本帖最后由 柯英 于 2017-7-20 08:56 编辑
觅得清泉洗尘埃
靠山吃山，也能吃水。吃的是山泉水。泉水清冽，送进嘴里一口，立刻能甜到心底里去。山下人上山来，不用带水壶，带那个干啥呢，直接趴下喝就是了，泉水随处可见。 站着喝也行，有的从崖缝里流出来，流成一条细小的瀑布，站在崖边，只需仰起头凑过去，水就流到嘴里来了。 山下人，清晨开门第一件事，就是到山上打水。打来的水，不多不少，正好够用，保证每天都喝新鲜的水。当夜的帷幕被晨光轻轻拉起，山下村庄里，一扇扇院门就会吱吱呀呀地，陆陆续续开启了。 青石板街上，或轻或重的脚步声响起来了，水桶在扁担上嘎吱嘎吱唱起来了。 “上山挑水去？ ”“挑水去!” 两人在山下遇到，一问一答。 上山的路不好走，但年轻后生依然大步如飞，不管桶里的水溅没溅出来。姑娘呢，小碎步，大辫子在身后轻轻地甩来甩去，桶里的水半点也溢不出来。年轻后生若看到了心仪的姑娘，脚步必定会慢下来，跟在姑娘身后，痴痴地看甩来甩去的辫子。 挑来的水，倒在大水缸里。一把瓢浮在上面。从田里回来的人，揭开缸盖，舀上半瓢，咕咚咕咚就喝。若农田里不忙，就把铁壶架在柴火炉上，烧泉水，泡茶。 茶是大叶子茶，颜色褐黑，粗枝大叶的那种，俗称“老干烘”。 若天好，也没事可做，就在院门口摆一张小木桌，桌上浓浓的一壶老干烘。一喝就是大半天。茶壶和茶碗，都是粗瓷的，配这大叶子茶，正好。 有人路过，喝茶的人就招呼：“来，来，喝上一壶再走。”路过的人恰好也没什么大事，就坐下来，喝上几碗茶，说上一些闲话。 用泉水做出来的豆腐，格外香。白白嫩嫩的，在柴火上一炖，味道就出来了，吃在嘴里，不忍咽下。炖白菜也很香。冬夜里，围炉而坐。炉火舔着锅底，白菜咕嘟咕嘟，炖着。一缕缕清香，从锅盖下溢出来，氤氲在灯光下，淡而有味。 不用加什么调料，泉水就是最好的调料。 山下的人有一天到城市去，在餐馆里偶尔吃一碗炖豆腐、炖白菜，或者是白菜豆腐，吃着吃着就会摇头。这个时候，舌尖会固执地想念村庄的。这人就会渴盼着能立刻回到村里去，在家里美美地吃上一顿泉水炖菜。 并不是所有离开村庄的人，想回去就能回去的。有些人已经把根扎在了城市，只能整日里喝经过处理的自来水，或者矿泉水。 但再贵的矿泉水，哪有老家的山泉水好喝呢。 幸好，对一个怀乡的人来说，老家的清泉一直在心里流淌着，随意掬起一捧来，就能洗一洗他在异乡染上的尘埃，抚慰他无边的乡愁。
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发表于 2017-7-20 08:25
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