的美食文化以及散文表现 （1）贵州省的主打饮食和各地民族风味
贵州省是祖国西南的重要省份，在历史发展中形成了自己独特的饮食文化和饮食习惯，贵州全省设4个地级市，3个自治州，2个地区；9个县级市，56个县，11个自治县，10个市辖区，2个特区；508个乡（其中含有252个民族乡），各州、各市、各县，乃至有的乡镇都有自己的风味食品。贵州省的主打主食当然是大米饭，像南方其他各省的饮食一样，贵州的饮食与其他省份比较而言，区别还是在于菜肴不同，贵州的丰富的菜肴材料来自大自然的馈赠，贵州丰富的动植物食材，为贵州食物民族风格的形成提供了物质条件。
贵州的饮食还与贵州地区独特的气候有关，由于“天无三日晴”，所以人们必须食用高热量的食材来防寒驱湿，因此就有了五花八门的辣椒制品和辣椒菜肴，比如：干辣椒、槽辣椒、糍粑辣椒、红油辣椒、胖辣椒、阴辣椒等。辣椒不是贵州的特产，是从南非传到中国贵州的，但是贵州迎来了辣椒——这位贵客，就与当代人民的生活密不可分，形成了酸辣的特色。贵州食品里的酸，包括有饮料和调料的酸汤，也有米水酸汤、番茄酱、鱼酱，缩采用的用料以及制作有别。虽然酸辣是贵州饮食的主要口味，但是各地又因食材的不同，形成各自的风格。比如生活在黎平、从江、榕江三县侗族人喜欢吃牛别肉，“牛别”是指积存在牛胃和小肠里尚未消化的草料压榨出的枝汁液。牛别集百草于一体，并以牛的胃液酸化熔炼后提取的精华，香味丰富，非人工无法合成。
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史，如宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜。贵州有个说法：“玩乐在贵阳，吃喝在安顺。”安顺地处黔中腹地，是贵州历史上开发最早的区域，素有“黔之腹，滇之喉，蜀粤之唇齿”之称，“商业之盛，甲于全省”。同时，此地聚集了布依、苗、回、仡佬等众多少数民族。商业之盛、民族之多，衍生了安顺生趣盎然的小吃文化。总起来说，贵州各族都有许多自己的民族食品，各地域的汉族食品也不尽相同，就大大地丰富了贵州的食品链条，为旅游到贵州的客人提供了品尝佳肴的可能。
（2）食品中包含的生活态度 食品里有生活态度吗？很多人认为不靠谱，其实食品力是有生活态度的。这个生活态度即：一是人对自然的态度，二是人对人的态度。三是食品带来的生活暗示。先说人对自然的态度。食品从哪里来的？当然是大地上来的，大地从哪里来的？是地球从宇宙中产生的。地球的产生是一个偶然，因为偶然，人类才有了自己的生活根据地（目前尚无其他星球可以利用），这难道不该感恩吗？感恩是一种积极的生活态度，只有愚昧的人才目空一切。好好善待地球，也是人类必须采取的态度。对地球上的资源，是无节制地开采，还是有限开采，这不仅是物质意义的问题，更是生活的层面必须面对的问题。如果不善待大地，大地就会报复人类。请看看，从世界的角度看，海水的富营养化不是出现了吗？导致鱼类濒于绝境；南极洲上不是出现“臭氧层”空洞了吗？以致皮肤癌的病例不断在增加；二氧化碳的不断增多，致使气温在不断升高，出现了“温室效应”；沿海地带人们正担心着冰川溶化毁了自己的家园。生活着的人类啊，是否感受到自己的生存正面临着严峻挑战。
恩格斯说：“我们不要过于陶醉于对自然的胜利，对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们。”恩格斯的话并非危言耸听，请看一下，我们的自然资源正在匮乏：我们的森林在数量上正在锐减；还有大气、水、土壤都炒出现了污染，能源出现了危机，大量物种在灭绝……这些物质现象反映了人类凶猛，人类在尽可能地剥削大自然，同时，在摧残大自然的生态美。说到生态美，由于贵州处于特殊的地理位置，保存得比较好。贵州省的经济比不上发达省份，但是为伟大祖国保存了——自然美。这是值得骄傲的。
