爱是饺子

何叶叶

　爱是饺子

　　文/何叶

　　一、

　　父亲第一次去母亲家，姥姥给父亲出了一道题，测试他会不会包饺子。

　　母亲上有两个哥哥，家里唯一的一个女孩，姥姥和姥爷疼母亲和眼珠子似的。

　　母亲打小体格瘦弱，挑食，唯独喜欢吃姥姥包的饺子，无论啥馅的她都喜欢吃，而且吃不够。所以，姥姥总会隔三差五会换着样给母亲包饺子吃。

　　长大后，姥姥还经常开玩笑地说：“我闺女如果嫁人最好嫁一个开饺子馆的男人。那样，我不在身边的日子，闺女吃饺子就不愁了。”她还经常认真地说，她选女婿别的可以不会，但一定会包饺子。

　　每次她说给姥爷听，姥爷都会把头摇得像拨浪鼓说道：“现在的男孩子会包饺子的少喽！”

　　姥姥却执拗地反驳姥爷说：“我不管少不少，反正我闺女找女婿必须会包饺子。”

　　父亲进门那刻，姥姥就事先整好了饺子馅，揉好面，父亲刚一进门，姥姥就笑着对父亲说，让他去洗手，说要考一下父亲包饺子手艺。

　　母亲听姥姥说要考父亲包饺子，当时就和姥姥急了。她冲姥姥喊着阻挡着，因为她爱父亲，她怕父亲这个大男人尴尬。在她心里已经决定了，即使父亲什么都不会，她也准备和父亲结婚的。

　　父亲一听姥姥让他包饺子，没有犹豫。急忙去厨房洗了手，站在案板前，熟练地揉起面，用手揪起了面剂子，并擀起了饺子皮，迅速地包上了饺子。然后把包好的饺子整齐地摆放在盖帘上。父亲一系列熟练的动作，当时就把姥姥、姥爷和母亲惊呆了。

　　原来父亲上高中时，有一天奶奶坐着村里人套的马车去集上赶集，没想到半路上马受了惊吓，撒蹄子跑了起来，奶奶一着急就急忙往下跳，结果把腰摔伤了。爷爷去山里打猎被封在山里，一时半会赶不回来。父亲作为长子不得已请了假在家照顾奶奶。

　　奶奶摔伤后的一个礼拜是冬至，家家户户吃饺子。奶奶说她也想吃饺子，可是自己行动还不方便。父亲是个孝子，听奶奶说要吃饺子，就自告奋勇地去街上割了肉，绞了肉馅，回家剁了大白菜。按照奶奶说的，学着整了饺子馅，好容易把面揉好，父亲让奶奶躺在火炕上不要动，让奶奶躺在火炕上指挥自己就行。

　　案板放在炕上，奶奶哪放心自小没进过厨房的父亲呀，她就侧躺在炕上，一边包着饺子一边教父亲怎么擀皮怎么包。在奶奶的不厌其烦耐心指导下，父亲也算灵活，虽然第一次擀皮有厚有薄不那么匀称，饺子包的也不那么像样，但总算让一家人吃上了饺子。

　　奶奶高兴地不住声地夸赞父亲说，她就喜欢她儿子包的饺子，她愿意天天吃父亲给包的饺子。她还偷偷对父亲说，以后父亲一定会找一个漂亮能干的媳妇。因为那时村里人有个讲究，男人如果会包饺子，以后娶的媳妇肯定是漂亮能干的。

　　那天后，父亲仿佛对包饺子上了瘾，隔三差五给奶奶包饺子吃。也别说，父亲包饺子的手艺一天比一天好了起来。

　　从姥姥家回来，母亲送父亲到门外，父亲跑到一边吐了起来。母亲急忙跑过去问父亲才知道，父亲每次吃饺子都不吃带肥肉的，每次在家包饺子只吃纯瘦肉馅的饺子，或者吃素馅的饺子。

　　母亲嗔怪地说父亲不早告诉她，父亲不好意思说：“我第一次去你家，怎么能那么挑剔呢。”

　　他还含情脉脉对母亲说：“你喜欢吃饺子，我母亲也喜欢吃我包的饺子，你俩都是我最爱的女人。以后只要我有空，就会天天给我妈和你包饺子吃。”

　　母亲嫁给父亲后，父亲只要不忙，就履行自己的诺言，就会第一时间去街上买来肉菜，然后围上围裙，剁肉，剁馅，和面，擀皮一人全包，奶奶爷爷和母亲负责包，其他家里人捣蒜的烧火的煮饺子的着实热闹。

　　特别是秋天砍大白菜这个季节，父亲会和家里兄弟姐妹，把大白菜翻晒修剪，把修理下的叶子和菜帮子挑挑拣拣洗干净剁上一大案板，然后放上一些油渣，蒸上几锅大蒸饺，全家围在一起有说有笑的吃的四鼻子汗流的。奶奶说，一家人只要有爱，在一起过再穷的日子也香甜。

