凤财麻辣鸡

rsjby · 发表于 2017-5-5 17:56

曹文生发表于 2017-5-5 15:23
看的馋死人了

哈哈，麻辣鸡，真的很好吃

rsjby · 发表于 2017-5-5 22:58

文字闪耀生活发表于 2017-5-4 17:03
一样的都是麻辣鸡，却不是人家那味道。老字号都有绝活，不得不佩服！

老字号确有老字号的绝招。

lvhq018 · 发表于 2017-5-6 16:03

小城故事。一幅安逸宁静舒缓的画卷。这样的慢和安逸，也许只能在回忆中出现了。

rsjby · 发表于 2017-5-6 19:06

lvhq018 发表于 2017-5-6 16:03
小城故事。一幅安逸宁静舒缓的画卷。这样的慢和安逸，也许只能在回忆中出现了。

小城里，依然可寻这样的慢和安逸。

rsjby · 发表于 2017-5-8 08:51

凤财店里的麻辣鸡块。

时光安然 · 发表于 2017-5-10 09:10

精华理由：情景交融，一味食材，别一番风味。

吴显萍 · 发表于 2017-5-10 16:27

写得淋漓尽致，手法老到，刻画入微，环环紧扣，学习了。

芦汀宿雁 · 发表于 2017-5-10 17:42

:我想吃川味麻辣鸡。勾出馋虫了

芦汀宿雁 · 发表于 2017-5-10 17:43

麻辣鸡，货真，料好。辣得带劲，麻得够味，香得地道。
与凤财的性格一样，平静，不张扬。但平静里又有麻辣的刺激，不张扬里又有味蕾享受的暗叫。
这句子，点睛，鸡与人都立起来了。

芦汀宿雁 · 发表于 2017-5-10 17:48

咋能做出这么地道，麻辣脆酸甜，面扯扯

rsjby · 发表于 2017-5-11 09:12

芦汀宿雁发表于 2017-5-10 17:48
咋能做出这么地道，麻辣脆酸甜，面扯扯

其实，做麻辣鸡还有一个讲坛讲究：把整鸡弄成块时，必须“片”，不能随意切。所谓“片”，就是把刀放在合适的位置，然后用榔头使劲砸刀背，这样“片”出来的麻辣鸡块，比随便切出来的麻辣鸡块，好吃得多。但“片”起来，却很费工夫，一只鸡，只是“片”成块，也要近一个小时。

rsjby · 发表于 2017-5-11 09:13

芦汀宿雁发表于 2017-5-10 17:42
:我想吃川味麻辣鸡。勾出馋虫了

麻辣鸡，在我们这里，又称“水八块”。大家一直这样叫，却没弄明白其名来历，不好意思写出来。

rsjby · 发表于 2017-5-16 08:12

周末，又去吃了凤财麻辣鸡，真是好吃，又麻又辣，又脆又香，略甜微酸，还带着一丝淡淡的卤味。可惜，我不喝酒。如果再咂口酒，漫漫回味，就成神仙了。

芦汀宿雁 · 发表于 2017-5-16 08:42

rsjby 发表于 2017-5-16 08:12
周末，又去吃了凤财麻辣鸡，真是好吃，又麻又辣，又脆又香，略甜微酸，还带着一丝淡淡的卤味。可惜，我不喝 ...

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