品茶忆事

夕阳1

         酷寒的冬天少了几许热闹与活泼，却增添了几分宁静与安然。忙碌了一天的自己，此刻坐在温暖的暖气屋内，砌上一杯热茶，即可清香溢满房间，茶叶缓缓浮上水面然后慢慢下沉，叶片在洁白如玉的瓷碗中犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。品一口，如兰在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。

     还有二十多天，春节就要到了，“春节”在中华民族这个传统节日里，“美食”首当其冲的成为人们谈论的一大中心话题。啥叫“美食”？其实，美食就是指人们对鲜美食品感觉味道很好，很可口。“美食”是活的，它在不同的环境和不同的条件下，有着不同的含义。在物资极度匮乏的年代，当我们饥饿难耐的时候，能吃口煎饼，喝顿米粥，感觉它是不是“美食”？再如在现代物质生活极度富裕的当下，当我们面对大鱼大肉腻味的时候，能吃上顿野菜，感觉是不是也叫“美食”呢？

    手捧香茗，一片片茶叶，在水中翩跹起舞。欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，昔日母亲做的“美食”又回到了眼前。

    小时的记忆里，生活极端贫困，但妈妈总会想尽一切办法让我们一家人吃好、吃饱。窝窝头是我印象中最深刻的一种美食，它的味道至今还记得，有点糯糯的香甜，一揭开锅盖就能闻到香味儿。它的做法至今记忆犹新，当然母亲做的窝窝头不全是玉米面，还夹杂了一小半的黄豆面，小苏打等。记得当时母亲把这些粉类倒入一个棕黄色的瓷盆中，混合均匀；用手一边搅拌一边冲入沸水；不停搅拌成团状，揉成光滑面团，再均匀分成几等分；搓圆，用大拇指按压底部，按出空心；（为了让窝窝头受热均匀，熟的快）。感觉那时母亲在拿捏窝窝的模样，仿佛是在制作一件精致的工艺品，端庄，娴熟。蒸窝窝是先把水烧开的，然后把捏好的窝窝头放到篦子上，用火蒸15分钟左右；随后，熟透出锅。

    黄豆与玉米窝窝头营养价值极高。黄豆含优质蛋白和不饱和脂肪酸。尤其含丰富的油酸与亚油酸，具有降低胆固醇的作用。黄豆纤维富含皂甙，能吸收胆酸，从而促进胆固醇代谢，防止动脉血管硬化。而玉米营养丰富，所含脂肪为不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，还含有卵磷脂，谷固醇，维生素C和多量纤维素等，能降低血清胆固醇，防止动脉硬化，高血压，冠心病，心肌梗塞等的发生。

        在窝窝头的历史上，母亲也曾经试着用地瓜面，或榆钱儿，或其他野菜等混着玉米面做成窝窝头，总之都是为了搭配不太充足的细粮食而摸索出的新鲜的创意，这些窝头口味各异，营养丰富，各有滋味，各有千秋。

    记忆中母亲做的“美食”还有很多很多，但我却对窝窝头情有独钟。

    自成家后，离开了母亲，也离开了母亲亲手拿捏的窝窝头，虽然想吃，到超市里能够买到，但已经不是记忆中母亲做的窝窝头了，吃着总觉得不是那么贴心贴胃。

    翻开尘封了很久的往事，记忆里母亲做的“美食”历历在目。这份记忆中的“美味”随着时代的变迁似乎逐渐变淡了，但不管时代如何变迁，这“美味”依旧镌刻着时代的烙印，这烙印滞留在我的心间，在透着酸甜苦辣的人生之路上，书写着不一样的滋味。

   寒冬品茶是一件暖心的事情！品茶，品的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。品茶是一种情调，一种欲语还休的沉默。品茶更是一种享受，一种母爱充盈的温馨。

木林

抢坐沙发，勾起对儿时美食的回忆。

高迎春

春节临近，品茶忆事，母亲做的美食，自然会萦绕在心头。中华文化的传承，自然离不开美食文化。母亲做的美食，更有一种亲情滋味在其中矣！

夕阳1

木林 发表于 2018-1-23 15:38
抢坐沙发，勾起对儿时美食的回忆。

感谢木林老师来读，谢谢！祝身体康健！

夕阳1

高迎春 发表于 2018-1-23 19:52
春节临近，品茶忆事，母亲做的美食，自然会萦绕在心头。中华文化的传承，自然离不开美食文化。母亲做的美食 ...

高老师最近还好吗？我已有好久没登《中财》了，感觉都很想念你们了！祝开心快乐！

高迎春

夕阳1 发表于 2018-1-25 08:18
高老师最近还好吗？我已有好久没登《中财》了，感觉都很想念你们了！祝开心快乐！

还好，谢谢惦念，祝福你在新的一年里，收获多多！