手把肉

夜莺

　　手把肉

　　文*夜莺

　　可人的子期，定居北京多年。昨日一见面，就邀我们一家人七月份去她的家乡——蒙古吃手把肉。

　　头脑昏昏的我，精神为之一振，一下来了兴致。

　　我不是素食者。迄今为止，吃过很多肉：水滑肉，粉蒸肉，酱钵肉，肥锅肉，杂七杂八的。就是没吃过手把肉，别说吃了，见都没见过，我不是蒙古人，哪知她们那边的特产呢。

　　还好，耳福不浅。听过腾格尔那首略带伤感的《蒙古人》：“洁白的毡房炊烟升起，我出生在牧人家里，辽阔的草原，是哺育我成长的摇篮……这就是，蒙古人，热爱故乡的人。”

　　子期是个眷恋故乡的女子，“塔拉尔吉娜”是她的口头禅。学得这一句，出入草原，可以受到牧民朋友更好的款待。因为它的意思是“谢谢”。学得像不像，重音落在哪个字上，都不打紧，只要笑脸相迎，就可心领神会。

　　想在草原，吃点肉，汪老（汪曾祺）告诉我，还得学会一句“莫哈一的”。莫哈泛指一切肉，特指羊肉。有了这句，再飘一句“不达一的”，保准肚儿不受穷。

　　听我“炫闻”，子期捂嘴偷笑：“莫哈一的，好像是日语。成吉思汗曾征讨过日本”。

　　“看来，日本的文化源头，甚至语言，都从中国习得。如今，他们还想和我们争这争那，日本人，没意思。”我胡思乱想。

　　我以为七月份吃手把肉，真像汪老写的：八九月是草原最美的时候，草原上开着五颜六色的鲜花，羊都上了膘。没想到，这个子期，居然调皮地说：七月份回蒙古避暑。自然是七月份吃手把肉啦！

　　吃手把肉，总得讲点搭配吧。酒，是必不可少的。无酒不欢，蒙古人天性热情，豪爽。进门必三大碗迎客。马奶酒，草原白，不是我事先想象的“青稞酒”，“奶油茶”，也不是汪老说的“白酒”。

　　芳姐表示遗憾：早就滴酒不沾了，看来手把肉也是吃不上了，不喝酒，不礼貌的。

　　“是的”，子期接着说，“以往老乡很热情，会让你喝酒的。饭店就随意一些。现在，牧民很多也汉化了，吃手把肉也无需太多讲究。逐草而居已经翻篇，敖包，已经很少很少了，旅游景点可见。”

　　他们住上楼房了，我为牧民同胞高兴！

　　几年前，脖子一个大包，疑似癌症病患。先生问我有什么心愿。我给他念：敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。

　　海边踏浪，草原飞歌，是我一直的想往。

　　如今，身体好了，脚却懒了。不经意间，那个夙愿又被子期的手把肉，给轻轻逗了出来。

　　顺便说一下，这个手把肉，既不是我们想象的“手抓饭”，也不是我们吃烤鸡般：拿起一只鸡腿，手撕牙咬，满嘴油糊糊的，不雅。

　　汪老说了：手把肉，即白水煮切的成大块的羊肉。一手“把”着一大块肉，用一柄蒙古刀自己割了吃。

　　想到子期说的“七成熟”，眼前就是血水淋淋的画面，去草原飞歌，去蒙古包听马头琴演奏，我是望“肉”止步了。不过，我仍旧要对子期说声：塔拉尔吉娜！

草舍煮字

把肉当歌，人生几何？
光是听说就能畅想一篇，真要吃到嘴里，只恐羽化登仙。
虽不能至，心向往之也好。

夏冰

嗯，尽管我对羊肉没兴趣，不过看了这文，还是感受到了几分意趣。节日快乐！

夜莺

夏冰 发表于 2018-6-1 07:40
嗯，尽管我对羊肉没兴趣，不过看了这文，还是感受到了几分意趣。节日快乐！

不曾想在这儿见着冰版。遥祝六一快乐！

夜莺

夏冰 发表于 2018-6-1 07:40
嗯，尽管我对羊肉没兴趣，不过看了这文，还是感受到了几分意趣。节日快乐！

不曾想在这儿见着冰版。遥祝六一快乐！

夏冰

夜莺 发表于 2018-6-1 07:46
不曾想在这儿见着冰版。遥祝六一快乐！

嗯，一直没写新文。不过一直默默关注着。
节日快乐！

刘彦林

《手把肉》，光看题目就很诱人。文章的语言富有个性化，通过人物之间的对话，穿插进人文和民俗方面的元素，在很短的篇幅内呈现出更多的内蕴。欣赏。问好。

阳光笑靥

不让他们做七成熟的不就行了，一定要去吃啊，把我的一份带出来。喜欢莺子的文字，灵动，吸引人

莹莹子期

哈，不得不佩服莺儿，这文字比手把肉香，越吃越有嚼头，我怎么没想到呢，容我想想

房子

灵透的语言，写活了有关吃手把肉的生活细节和场景，颇为生活情趣和意蕴。欣赏，问好。

川媚

一番对谈也写得像有故事一样，引人入胜。夜莺保重！祝你早日吃到手抓肉，然后再做分享。

云馨

莺儿来新疆吃手把肉，我会给你煮九成熟，保管让你吃的满意

鴳雀

手把肉，在新疆吃过，想起来，哈喇子流湿键盘。

幸福小草

丫头这文字比那个肉有味道。

童心是

欣赏学习中！早晨起来好朋友！