【美之食】那一杯心旷神怡的茶哦

秋实

　　坦白地说，我并非吃货，对于一些令人心向往之的美食知之不多也就少了诸多的馋涎欲滴，但有一样东西，却是打小眼馋，至今仍念念不忘，可惜它已经成了过往，只是常常从记忆库中取出来，咀嚼、回味一番。

　　说出来不怕人笑话，那其实只是一杯茶，严格地说，一小盅茶而已。

　　祖籍浙江余杭，那儿村风纯朴邻里和睦，下雨天或农闲时，关系好的邻居经常会相互约喝茶，轮流作东，这一盅茶成了招待客人的必备，丝毫不能怠慢，绝不用热水壶装的开水，而是现烧现泡，泡一圈，添上冷水，继续烧，用的是煤炉或沼气，因而小时候印象中，茶壶始终在那儿欢快地唱着歌，待那悦耳的沸腾声响起，主人会将茶壶拎起，浇入一小盅一小盅的茶盅中，泡茶时，手法娴熟，有着非常自然的节奏感。那茶盅，陶瓷材料做成，迷你型，豪放型的人往往一大口就可以将茶喝干，可真正参与喝茶的邻居，已然把这喝茶当成了农人难得的奢侈与享受，自然是慢慢喝、细细品，有的人更是喝一口，轻闭一下眼睛，作陶醉状，然后才喝第二口，别说喝茶人自己了，即便只是观望的旁人，也定然心儿痒痒。

　　这一盅茶，茶叶自然不能滥竽充数，必须是明前茶之类的上好茶叶，自家炒制或外购，配的茶料则是烘青豆、椿皮、炒芝麻、胡萝卜、豆腐干之类，多多益善，于是，这一小盅茶，喝起来味道非常特别，除了茶叶的馨香，还带点咸味，涵盖了各类佐料的香味，尤其是椿子皮、芝麻香气最最浓郁，于是乎香气扑鼻，回肠荡气。

　　椿子，外表很像桔子，但比桔子小得多，桔子是黄色但椿子却是绿色，青翠欲滴，且反其道而用之，只取皮，弃肉（里面的肉酸得让人掉牙，无人可以承受）。皮切成丝状，放点盐，搅拌，有时候还用刀柄压几下，将皮中的汁压出来，香味四溢。烘青豆，那是剥了皮的青毛豆煮熟，加一点盐，烘干（绝对不能晒干，晒干的会有异味），胡萝卜同理，切成小块状，也是煮熟再烘干。

　　那么可以设想一下，一小盅茶，放了这么多的茶配料，碧绿的茶叶、绿色的椿子皮、绿色的烘青豆，红色的胡萝卜块，白色的豆腐干颗粒、点状的炒芝麻……色彩斑澜，带点好吃的咸味，透着诱人的香气，真正色香味俱全，趁着温热饮上一口，慢悠悠地下肚，通体舒畅啊。

　　然而，喝茶是大人的专属，小孩子只有眼馋或或尝鲜的份，并无资格与大人一起享受这难得的美妙时分，所谓得不到的才是最好的，因而心存馋念，小时候的记忆里，总定格着这样一幅温馨的画面：街坊邻居热热闹闹地围坐在一起，品着茶，抽着烟，热气腾腾，烟雾缭绕，家长理短中，笑语阵阵其乐融融，享用着茶的美味。主人笑容可掬泡茶时的神态，那侧影，帅呆了，可与广州茶楼喝早茶时服务生臂夹长嘴茶壶泡茶的优美动作媲美，有过之而无不及。

　　几年前，老妈在家里招待我几个闺蜜，因为条件受限，只用上了老家的椿子皮、芝麻、烘青豆，茶叶也不是最好的，玻璃杯替代了茶盅，配料不足，开水也只是热水壶装的，抱歉得很，但居然羸得了一致点赞，个个都夸“太好喝了！”还饶有兴趣地研究了老半天，甚至于前一阵一闺蜜还在怀念那次的家乡茶，说是比她姐姐专业茶楼里的茶地道、靠谱、香郁，根本不在一个档次，这才是真正的茶，吊人胃口，令人难以忘却！

　　我至今没弄明白家乡茶是否有营养、保健价值，可因了良好的邻里关系，因了茶馈赠的那种味蕾之美，因了小时候无法抹去的回忆，这茶，就平添了一份厚重的意义，也让我馋到如今！（字数1337）

微风轻拂

没吃过，但是文中感觉应该是不错的味道，地方特色。

秋实

微风轻拂 发表于 2017-3-21 23:45
没吃过，但是文中感觉应该是不错的味道，地方特色。

嗯哪，就是地方特色，可能登不了大雅之堂，却让当地人自得其乐中。
感谢微版首评，致谢，问好

lvhq018

有的地方管喝茶叫“吃茶”，既为"吃"，也是美食。秋实独辟蹊径，有八宝茶的味道。

龚跃彬（00000）

好茶好韵好文章！茶之美，美不胜收，饮茶之美无以复加！拜读之后，引我馋涎，不行，赶紧泡杯铁观音，暂且消弭馋虫！

吴显萍

虽不擅长茶道，但也被秋实的美茶深深吸引。想想那种滋味，一定赛过神仙……

秦皇岛简枫

刚看见，秋实的一盅茶。在读，上一盏我尝尝呗。

秦皇岛简枫

由一盅茶氤氲开，雨天或者农闲的村庄。说起明前茶，我也是印象深刻。旧年有个姐姐，曾经连续五六年于清明过后寄来大包茶叶。今见你的一小盅，不觉忆起那年那茶。

秦皇岛简枫

一小盅茶，放了这么多的茶配料，碧绿的茶叶、绿色的椿子皮、绿色的烘青豆，红色的胡萝卜块，白色的豆腐干颗粒、点状的炒芝麻……色彩斑澜，带点好吃的咸味，透着诱人的香气，真正色香味俱全，趁着温热饮上一口，慢悠悠地下肚，通体舒畅啊。===痴迷这段，心向往之。

淡淡不如风

辅料很多啊，养生之茶。
东北人就是大碗茶，现在虽然小碗了，但也是茶叶，没有其他方式。
偶尔看到有人煮些红枣狗杞在茶里，已经觉得意识超前啦。

时光安然

这个椿子，是不是就是我们这里说的柞子蛋啊。也就是桔的一种，只是生的地方不一样，就是枳。

云馨

还是秋实好，知道我们大家都吃腻了，上一杯茶来，真心不错啊

云馨

时光安然 发表于 2017-3-22 10:30
这个椿子，是不是就是我们这里说的柞子蛋啊。也就是桔的一种，只是生的地方不一样，就是枳。

这个俺没有吃过啊

云馨

淡淡不如风 发表于 2017-3-22 10:23
辅料很多啊，养生之茶。
东北人就是大碗茶，现在虽然小碗了，但也是茶叶，没有其他方式。
偶尔看到有人煮 ...

的确是养生之茶啊，谢谢秋实

时光安然

云馨 发表于 2017-3-22 11:08
这个俺没有吃过啊

俺也没吃过，正寻思着怎么尝试着弄一个呢。