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[原创] 《燕食记》封面文字谈

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发表于 2022-9-2 22:54 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 rsjby 于 2022-9-2 23:19 编辑

    葛亮的《燕食记》,以香港同钦楼、十八行两家茶楼酒肆为中心,通过荣贻生、陈五举师徒二人特别是荣贻生从民初至今的人生际遇,既写世道风云、世事跌宕,更写粤菜粤点、沪菜沪食的精致精妙。近现代岭南历史与文学小说的虚构融为一炉,人情世故里最为核心坚韧的人性、爱情与菜品制作中最为重要的坚守、创新互为表里。结构新颖,笔触细腻,语言既富岭南特色又具普适性,应是今年以来很好的小说。

    《燕食记》的封面文字,很有特色。

    《燕食记》的封面文字,最醒目的自然是书名。

    关于书名,葛亮在《燕食记》扉页上有一句注释性的话,引自东汉郑玄注《周礼•天官•膳夫》:“燕食,谓日中与夕食。”燕食,即午餐和晚餐。郑玄这句话,是对原文“王燕食,则奉膳、赞祭”的注解。王进午餐和晚餐时,膳夫要为王奉进牲肉,并帮助王行食前祭礼。晚清的孙诒让进一步“正义”:“王日三食,日中与夕食,馔具减杀,别于礼食及朝食盛饌,故谓之燕食。”其实,燕食不是“王”的专用词汇,其他人也可以用。也就是说,燕食的,不只是“王”,还有其他人。《礼记•内则》曰:“大夫燕食有脍无脯,有脯无脍;士不贰羹胾;庶人耆老不徒食。”与王不同,大夫的午餐、晚餐,有肉丝就没有干肉,有干肉就没有肉丝;士虽既能吃肉羹、肉块,但不能同时并设;平民满六十,每顿饭都要有肉,不能光吃主食与素菜。唐初孔颖达对此句有“疏”:“此一经接上人君燕食,因明大夫、士、庶人燕食不同。”《周礼》《礼记》所规定的“燕食”标准,是等级制度在“食”上的体现。看似秩序森然,其实纸上谈兵,无法实施,没人当真,也当真不得。尽管如此,却向我们昭示了一个真理:只要是人,都要燕食。葛亮所谓《燕食记》,其实就是“食记”。

    《燕食记》的封面文字,有两句介绍全书主题、内容的话。

    一是“中国人的道理,都在这吃里头了”。《燕食记》之“燕食”,显然不是《周礼》《礼记》里专指午餐和晚餐的“燕食”,而是指孟子“食色性也”、管仲“民以食为天”之“食”,即吃。正因为如此,葛亮才把他另一部小说《北鸢》里的昭如“在一个饥馑的寒夜,对叶师娘说,‘中国人的那点子道理,都在这吃里头了。’”列在封面页眉。这句“中国人的道理,都在这吃里头了”,是对古往今来关于“食”的诸多表述的形象概括,也是《燕食记》的主旨所在:通过写“吃”,就能准确地描述中国人的一切。其实,“吃”不仅是“中国人的道理”,也是所有人的道理,即人类的道理。“仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱”,“吃”是人类生存之基,“穿”是人类文明之始。吃穿并列,揭示了人、人类最基本的需求。吃穿都重要,但吃在前,吃更重要。

    二是“江南岭南风日好,世道味道总关情”。与页眉相应,这幅联语列于封面页脚。这句话,是陈五举的岳父戴明义丧礼时,同钦楼(应该是陈五举的师傅荣贻生)送来的挽联。江南、岭南指《燕食记》故事的发生地点。江南、岭南,既是一个地理概念,也是一个文化概念。广义的江南指长江之南,狭义的江南多指长江中下游以南地区。岭南,虽确指五岭之南,但有一个演变的过程:唐朝的岭南,包括曾经属于中国的越南红河三角洲一带;宋代以后的岭南,才是今天不包括越南的岭南。江南、岭南既可理解为并列关系,江南指沪菜的本帮长江下游的核心上海,岭南指粤菜的据点珠江三角洲的广州、香港;也可理解为从属关系,江南涵盖岭南,岭南是江南的一部分,粤菜是江南菜之一种。世道、味道点明《燕食记》所书所写的主要内容:既写世道,也写味道,二者不可分,二者总关情。同样,世道、味道既可理解为并列关系,世道指世事,味道指日常,世事由日常构成,日常里有世道;也可理解为从属关系,世道包含味道,味道展现世道,味道是世道之一种。

    至于封面文字里的作者姓名、出版发行部门,是所有图书的必备要素,必须有。“葛亮”、“人民文学出版社”自然有他、它吸引人的地方,但与《燕食记》内容的关联度不大。

    认真玩味《燕食记》的封面文字,特别是书名和页眉页脚的两句话,便可品出《燕食记》主旨、内容十之一二!
                             





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发表于 2022-9-3 09:29 | 只看该作者
感谢您的再一次支持。敬茶!
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 楼主| 发表于 2022-9-3 10:04 | 只看该作者
刘彦林 发表于 2022-9-3 09:29
感谢您的再一次支持。敬茶!

本来还有一篇:《<偶感四则>偶感》,读周作人《谈虎集》里的《偶感四则》的一些感慨。但说有非法敏感字符,修改很多次都没发上来

点评

老师可以把有可能是敏感的词以拼音的形式代替,比如:政治、枪,以及领导人的姓名,都有可能被系统认定为敏感词汇。  发表于 2022-9-5 10:26
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发表于 2022-9-5 17:23 | 只看该作者
我的书刚得,才读了一半,不过你这评不错,看来很喜欢这封面的制作。

点评

用版主说的办法试着改了好几次,依然没办法发出来,只好放弃了。发  发表于 2022-9-5 17:34
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 楼主| 发表于 2022-9-5 17:37 | 只看该作者
木门长子 发表于 2022-9-5 17:23
我的书刚得,才读了一半,不过你这评不错,看来很喜欢这封面的制作。

觉得封面很有味道,所以写了写。
6#
发表于 2022-9-5 17:37 | 只看该作者
木门长子 发表于 2022-9-5 17:23
我的书刚得,才读了一半,不过你这评不错,看来很喜欢这封面的制作。

哪个文不能发?有自 杀这个词吗?有敏感词的话你字中间顿开半格就可发了。空格。
7#
发表于 2022-9-6 14:55 | 只看该作者
本帖最后由 刘彦林 于 2022-9-6 14:57 编辑

《<燕食记>封面文字谈》是关于葛亮的长篇小说《燕食记》封面的评述文章;主要从“书名、介绍全书主题、内容的话、作者姓名、出版发行部门”等方面进行评述,尤其是“中国人的道理,都在这吃里头了”、“江南岭南风日好,世道味道总关情”等论点,起到画龙点睛的作用。观点鲜明,有理有据。欣赏。
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