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[原创] 家常味

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发表于 2021-10-24 08:05 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 幸福小草 于 2021-10-24 08:05 编辑


    今年居住地气温还算随和,没有某些年遇见的超前寒冷考验,供暖开始日,恰好冷空气过境。霜、雪、冷,暖气一起到达。看这肉身不遭冻罪,挺满足。由于霜迟而染了金黄的白杨树叶,也被风欺凌得脱掉金妆,刷刷离开枝头。又到了落叶归根,满眼萧索的季节。


    迎着硬朗的风行走,道路两边的落叶打旋聚集又分开,不甘是叶子的心声,咱的情绪也被感染沾了惆怅。不时裹紧一下衣服,好像这样心绪才不会像路旁边大片左右摇摆的荻花那样慌乱。


    寒冷袭来的休息天,适合男人们吃吃喝喝。果不实然猜中了。下午小子就拎回来不少菜,要吃火锅。其中还有个两斤多“烤熟的兔子”。


    对于吃晚饭,咱从来不积极,也是真没胃口。傻坐着看父子两吃,时间久了也太无聊,没经住规劝,捞了一块兔子肉撂嘴里,唇齿间立马溢满烤肉调料跟咸味,遗憾没尝出兔子的味道。 嘟囔现在这烤肉几乎都让添加料同化,没啥区别。


    手机叮铃当啷响着,看见群里几个妖精狂聊兔子。瞅这些城市女人们连兔子都说陌生,不由叹气。瞅一眼盘子里的肉,我回复,兔子我熟悉。或许能写出几行文来,她们一起共呼期待。


    小时候家里太穷,养活人的除了洋芋还是洋芋,一年四季不见腥荤,盼过节过年能吃顿肉饭饺子是最最头等要紧的事。


    恍惚记得我应该是五六岁,上初中的哥开始在后院养起兔子,几只想不起来。印象中某一次他一手拎着兔子门口来回走动,一手拿木棍试探着一下一下敲兔子脑袋,最后兔子死了的过程。然后晚上就有肉吃。虽然味道早模糊,有肉可吃的满足感想着都美。等待我上学,哥已经考上大专去省城,家里没再养过这活物。


    成家后,发现队里有几户人家养兔子赚钱,偶尔去串门时候也觉得这小东西毛茸茸地爬来爬去,挺好玩的。后来邻居家也养了,慢慢从她们那里知道兔子繁殖周期,产下来的小兔子一个月就可以上市,这时候毛茸茸,憨憨的,最招人稀罕,城市人爱给自家小孩买去玩。带着养赚个油盐酱醋钱还是够的。可看着用来种花的院池里到处都是洞穴,兔子粪便,只为这环境摇头,没了心动。


    可能邻居家养的兔子多了,偶有叛逆的逃出了后门在野外繁殖,后面地里不时会看见有白黑色大兔子觅食跳动,可就是任你咋撵,就是赶不上,抓不着。冬天没事,老公用细铁丝搞几个环套放后门地里堆积的玉米杆边上,说等套个兔子就能吃肉改馋。我觉得小儿科,翻过几个白眼,那个圆圈能套着?你当兔子是白痴,哄孩子还差不多。他反过来训咱:“你懂个鸡毛。”


    事实很快打脸,不但套中都还是五六斤的,陆续一个冬天自投罗网者居然九个,其中有个十来斤的大家伙,发现时逮着还活蹦乱跳挣扎,嘴往人手上咬,挣半天不脱,不一会就断气了。


    我用从哥那里学来的把兔子剁块,做红烧兔肉焖饼子吃,味道极好。兔子肉没脂肪,不油腻,比鸡肉瓷实,比猪肉高营养,美中不足,调料轻了就会有点土腥味。可能跟土里生活有关系。

    兔子皮剥了也不知干啥,没人收购就都撂了。

    那个冬天,兔子肉真吃腻了。
   
    有年春天领女儿去别人家玩,她看着人家院子里跑的兔子爱不释手,男主人当即送了两个小兔娃,拿回来也没专用东西可装,找个菜框扣着防止跑丢了,她天天宝贝样给喂包菜叶胡萝卜吃,后来大点放后院给其自由,有只调皮捣蛋居然想从一指头宽的后门缝里往出钻。老公想办法用木头条堵了门缝,这家伙又从底下打洞,搞了一大堆土出来。我看见生气 ,捉起那只干坏事的,找个长绳子一头栓腿子一头绑苹果树上。揪耳朵教训,我看你还咋跑?嗯,一会上后院喂鸡,发现它躺门口不动,踢一下早硬了。恼火害了兔子命,却不知为何而亡。


   地上干活说起这事,兔子主人说:“看你这个傻婆姨没事干,咋去栓兔子了?这东西气性大,气死的。” 尴尬呲牙:“不知道兔子会生气啊!当时我也是被气糊涂了。”看来,无知真要命啊。