　　二、

　　父亲不吃肥肉，却喜欢吃油渣馅饺子。

　　那年在东北，父亲刚参加工作不久，每到一个月开支的日子，就会把钱如数交给奶奶，奶奶会和母亲一起去集上买一些板油或者一些肥肉，拿回家切好开始炼油。

　　炉子烧得通红，母亲把大铁锅里放上水，先把切好的肥肉用水焯一下，捞出。然后刷好锅少加一些水把肥肉放里面，开始炼油。肥肉在锅里滋啦啦响，变成金黄色了，母亲马上捞出油渣，放在一个大海碗里。然后再把油捞出来放在一个小缸里。

　　奶奶和母亲炼油的日子是我和哥最开心的日子，看着白花花的板油或者肥肉在铁锅里滋啦啦响，我和哥会不错眼珠地盯着油锅，就等着油渣捞出锅一刻。

　　捞出的油渣有时奶奶会给我和哥夹几块，放在小碗里撒一些盐，我和哥不等凉会奋不顾身争着抢着去吃。那时刚出锅的油渣，吃在嘴里唇齿留香，现在回味起来我都会情不自禁咽下口水。那时在我和哥心里，刚炼好的油渣可谓是天下最好的美食。

　　然后母亲会把油渣放进橱柜里，等到父亲在家的日子，拿出来放在案板上剁碎，剁上一大案板菜给我们全家包饺子吃。

　　奶奶说她儿子打小就不吃肥肉，但喜欢吃油渣馅饺子，所以包好的饺子，每次煮好都会让父亲第一吃。

　　煮好的饺子母亲不会先吃，她会坐在父亲身边，不停地给父亲夹着用嘴吹着，然后放在父亲面前的小蝶里，父亲夹起第一个饺子，会递到母亲嘴里，让母亲先吃，母亲害羞地躲闪着小声说：“大伙都看着呢。”

　　父亲则笑着说：“我疼我媳妇不是应该的嘛。再说了，我喜欢看你吃。”

　　来承德后，刚开始家里只有父亲一个人上班，家里生活拘谨，很少再包饺子，特别是油渣馅饺子，有时一个月才会包一次。

　　那时父亲在市里组织部工作，来回坐公交车上下班，很辛苦不说还浪费钱，父亲就两个星期才回一次家。

　　父亲开支的日子，家里会买一些肥肉炼油。每次炼好的油渣，母亲会放在一个大碗里，放在院子里的一个大缸里，专门等着父亲回家的日子给父亲包饺子吃。

　　那时的家属院没有围墙，家里院子都用一些木栅栏围着，邻居之间相处和睦。有一次，母亲炼好了油渣放在大缸里，就等着父亲回家。

　　一个飘雪的周末，母亲和奶奶早早起床，剁了家里腌的酸菜，去缸里拿油渣，却不见了大碗和油渣。缸里存放的几个粘豆包也不见了。奶奶和母亲急得四处找，问我和哥是不是偷吃了，我和哥一个劲地摇头都说没吃。奶奶跺着脚说，一定是让院里的黄鼠狼给拖走了。她叹着气说，自己儿子回来只能做素馅饺子。

　　傍晚的时候，父亲扶着一个男孩子进了屋，孩子有十二三岁的样子，脸色蜡黄。父亲把他放在火炕上，给他盖上大被。父亲说这个孩子是他在街口遇见的，孩子似乎是吃坏了肚子，遇见父亲时，正在呕吐。母亲听父亲说立马端来热水，找了黄连素给他灌下。

　　奶奶又给煮了鸡蛋和粥，问起孩子的家，孩子说他不是这个村的，是我们家不远的南沟村的，放羊的时候，弄丢了家里的羊，不敢回家，跑出家两天了。后来他饿得受不了，就偷吃了我家缸里的油渣和粘豆包，所以闹了肚子。

　　孩子在我家住了一宿，第二天我们一家人装了一大饭盒饺子，坐着拖拉机，带着那个孩子去了南沟村，给孩子送回了家。孩子家里正为找不到孩子着急呢。看见我们一家人把孩子送回来了，又拿来一饭盒饺子，激动地攥着父亲手一个劲说着感谢话。