食品里隐含着人对人的态度。贵州各地的各族人民都好热情好客已经成为传统，如果一家里有好吃的，总会通知亲朋友好一起来享用。有的民族村寨，甚至有长桌宴，每逢节日，全村人一起出来吃饭，带来自己的拿手好菜。对于饮食来说，食品还可以带来美好的生活暗示，比如菜肴里的鱼，象征着“年年有余”（汉民族也是这样）；有红辣椒，象征着日子一定会过得越来越红火……汤圆意味着团圆，米酒里洋溢着激情等等。
（3）主旨：由对食物的态度而生发对大自然馈赠的感恩 “美食”二字，不仅由于食物本身的魅力以及蕴含的历史内涵，还有两个层面，一是居住地人们对待食物的态度，由此态度而衍生人对自然馈赠的敬畏。或者说，在祖祖辈辈密封性的信念体系中，食物信念谱系稳定而持续地生长，代代相传，才固定了贵州各个地区人群的口味。比如在黔东南的侗族人家，侗族人爱喝油茶，它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、茶油等混合而成的稠浓汤羹，既解渴，又充饥。
常言道，民以食为天，没有食品，就没有人类。贵州的食品来自贵州丰富的山河资源，可以说，这些食品的食材吸取了贵州山川的灵气。食品的风格也影响了贵州人的性格。贵州人喜欢吃辣，所以贵州人有一种来自内心的火辣，这样的火辣还不同于四川和其他地区的辣。贵州人的辣，是踏踏实实的辣，是内在的辣，是不事张扬的辣。贵州人的辣，在抗日战争有过辉煌的发挥，贵州被人称作“草鞋兵”，平时默默无闻，不张扬，有内力，但是有韧劲，在战场与日寇拼杀，毫不含糊，远征军在滇西作战攻克松山的时候，就是贵州兵立下汗马之劳。
贵州的食品赋予了贵州人坚韧，火辣，开朗，耐劳的品性。外地人到贵州，看到贵州农民至今依然用手工和几乎原始的农具进行农业劳作，非常钦佩。贵州人吃苦耐劳动的品性是生活磨练出来的，也是食物所暗示的，比如说稻谷，勤快的农户，可以一年至少收两季，或者三季。
（4）食品里的记忆和家乡 家乡是一个美好的词汇，也是文化词汇，一个人可以丢失很多东西，但不可以没有家乡（即使是家乡在记忆里）。一个人离开家乡即使很久，也会常常想起家乡的建筑，家乡的河流，更会记住家乡的食品，一个人远离家乡，只要吃到家乡的食品，也会感到回到了家乡，其实，家乡就是一种味道，家乡的味道是吃出来的。
美食与记忆相关，所谓记忆其实就是童年记忆，贵州人出门在外，即使是吃惯了外地的食品，也不会抛弃家乡的食品，如茅台镇的合马羊肉、三把鸡、怀仁血粑；如施洞古镇有：施洞鹅肉、炒香虫、冻鱼；如道真县的灰豆腐果、灰粑、蓑衣饭；如安顺：旧州山药、辣子鸡、八宝盒饭等…….这些特色食品带有家乡的体温，温暖着远方的游子，成为家乡的代号。
平心而论，每个人故乡的食品未必就比外省和外国的食品好吃，但是，因为是家乡的特产，吃的就不是食品，而是回到家乡。食品，承载的是一种无尽的乡愁，比如当年的那些贵州籍的远征军战士，有的就在云南定居了，但想念家乡的糟辣椒和糍粑，这个时候的糟辣椒和糍粑的味道，就是家乡的味道。还有贵州籍抗战将军何应钦，定居台湾后，依然十分怀念家乡的饮食。美食的后面是怀念，是乡愁，是对故土和亲人的一种牵挂。
（5）贵州旅游中的贵州食品元素 旅游业的发展昌盛，其原因是多元的，食品元素是其中不可缺少的一个元素。贵州的旅游，需要用好风景去吸引有外省外国游客，也要用特色食品吸引外省外国游客，一句话，就是回归自然，返璞归真。外地人到贵州来，一是看风景，二是看人文，三就是用自己的胃口品味贵州。因此，贵州的特色食品不但不能自消自灭，而且需要大大发展，形成产业链条。是断然不可少的，
