本帖最后由 礼县雏燕 于 2022-10-21 11:53 编辑
记忆里的崖城石磨坊
文／礼县雏燕
崖城的石磨，主要分布在父子河和山苟河沿岸靠近村庄的地方。父子河从干柴村、父坪村、沟门村一线分布，山苟河从李坪村、徐坝村、肖河村、何磨村、贺磨村、山根村、何家庄村至汇父子河处一线分布。都是利用河水的落差产生势能，冲击轮子，带动石磨。主要有两类：双轮磨和单轮磨。归属为附近村子，供村民们磨面；其数量应在二十余座之上。其中何磨和贺磨大概以石磨土方主人姓氏命名的地名，居民不过一二户而即。 崖城的石磨子是祖传石匠千锤万锤敲打而成的。崖城的石匠有匠人有沟门村的问石匠，是祖传的，人们叫他问石匠而不知其名。问石匠凿得的石磨十分讲究，出面快，耐用，阴阳分明，上扇石盘为阳，下扇石盘为阴，阴阳相合。 石匠用铁钻将上扇石磨取孔，在孔里斗上一尺木方，木方有孔。寻找丁字形天然的树木，做成木架，木架长约六尺，木架为纯丁字形的横木杠上，吊上一根磨绳栓在磨架上，石磨是由有两块圆形的石盘组成，磨盘内有磨轴，而且上扇居中有一个孔叫磨眼，是送入谷物的进孔。石磨的外侧也有四个孔，是安装推拉磨架子用的，用木柱做成固定的磨盘架，上扇用四根藤蔓绳固定在架子上，将下扇磨盘安放在四方架子中间，磨盘内有磨轴，两片磨盘之间一圈圈的石齿，上磨盘固定不动，下磨盘转动，粉末纷纷而下，从磨盘缝里面流出来，四周堆积成一个圈。石磨的两扇，上扇像太阳，下扇像月亮，换言之，上扇像男人，下扇像女人，天生一对，地配一双。 以上说的是崖城镇水磨坊里的石磨，下面说说崖城镇的家用石磨。崖城镇家用石磨也就是上下两片石磨，下片中央有凸棋，与上片中央凹窝相合，上片中间有孔进料用，侧面有一方孔，紧紧楔进一木质上面圆孔楔子。上片薄而较轻，下片厚而沉重。这样带有圆孔木质就是推动上片石磨转动机关。这个圆孔里又有一三角形的木柺，靠人力及旋转惯性推动上片石磨旋转不已。崖城镇人腊月里用石磨推豆腐，如果要磨少量东西就不用三角木柺，直接用手搬动侧面的圆孔木质楔子转动就行了。如磨调合、食盐等。 石磨盘推起来特别沉，但是特别受到人们喜爱，小时候，谁家要是有这么一个石磨盘，那可了不得，是人家的宝贝，很受人尊重，可以想象到，你要磨食盐就得去借，平时不尊重人家，你用着人家东西了，才去求人家，还是很窘迫的事。当然，人家不会为难你的。 我们的先祖发明这些石器流传下来，经历了多少沧桑岁月的洗礼！ 那两片石盘，将谷物等在石盘间来回碾压，以达到去壳、破碎、成粉，试想这种工具充满多少智慧，在过去的岁月里，它又是何等的受人钟爱。 磨盘再沉，也要推起来，磨盘转起来，平仄成韵的生活便充实丰盈而不再单调了。崖城的磨盘尝过五谷百味，无论是粗糙难咽的秕谷高粱，还是清香诱人的小麦大豆，都一粒粒一颗颗石磨盘和人一起，尝过了酸甜苦辣。水渠里冰雪消融，磨盘转起来了，崖城人的日子就不愁苦了。 记得上初中时，父亲去修苗河水库，叫我把半袋玉米磨了吃。我瘦弱的身体背着玉米袋子，沿街道到何家庄的埝渠上要走三四里的路，记忆中背得很吃力。那时人们把崖城河里水开渠引来，利用水力推动石磨或灌溉庄稼。埝渠有三四米高，清澈的水满满的。渠道上修有许多水磨坊，有何家庄的，有街道村的，好几座。街道村的水磨坊是张瑞梅母亲伺管着。 张瑞梅母亲是一个很慈善的老人，从我的记忆里老人家耐老，直到去世我去看她，觉得和过去变化不是很大。她老人家一辈子辛劳，抓养大了六男两女，个个有出息，不是国家干部工人就是当地能人，村上人都称她是福大命大。我看也是，慈眉善眼的，记忆里好象从没见她生过气的。 我背进磨里，门对面一个土炕，一个两尺高的磨台半了磨坊多大半，上面木板铺着，隔着木板听到下面的流水声和水轮子旋转声，磨坊里也是磨盘转动声。 磨台上，石磨盘转动，银粉从磨盘夹缝间飞落。老人亲切地问：“是谁家的娃？”安顿我放好袋子。我才注意到空气里弥漫着熟面的清香味。 老人说：你先耍一会儿，熟面磨了，给你磨番麦。 那时，没有电动钢磨，水磨就是人们生活的必须，我们从小每一口美食，都是先由石磨一圈圈的石齿，叫出来，是石磨把我们养大，石来运转，没吃食了，只要磨转，馍馍会有的。没有石磨就没有我们今天。石磨是家乡人日子的齿轮，那声言是先辈人推磨的苦和乐的交响曲。 我转出磨坊门，在埝渠边的水里戏玩。张瑞梅的磨坊前是通往杜家塄的大路，水在那里通过，岸宽水浅，我淌水玩会儿，穿上鞋上岸，就从埝渠旁大道向崖城峡方向走，不到四五十米，有一个榨油坊，比水磨坊高大，没水源，我知道那是崖城人榨油的地方。上世纪五十年中期，在这座榨油坊里发生过一个重大的故事，且不提。 我在那个的一个水潭边玩，一个男人的歌声传入我的耳朵里，我寻着声音，站起来朝崖城峡口方向瞭望，歌声高高的蒿草丛那里穿透过来： 等我感觉时间耍长了，我马上跑回磨坊，面早磨好了。浑身落满面尘埃的老人对我说：背回去吧！她把面拿过搭在埝渠上用几根木头做的木桥，给我弄着背好，然后说：好了，背走吧！ 留在我的记忆里的老人，很和善，温暖着一个没娘娃的心……
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发表于 2022-10-21 09:16
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楼主
发表于 2022-10-24 10:20