　　三、

　　我非常喜欢吃饺子，尤其喜欢吃油渣馅饺子，或许真的随了父母的爱好。

　　家附近有个东北人开的“咱家饺子馆”他们那的油渣酸菜馅饺子是很出名的，平时饺子馆总是客满。

　　有时工作忙了来不及做饭，我会去那个饺子馆就餐，我会要上一盘油渣酸菜馅饺子，坐在饭店一个角落，要上一杯饮料，静静地吃着饺子。

　　更多的时候，我喜欢这个饭店的氛围。每次走进这个饭店，饭店的老板娘总会热情地迎上来，叫着我老乡，饭店里总会播放一些东北人的歌曲。据说，老板娘是东北人她和她爱人是大学同学，两个人相爱后，为了爱，她追随自己爱人来到承德只是为了照顾男人瘫痪在床的母亲。两个人为了更好地照顾老人，没有出去找工作，男人知道自己爱人是东北人，喜欢吃饺子，特意给女人开了这个饺子馆。

　　这个饭店的老板娘，中等身材，偏瘦，皮肤白白的，东北口音浓重，一举一动像极了我的妈妈。有时我真觉得她就是我的妈妈……

　　平时节假日，我会自己包饺子。我会学着母亲的样，围上围裙，洗菜，剁馅，炼一些油渣。包好饺子，煮好，我会给哥和嫂子打电话让他们赶紧回家吃饺子。他俩也喜欢我包的饺子。哥和嫂子说，我包的饺子，好吃不腻。有家的温度，爱的味道。我哈哈笑着说：“爱是饺子嘛！”

冰峰雪鹰

饺子，饺子，小百姓的最爱！烟火人家的暖肠点心。

千幻烟

叶子斑斑的文章，总是那么好。

匡建华

欣赏老师美文，饺子是北方人喜欢的，我们这儿是包面，形状不一样，内容差不多。

绿叶红了

饺子里包的是爱情，亲情，吃一口家的饺子，满满的幸福味道！老师自己包饺子，完成了爱的传递！

露渊

学习老师美文，实实在在的烟火，温馨，晚上好！

叶华君

父亲是孝顺的，在奶奶摔伤腰时请假回家照顾奶奶，为了让奶奶吃上想吃的饺子，父亲笨手笨脚在奶奶的指导下学会了做饺子，而且越做越好。父亲因为这项包饺子的既能，得到了姥爷姥姥的认可，与母亲喜结良缘。可是关于饺子的故事并没有结束，作者幸福的一家人，一起包饺子吃饺子无疑是最温馨的时光……特别是母亲，经常爱给父亲做他最爱吃的油渣饺子，体现了母亲对父亲的用心和真爱；一个男孩偷吃了家里 油渣闹肚子没有责怪反而将他收留并送回家，体现出来了作者一家的善良……时光飞逝直至今天，作者一直都爱吃饺子，其实这种喜好更多的是作者被父母被家庭潜移默化了，传承的是善良和爱。作者笔下的饺子是一家人爱的媒人爱的见证爱的延续。值得品读的美文佳作，作者讲述的故事看似波澜不惊却令人触怀，如此回味绵长。

陌小雨

爱是饺子，爱的不仅是饺子，而是饺子背后这个家庭的幸福，这个家庭爱的传承。全篇用饺子贯穿全文，将夫妻之间的爱，以及这份爱的内涵淋漓尽致的诠释在了文章里。看了作者的文章，不禁让人感慨万千，由衷地生出一种美与幸福的感受，也教化了我们该如何去爱，如何将家庭的这种美德延续下去。

xam720

饺子做为中国饮食文化的重要组成部分，在何版的笔下成为了维系亲情和爱情的纽带。在过去的家庭，全家在一起包饺子，也是沟通的一个方式。
有一段经常去长春出差，每天的主食就是饺子，三两18个，好吃不贵，高兴再喝一瓶啤酒，吃完饭，无事时就往书店里一呆。何版的饺子有温情，有爱意，品读，学习，问好何版！

剑鸿

细腻的生活细节，烟火味满满，好吃不如饺子，真爱不如饺子。

何叶叶

冰峰雪鹰 发表于 2022-10-12 18:29
饺子，饺子，小百姓的最爱！烟火人家的暖肠点心。

谢谢雪峰老师支持留字，问好老师。有文就来发呀。

何叶叶

千幻烟 发表于 2022-10-12 18:33
叶子斑斑的文章，总是那么好。

问好烟烟姐，向烟姐姐学习。

何叶叶

匡建华 发表于 2022-10-12 18:49
欣赏老师美文，饺子是北方人喜欢的，我们这儿是包面，形状不一样，内容差不多。

谢谢匡老师支持，给老师敬茶。

何叶叶

露渊 发表于 2022-10-12 19:57
学习老师美文，实实在在的烟火，温馨，晚上好！

老师好。老师文笔不错，期待老师更多佳作。

何叶叶

叶华君 发表于 2022-10-12 21:25
父亲是孝顺的，在奶奶摔伤腰时请假回家照顾奶奶，为了让奶奶吃上想吃的饺子，父亲笨手笨脚在奶奶的指导下学 ...

谢谢华君美评，感谢支持。问好。