   余下那只,放橘子框里,每一天给点菜叶,苞米粒三月就长成大兔子,不想活活敲死害命,给送人了。兔子的脾气,兔子的孤独,我没明白,终究是对不起这些生命。

    这以后,没再吃过兔子。


    等待有了外孙,想给买个兔子玩时,已离开乡村上了楼房。他的童年故事里,缺少去大自然里蹦跳撒野,骑牛、撵羊、牧马,等小儿童趣,更多的是奥特曼,光头强这些陪伴,小动物除了家里给买的乌龟,再无其它。想着还是有不少遗憾。


    望着烤兔子沉思,这些供人消费享受口腹之欲的肉动物,每一个人的盛大节日,都是她们粉身碎骨奉献生命的时刻,美味立马减半。


    人说,没有买卖就没有杀戳。可这离了动物肉的节日,用高雅文化能装饰起来吗?答案肯定是否定。这样想着,咱也不再纠结吃肉还是吃素好来 。


    肉类的鲜美味道诱惑,素食真无法替代。饮食男女抵御酒肉的能力欠佳,那还是回归造物主创造的模式,在平凡人间烟火里,烹饪出最美的家常味。 安享舌尖美食 ,享受人世繁华。只是有了佳肴的每一天安慰,人生才值得。






评分

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发表于 2021-10-24 08:06 | 只看该作者
沙发归我有没有?              
3#
发表于 2021-10-24 08:07 | 只看该作者
我这坐沙发了        

点评

速度速度速度,重要的事情说三遍,楚楚!哈哈  发表于 2021-10-24 09:16
4#
发表于 2021-10-24 08:11 | 只看该作者
先用手机占个位,倒上老白干,再品家用味。
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发表于 2021-10-24 08:34 | 只看该作者
哇,小草最近表现不错,又一篇新文,赞一个先!
6#
发表于 2021-10-24 09:11 | 只看该作者

不好意思了楚楚,我以百米冲刺速度抢到的沙发哟,不然,慢一步,那就是你的啦
正好,咱们可以排排坐吃果果,等着小草搬一把大沙发来,等着云馨自觉送上新疆水果,想想都美,你说得有多惬意

点评

看看秋秋美得,都得意忘形了。\(^o^)/~  发表于 2021-10-25 15:59
7#
发表于 2021-10-24 09:12 | 只看该作者
加了豆,慢品兔子肉。兔子我养过。
8#
发表于 2021-10-24 09:12 | 只看该作者
我看见生气 ,捉起那只干坏事的,找个长绳子一头栓腿子一头绑苹果树上。揪耳朵教训,我看你还咋跑?

小草,瞧你干的这是啥事嘛?你咋能虐待那么可爱的兔子呢?
好吧,它生生被你气死了
9#
发表于 2021-10-24 09:15 | 只看该作者
兔肉高蛋白低脂肪,本身没有什么独特的味道,除了肉味。我们这里一般和其他肉一起炖,和什么肉炖就是什么肉味,鸡、兔炖一锅,吃着就是鸡肉味。
据说当年林彪喜欢吃兔肉,这也是他的营养师推荐的。多年的戎马生涯严重影响了他的健康,晚年他对健康的挑剔到了不健康的程度。
10#
发表于 2021-10-24 09:15 | 只看该作者
我吃过兔子肉,多是精肉,那是买来玩的兔子越长越大,也越来越臭,实在没地方归置它,只能咔嚓了事。当然,凶手不是我,我连刀都不会拿的人,起不了那个杀心,尤其还是那么可爱萌萌达的动物。
记忆中,仅此一回
但我记住了二点,一是养兔子好臭哟,臭不可闻;二是兔子肉好精哟,味道不错。

点评

不要吃兔子。  发表于 2021-10-24 13:44
11#
发表于 2021-10-24 09:45 | 只看该作者
以天气铺垫,引出话题——兔子。几个小故事叙述,兔子不仅是餐桌上的美味也是孩子的宠物。文笔厚实,角度多样。两条线路,一条让我们看到兔子生命所富有的活泼、可爱,它像精灵一样的存在,又无奈的成为人口中美味。同时也从另外一条线看到不同时期人们的生活状态。欣赏!
12#
发表于 2021-10-24 09:49 | 只看该作者
原来兔子气性很大,绑个腿也能把它气死。
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发表于 2021-10-24 10:11 | 只看该作者
这兔子还真是外柔内刚,可以做古时妇女的榜样。兔子的脑神经构成估计缺少回路。
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发表于 2021-10-24 10:15 | 只看该作者
家常生活也是有滋有味有情有致有血有肉,不错的文。
15#
发表于 2021-10-24 10:18 | 只看该作者
冬天里打火锅味道好极了。下酒嘛,还是腊兔香。刚刚来深时经常买,我和一朋友负责买单,那夫妻俩负责下厨,那个厨艺,绝对上星级。我俩把活兔一丢,去同事家麻将了,他夫妻他忙活了大半天,吃饭时还得到处找。
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