水中清味之水芹

LWLAG2006

学习韩老师的好文！那水芹的绿久久闪现在我的眼前！问好！

高迎春

水芹的吃法很多，素炒、凉拌、做馅俱佳。我家常吃的有凉拌、炒香干、炒肉丝等几种。凉拌最简单，把水芹去叶切段，用开水焯一下捞起，撒少许盐，淋少许麻油，入口爽脆、清香，能吃出江南的味道。水芹炒香干也是一道不可多得的美味，碧绿的水芹、深褐的香干，如果再配上一些切细的红辣椒丝，还没入口，光看那鲜艳的颜色，就能让你垂涎三尺。水芹炒肉丝味道也不错，水芹的清香与猪肉的醇香渗透在一起，能让人食欲大增。最妙的是东坡先生遭贬任黄州团练副使时，用斑鸠的胸脯肉和水芹一起炒，成就了一道有名的“东坡春鸠脍”。我有一南京小友，有一次和我探讨水芹吃法，教我一法，可以一试：选长梗水芹，去叶洗净，取白段切成寸段后裹上面糊，入油锅炸，出锅后沥干，趁热吃，外酥里嫩，味道香着呢。
很丰厚的一篇！支持精华。

寂寞沙洲

知识性、趣味性、文学性融于一体，很厚实，很耐读！问好！

秦时明月

洋洋洒洒，纵横捭阖。信手拈来，文采飞扬。韩兄文笔，令我佩服。问好！

若荷

今天读林清玄的文章，他写的清欢，可不就是这些野间美味吗？读开春的文章，会赏到更多的知识，一举两得。

雨夜昙花

写得清淡随意，好像不着一点力，因而读来感觉很好。支持精华！

韩开春

原帖由 LWLAG2006 于 2008-11-30 16:49 发表
学习韩老师的好文！那水芹的绿久久闪现在我的眼前！问好！

问好爱国，多提宝贵意见．

韩开春

原帖由 高迎春 于 2008-11-30 16:58 发表
水芹的吃法很多，素炒、凉拌、做馅俱佳。我家常吃的有凉拌、炒香干、炒肉丝等几种。凉拌最简单，把水芹去叶切段，用开水焯一下捞起，撒少许盐，淋少许麻油，入口爽脆、清香，能吃出江南的味道。水芹炒香干也是一道不 ...

谢谢迎春的夸奖，多指正．

韩开春

原帖由 寂寞沙洲 于 2008-11-30 17:11 发表
知识性、趣味性、文学性融于一体，很厚实，很耐读！问好！

问好沙洲．

韩开春

原帖由 秦时明月 于 2008-11-30 18:01 发表
洋洋洒洒，纵横捭阖。信手拈来，文采飞扬。韩兄文笔，令我佩服。问好！

明月夸奖了，请多指正。

韩开春

原帖由 若荷 于 2008-11-30 18:07 发表
今天读林清玄的文章，他写的清欢，可不就是这些野间美味吗？读开春的文章，会赏到更多的知识，一举两得。

呵呵，若荷的话让我脸红。

韩开春

原帖由 雨夜昙花 于 2008-12-1 09:04 发表
写得清淡随意，好像不着一点力，因而读来感觉很好。支持精华！

谢谢昙花的支持．

紫荆花

好、好、好！

微风轻拂

看过朋友的植物系列，别具一格，很具人文性！

吕永红

开春老师的文章别致丰厚，很受益。学习欣赏！