和梁实秋聊点美食那些事儿

林小白

　　和梁实秋聊点美食那些事儿

　　——读梁实秋《浮生若梦》

　　或许是酷爱小说的缘故吧，我总觉得，只有小说才是最美的。小说搭建舞台，给角色以灯光，演绎世间百态，写尽人生酸甜苦辣。而散文这种非虚构的文字，总缺少点味道。然而，读梁实秋的散文时，我有了一些新的想法。

　　众所周知，梁实秋有不少观点在当时与很多无产阶级革命文学相冲突，梁实秋坚持人性论，主张“文学无阶级”，反对无产阶级革命文学，梁实秋也是首先向无产阶级革命文学进攻的“新月派”主要成员。因此，他和鲁迅等左翼作家笔战不断。

　　其实，抛开梁实秋与鲁迅先生那段“恩怨”不说，单从文学的造诣上来说，梁实秋的散文确实可圈可点。无论是写社交，还是写生活饮食，都能让人找到共鸣点，有时候甚至会让人拍案叫绝——怎么可以写得这样好？

　　给我印象最为深刻的，是梁实秋写饮食的文章，他写北京的豆汁儿、烧饼油条、饺子、烧鸭，写到情酣意浓时，仿佛在文字对面，坐着一个老餮，咂吧着嘴，向你诉说着一道道美食。在写美食方面来说，他不输香港的蔡澜。

　　蔡澜精通美食，也酷爱美食，并将美食节目做到了极致。但每次看他的书，他主持的节目，难免有些商业感掺杂在里面，让人无法静下心来品味美食之美。而看梁实秋的散文时，驱动脑海中的想象力，味蕾便被调动了起来，让人忍不住馋虫四起。

　　梁实秋对吃的爱好，是喜爱到骨子里的那种爱。因着这份爱，才能写出那种精准的感觉，才能写出那种让人打心里喜欢的文字。记得他在他的散文《馋》里这样描述犯馋的感觉：人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽唾沫，一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰。

　　这种共鸣感是在看《舌尖上的中国》之后找到的。记得那是几年前，为谋生计，我漂泊异乡，对家乡的腊肉甚为想念。朋友恰好从老家去我所在的城市，大家一起看《舌尖上的中国》，听着李立宏那记极具穿透力和诱惑性的声音，和朋友聊起家乡风物，便不禁想起家乡的腊肉来。

　　我们聊腊肉的各种吃法：蒜薹炒腊肉、莴笋炒腊肉、蒸腊肉……聊到最后，嘴巴里的唾液便源源不断，有喷涌而出的趋势。过了几天，打电话给父亲，等到他寄过去一块腊肉，内心的馋才得以缓解。这时，回想起梁实秋这段描述，才恍然觉得，他的文字是何其精准。

　　读梁实秋写美食的散文，惊诧于他的博学。在写美食时，不仅仅着眼于眼前的美食，而是旁征博引，将一些典故信手拈来，让人在品味美食时，又被其中的历史故事和古典诗词所吸引。

　　那时，忍不住在心里感叹：原来，一道菜里面还有如此多的道道啊！

　　张炜在他的散文集《他们为何而来》里有这样一段话：直言简说，简朴记录，这在一个写作者来说，多么的重要。面对一个异常繁复的世界，一个必要与之发生关系的精神与物质的存在，人在许多时候需要化繁为简。

　　能够化繁为简，是一种高明的手段，或者毋宁说，是一种艺术。在浩瀚的文字海洋里，梁实秋无疑用自己的文字搭建了一个最让人难忘的舞台。他的文字，容易让人着迷。

冷晰子

早年读过梁实秋的散文，这几年反而没读了。梁骂鲁迅没有文学家的胸襟，鲁迅骂梁是资本主义走狗。其实，不过是文学观点不同而已。
就单纯的文学言，可能梁实秋笔鲁迅更胜一筹。

林小白

冷晰子 发表于 2019-1-28 13:20
早年读过梁实秋的散文，这几年反而没读了。梁骂鲁迅没有文学家的胸襟，鲁迅骂梁是资本主义走狗。其实，不过 ...

就语言上来说，梁实秋的文字确实要略胜鲁迅一筹。当然，这里，我们不思考文学的政治性。

幸福小草

这也或许就是因了爱，才让喜欢无处不再，用文字诱惑读者。

柳藏

当年曾经得过一本《雅舍小吃》的奖品。

雪中侠客

梁实秋的散文、小品文写得都很不错。《雅舍谈吃》、《雅舍小品》、《雅舍随笔》都看过，说句实话，比看鲁迅先生的杂文更有意思。起码，你不会感到晦涩难懂。

冷晰子

柳藏 发表于 2019-1-28 15:18
当年曾经得过一本《雅舍小吃》的奖品。

是小吃么？我怎么记得是《雅舍小品》。现在要找本陈年旧书真困难，不知道它们都藏哪了。

柳藏

冷晰子 发表于 2019-1-29 07:45
是小吃么？我怎么记得是《雅舍小品》。现在要找本陈年旧书真困难，不知道它们都藏哪了。

我也忘了是雅舍谈吃还是小品还是小吃了

一水

欢迎林版，地道的一篇，把我带回读《雅舍小品》的状态，最近对美食以及美食文化很感兴趣。谢谢交流。

冷晰子

柳藏 发表于 2019-1-29 08:47
我也忘了是雅舍谈吃还是小品还是小吃了

水说了要做读书笔记，看看，偷懒了吧。

雨夜昙花

写得很有味道，读来感受到了文字中的温文。