浅谈请客

林小白

　　浅谈请客
　　
　　文  林小白
　　
　　请客大概是件让人伤透脑筋的事情。
　　
　　梁实秋先生有篇文章里提到过：想要一天不得安，请客，想要一年不得安，盖房，若要一辈子不得安，娶姨太太。娶姨太太是不可能了，没有这个财力，也没有这样的政策支撑，盖房，现在似乎也没有这个必要，找售楼部就可以解决问题，剩下的就是请客了，然而，请客也是一门讲究，不是人人都有这份“殊荣”，求得这一天的不安。
　　
　　先不说客人会不会如约而至，单说请客前的准备就令人头疼。吃什么菜？提前就得拟好菜谱，这还要兼顾所请客人的口味如何，平常喜欢吃什么样的菜式，有没有忌口，就算心细如发，对所请之客的习惯了如指掌，还要考虑所准备之菜是否体面，这又要杀死不少的脑细胞。
　　
　　当然，这里所说的请客，不是在酒店饭店摆一桌，吆喝着店家准备好，客人到齐，举手示意就开席那种。那样，程序上要简单许多，但是，也会显得生分许多。现在似乎也是如此，能够请到家里来一起共餐的朋友越来越少了，生活在城市里的人尤为如此。
　　
　　好吧，我们假设已经准备好各式佳肴的食材，那么，下一步，就是请客了。
　　
　　请什么样的客人？能够成为朋友，必然“臭味相投”，如若请客没注意，到时候难免出现一些滑稽的画面，甲客人说的话，乙听不懂，乙所聊的话题，丙闻所未闻，鸡同鸭讲，主人家难免就会尴尬了，照顾了甲的情绪，难免伤了乙的心，丙又被冷落了，顾此失彼，得不偿失。
　　
　　再来举个例子，所请的客人中，甲和乙平常关系就不好，你还将两人硬凑合在一桌，那更是令人如坐针毡。当着主人的面，两人自是不会大打出手，但针尖对麦芒，红眉对绿眼，也是一件不愉快的事情。
　　
　　以前单位同事聚餐，发起人建立了一个微信群，将所邀之人拉进去，拟定在某某地聚餐，就会有人先瞧瞧群里有没有平时“不对付”的家伙在里面，若有，则称病或者借故不能赴约，就是为了避免这种尴尬的事情发生，不可为不明智。
　　
　　我们接着聊请客。以上条件都具备了，请的人大家相互熟悉，相互之间并无龌龉，大家相聚一堂，先经过“麻将”这道开胃小菜之后，饭菜上桌，席间推杯换盏，相谈甚欢，酒酣耳热之际，聊聊前尘往事，自然是一件乐事。
　　
　　酒足饭饱，按说应该功德圆满了，但是推却不了热情，继续打麻将？四人一桌，不够人数的，又摆起扑克，又是一阵喧嚷。待到深夜，困意来袭，主人家呵欠连天，又不好出言赶客，晓事的，站起身来，提议散会。天下没有不散的宴席啊，整个流程完结了？非也！一地的瓜子果皮还等着你善后呢。
　　
　　妻子曾言，请客固然不错，大家热热闹闹的，可是要收拾这请客之后的烂摊子，确实挺影响心情的一件事，我不置可否。
　　
　　看过齐白石的一幅画，画名《静园客话图》，画中，两人在柳树之下闲聊半日，风抚杨柳，很是惬意，画中自然不能知晓所聊内容为何物，但那种状态，令人神往。
　　
　　比起请客，我更憧憬那样的闲谈，久别重逢的朋友，无论在家中，还是在阡陌田畴，手中拎一壶老酒，闲坐于草地，或者石桌旁，手谈几局，说些可有可无的话语，便是一种难得的享受。
　　
　　至于请客，这么高深一门学问，不是我辈愚钝之人所能掌控火候的东西。

李灿

中国的人情来往太复杂。

草舍煮字

中国人情往来复杂，请客也不简单，各个环节都十分麻烦，一不留神就遭遇尴尬。比如在家吃还是去饭店的焦虑，不愿请又不得不请的难为情，煎炒烹炸的辛苦，劝酒的难度，被劝的酒量，餐后打牌、洗澡还是唱歌的麻烦，对醉鬼的照顾，等等，再出点意外就够人喝一壶的，比如，领导想吃的没买到，做饭到一半停水、没有煤气了，客人突然带了陌生人来赴宴，做的菜不够吃了，桌上客人一言不合吵起来了……唉！

林小白

草舍煮字 发表于 2019-7-24 09:28
中国人情往来复杂，请客也不简单，各个环节都十分麻烦，一不留神就遭遇尴尬。比如在家吃还是去饭店的焦虑， ...

草舍兄所言极是，非常烧脑的一件事儿

林小白

李灿 发表于 2019-7-24 08:32
中国的人情来往太复杂。

人情人情，有人，便有了人情。没办法的事儿

千幻烟

复杂的人情往来，唉……

孙姜

一篇文章，道尽请客之辛苦之尴尬之煎熬。。。
不泥不乱，铺排有致，好文笔哟！

莹莹子期

现在大部分请客都是抱有目的的，或者是有事相求，或者是因为感谢，或者是家人团聚，更不要说其他婚丧嫁娶，那是需要钞票的，很少为了联络感情，及时有也就三五人小聚，三五小菜，天南海北一顿瞎侃，然后各回各家。

秋实

梁实秋先生有篇文章里提到过：想要一天不得安，请客，想要一年不得安，盖房，若要一辈子不得安，娶姨太太。

最后一句，难道不是“娶妻”嘛？

秋实

所谓办酒容易请客难，确实烧脑，所以有些人更愿意饭店请客，家里请客的越来越少啦。
“比起请客，我更憧憬那样的闲谈，久别重逢的朋友，无论在家中，还是在阡陌田畴，手中拎一壶老酒，闲坐于草地，或者石桌旁，手谈几局，说些可有可无的话语，便是一种难得的享受。”——这是境界，非真朋友难有此等厚待

断肠崖居士

想要一天不得安，请客，想要一年不得安，盖房——总结的真好！受益！

槐安.

须有想请的人，才有想请客的事，

喻芷楚

十几年前还会这样请客，后来可能是大家都参透了其中弊病，就是再好的朋友都拒绝在朋友家中吃饭，所言正是文章中提到的说:还那样麻烦做什么？酒店吃个简单了事，何必累了自己。

一介草民

请客，看似简单，其实是一门大学问。

林小白

千幻烟 发表于 2019-7-24 09:46
复杂的人情往来，唉……

很复杂，也很琐碎，小白就不擅长这个