春来野菜香

一茗知心

春来野菜香


      “咚咚咚……”几声敲门声把从睡梦中的我惊醒。匆忙起身开门，原来是四楼邻居给送来了白天新挖的荠菜。
       春暖花开，野菜破土而出。尤其是一场春雨过后，野菜长势更加喜人。嫩绿的叶片像被打了一层蜡，豆大的雨珠在上面跳起欢乐的舞。这时的野菜是最鲜的，那种特有味道，只有在春天才可以品尝到。摘下几片鲜嫩的菜叶在衣袖蹭几下，嚼在口里，菜的苦涩清香味掺杂着泥土的芳香瞬间燃爆人的味蕾。
        我大小就与野菜有着特殊的感情，各种野菜在母亲的手里可以被制作成各种美食。父母亲白天在地里农忙，傍晚就会收拾几样“野菜美食”来改善我们孩子们的伙食。这些在我心里特别深刻。
那几年，父亲兄弟几个刚分家。吃了上顿没下顿的日子确实难熬，夏天还好，可以自己买点菜种子自己种点蔬菜，春天可就犯了难。咸菜碗、豆瓣酱碟这就是一天主要的菜。地里活不忙的时候，母亲会熬上一锅棒子面粘粥。吃不上，喝不上。我们几个孩子哪能受得了，脸上爆皮，嘴上起燎泡，喉咙沙哑，有时还便秘撑破肛门，母亲看在眼里，疼在心里。
       就在那时我们认识了野菜，更爱上野菜制作的菜肴。从此单一的菜桌丰盛起来。母亲每天变着花样给我制作。荠菜豆腐丸子、荠菜咸食、荠菜水饺、曲曲菜拌拉子、凉拌马哲菜、绵羊头菜饼……就是这些野菜摇身一变，让我们几个孩子抢成一团，看着我们狼吞虎咽的样子，一旁的母亲笑得合不拢嘴。
         野菜的美味我们是领略过的，挖野菜我们可是初学者。放学后结伴挖野菜成了我们孩子们的任务，这样既可以减轻母亲的负担，又增加了非常多的乐趣。小河边，柳树林，田埂地头，坟营堆……凡是能到过的地方，都留下了我们孩子们的足迹。挖野菜并非易事，野菜间识别错误是常有的事，有时还会碰上刺猬，蛇，癞蛤蟆……这些不速之客稍不注意能吓人一跳，惊人一身冷汗，丢掉野菜拔腿就跑，我清楚的记得发小为此还跑丢过一只鞋子。
          我们三五个把挖的野菜多少合成一伙，统一交给母亲，母亲负责挑拣分类，等后续加工。我们几个孩子就在夜色中焦急的等待着。闻到野菜飘香，就一路小跑到母亲烧火做饭的小火屋，能手拿的手拿，碗端的碗端。几个孩子在门口大青石一字排开，伴着皎洁的月光，吃得那个香，有时趁这个不注意，偷偷摸一点，最终吃它个精光，分不清谁吃了谁的，谁吃得多，谁吃得少。
         爷爷对野菜也是情有独钟。没到周末，就喊上我去摘蒲公英头。爷爷说蒲公英头可是好东西，晒成茶泡水喝，能治百病。虽然我对爷爷说得话产生怀疑，但是蒲公英茶确实有很好的保健效果跟药用价值。有时趁爷爷不注意也会从他的布袋里偷一点泡茶喝，苦涩的岁月，甜美的茶香。后来还被爷爷逮着几次，爷爷还说小孩子别喝这个，喝了容易尿裤子，自打那，我就再也没有偷喝过爷爷的野菜茶。

         现如今，各种化肥农药的出现，许多野菜正逐渐消失在人们的视野，好多小时候见过的野菜已经不复存在，只能留在人们的记忆里。
         前几天回家，母亲给包了马哲菜猪肉大包子。看着孩子吃得挺香，母亲让两个孩子猜猜什么馅子的，两个孩子一脸懵逼，绞尽脑汁也没有搞明白所以然。
          随着社会发展，生活节奏的加快，我们也很少再走进田野地头去触碰这些绿色的精灵。也许再过多少年它们也会逐渐消失在人们的视野中。到那时，再想吃点野菜馅的美食恐怕只能变成一种奢望。

       春来野菜香，领着孩子走进乡村田野，去捕捉春的瞬间，留住这些看一眼少一眼的精灵，它们记录了岁月，见证了成长，承载了梦想。
         野菜会悄无声息的消失，人会渐渐老去，请珍惜身边的美好，留住那一抹远去的乡愁。


作者：高延新   文学青年爱好者，滨州市作家协会会员

联系电话：15865230904

一茗知心

高迎春 发表于 2023-4-21 12:52
每到春季来临，许多人总忘不了拔点野菜改改口味。现在生活好了，野菜仍然可以上大席。这两天，我们家吃了构 ...

感谢高老师对作品点评，精彩，到位！

高迎春

每到春季来临，许多人总忘不了拔点野菜改改口味。现在生活好了，野菜仍然可以上大席。这两天，我们家吃了构树穗，吃了花椒芽，还吃了洋槐花，口齿留香。你的叙述，还原了下地挖野菜的场景，读来温馨。

一茗知心

魔皇 发表于 2023-4-19 16:02
呵呵，野菜炒起来是很费油的。

还行，当时家里有卫生油。

魔皇

呵呵，野菜炒起来是很费油的。