贵州的食品，一是具有其他省份所没有的特色，二是非常绿色环保。贵州是祖国最后一个“后花园”，受到工业污染的程度很低，所以对游客的吸引力很大。要知道，在工业发达的省份，水污染和空气污染比较严重，再就是食品的不安全，人们吃用添加剂和催长素催大的畜禽，食用工业化肥种植的农作物，造成了食品的安全隐患，还有许多儿童性早熟，肥胖等，因此，人们渴望绿色环保食品，已形成内在的需要。贵州的环境无污染，水资源清澈，畜禽的天然放养，食品使得原料天然，游客可以吃得放心，吃出大自然的原汁原味，这是其他省份所不能比拟的。
3、结语 贵州省的良好生态以及旅游发展呼唤散文写作。在写作范畴讲，由于人和自然是互动的，就会启发作家的灵感，促进作家对大自然以文字的方式进行张扬。其实，这件事情古人早就开始做了，郦道元写《三峡》，苏轼写《石钟山记》，姚鼐写《登泰山记》……没有人给他们布置任务，全是他们自觉写的。至于范仲淹《岳阳楼记》是受人之托写的，因为写得好，使得这座岳阳楼千古流传，也就是说，作家的文笔给这座本来有点普通的湖水楼，增加了思想内涵。近代作家朱自清的《梅雨潭的绿》也使得温州一个平常的小瀑布闻名天下。贵州有很多的古镇，等待着作家们去采风，去挖掘，去写作，从散文的角度挖掘出更多特殊的文化内涵。
“大自然没有语言也没有文字，可是她创造无数的语言和心，借以感受和说话”，歌德的这句话表明，大自然孕育着生命，造就了人类，为生存之需，就必须保护好至关重要的生态环境。在此，必须感谢历任贵州省省委省政府领导班子的远见卓识：发展贵州经济，绝不能以破坏贵州的生态为代价。笔者认为，贵州的散文，一定要通过系统性努力，鼓励贵州的业已成名的小说作家和著名诗人在写小说和诗歌的同时，也动笔写生态散文，逐渐形成在全省范围内的一流的旅游散文写作队伍；这支队伍通过自己的作品说话，逐步在全国叫得响，并且可以影响省内各个地区，起到标杆的作用。贵州有眼光的文化人早就开始了这项工作，省写作学会和省散文学会每年都组织一定数量的文化采风，积极提倡散文写作，已经取得了不少成绩。笔者认为，贵州各州、各市、各县的作家协会和其他文学团体，要积极组织各种文学采风活动，其中包括古镇采风、生态采风、民族风情采风、美食文化采风等。凡是采风活动，都需要一定的经费支持，各地政府要能做到理解旅游散文对当地旅游业的影响，抛弃“经济是硬的，文学是软的”错误观念，投入一定的资金支持文化采风，支持出版采风散文集，甚至邀请名家来当地写采风水务（黔东南已经邀请了散文名家余秋雨）。
从散文的文体特点来说，由于必须写真实，篇幅一般不长，就使得散文成了一种雅俗共赏的文体。优秀的散文，从某种程度说，也是一个地区开放的窗口。从散文作者来说，不仅要写出纯粹的人文散文，还有义务帮助各地政府找出新的旅游闪光点。旅游生态散文的写作，要防止“据说”“据传”，散文的基本东西要真实，否则，会有反作用。贵州的作家写生态旅游散文，不能单独的定位在贵州，要开阔视野，身在贵州，放眼世界，在中国和世界散文的大格局内挖掘贵州，写作贵州。地域与民族是分不开的，民族的生成常常依赖于某一地域，但是文学不能小家子气，不能仅仅反映本民族的习俗和生态，习俗有地方性，生态却是属于世界的，世界上哪里不需要生态文明呢？因此，贵州省各地区的文学团体要经常联系，请进来，走出去，多呼吸外地的空气，更加清晰地理解家乡，形成一个潜力巨大的文学团体，形成合力，融入全国文学，甚至成为世界文学的一个组成部分，为“文化兴省”做出自己的贡献。 2016年12月于西山书院
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发表于 2016-12-31 11:05
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楼主
从各个方面！深入细致的写出旅游的必然性，有调查或论述！老师确实用尽了心机，支持老师！:victory::victory::victory::victory::victory:
