晒 秋

云馨

晒  秋

　　
　　八月初时，我就开始晾晒辣皮和豆角干。准备今年冬天再给移居到南方的小姑寄点。自然，所需的食材都是家中妹夫乡下自己种的绿色无公害、味道纯正的蔬菜。
　　
　　蔬菜送来后，与先生一起动手，将辣椒擦洗干净，一个个剥开取蒂，用线穿了挂起，或是摊在筛子上晾晒。将辣子处理完，就开始将豆角一根根地离开，将茄子一剖四瓣挂在铁丝上。不一会，家中阳台里里外外都挂满了红艳艳的辣子，就连晾衣架上都挂上了翠绿的豆角。第二日，抽出时间，将一大框的西红柿全部用开水烫了取皮，一点点装进事先清洗干净的玻璃瓶中，上锅蒸半小时，出锅放凉后，再搬到阳台上去晒着。
　　
　　忙呼了三天，才将所有蔬菜处理完。打开家门，空气中就有一种独特的气味，是秋天特有的馨香。那场景令人赏心悦目，就有了晒秋的感觉。
　　
　　芳妹得知此事调侃道：你这真是操着娘的心啊！
　　
　　确实，以往每年秋季，晾晒这些干菜，可不就是母亲为我们操心的事吗！
　　
　　犹记起八十年代初时，我家分得一套土坯木梁结构的房子，是一个独门的院落。搬去时，前后院的邻居们帮着在屋前的空地上修建了小厨房，加盖了鸡舍和羊圈。每年开春之际，母亲就在鸡舍旁的空地上种了许多时令蔬菜。当豆角、茄子爬上了架，小白菜，茼蒿、生菜就可以吃了。因我们兄妹都不在她身边，母亲一个人自然吃不了那么多，只好将那些长成的蔬菜分给左邻右舍去吃。但母亲也有私心，豆角成熟后，她可舍不得送人，会将它们摘下来，一根根地用刀切开晾在院子背阴的地方。母亲说这东西怕光，暴晒就发黄，还不好吃，所以必须在背阴处晾着。辣椒红了晒辣皮，茄子、莴笋吃不完也一样晾晒起来，母亲总有干不完的活。
　　
　　孩子放暑假的时候，我会经常带着他回家去看望母亲。帮母亲一起摘菜晾菜干。厨房顶上，树荫下，就连前院杨婶家的后墙处，都让我们扯上了绳子，挂满了各色的蔬菜。蔬菜特有的香味随风飘荡，欣然就绘成了一行行秋天的诗，沁人心脾。
　　
　　等到了冬天，母亲就将好的干菜分别带给我们。干菜炖肉，咸菜拌饭，别有风味，家人们都抢着吃。最招人喜欢的就是一片片金黄的的果干，不知母亲是从哪里弄来的。后来才知道，果子都是母亲从县城外的苗圃摘来的。好远的路，母亲不会骑车，她将摘好的果子装在袋中背在肩上，走走停停地搬了回来。然后再一个个掏去中间的果芯，切成小块晾晒在筛子或是簸箕上。看着大包小包的干菜，兄妹们都劝母亲别再这样辛苦。母亲笑道：你们都忙，哪里有时间整这些东西吃。我闲着也是闲着，给你们弄一点，冬天吃，强过那些温室里的蔬菜，果干泡水喝还能开胃健脾，多好！
　　
　　母亲去世后，我就自己动手储备干菜。知道冬天有不少的时令蔬菜可吃，但干菜适合炖肉，味道好。寒冷的冬日，一家人围聚在一起，烧二斤肉，泡一把干豆角放在里边一起炖了，别有一番滋味在其中。故而，无论是茄子，豆角，还是西葫芦，我都会晾晒一些，给冬日的餐桌，增添一份特殊的菜肴。
　　
　　后来，也想着法子晾晒果干，但那果子，多是从市场买回来的，虽然品相很好，总感觉少点什么，或许是少了采摘的过程吧。
　　
　　记得前年秋天，与几个好姐妹去乡下游玩。返程时路过海棠大道，我们的眼晴一下被道路两旁红艳艳的果子俘虏了。大家欢欣地走下车，将手提带，水桶全部用上，双手并用地摘了起来。同行的华妹一边摘，一边四处观望，生怕有护林员过来逮着我们。开车的何师傅笑道：不怕，这果子多，不摘一样掉树下烂了。有人找茬，就掏点钱买好了！有了这句话，姐妹们越发摘得起劲，只恨能储备的容器太少。有位妹妹干脆将随身穿的皮肤衣脱了下来，将两只神子和领口一扎，直接将摘下的果子装了进去。那一次乡村之行，可谓是惊心动魄，乐而忘返。
　　
　　东西多了，就得想办法处理，除了晾晒果干，我还请教了其他姐妹，学着制作了一些果蛋皮和果酱。忙碌了大半日，家中阳台和窗外的筛网上都铺满了切好的果子。我兴奋地拍了几张图片发到家人群中，二嫂一脸惊喜的表情，回了句：再也吃不到老妈做的海棠果和山楂干了！一句话，勾起了酸酸甜甜的往事，带着母亲的温暖，充满诱惑地在唇齿间回旋。
　　
　　可惜，今年因我们老两口身体欠佳，自然没有机会去外面摘果子。还是妹夫想办法从乡下摘了果子回来。家中小妹利用休息日将那些果子全部作成了果蛋皮储存起来。顺便又给我们送了几斤，先生就将它们洗净切片，穿绳晾晒了起来。
　　
　　这个秋天，算是收获满满，不觉心情舒畅。
　　
　　看着阳台上晒好的果干，辣皮，不由想起汪曾祺《食事》的文章。这个有趣味的、有文化的汪老，在任何时候都绝不会在吃喝上怠慢了自己。对各种本就寻常的食物、食材、食事始终念念不忘。最平常普通的日常，他都深得其中的乐趣，随手提笔即可成文。品读《食事》，真是犹如听一个平和有趣、见多识广的老者讲话，他讲得滔滔不绝，你也听得津津有味。汪老在《人间草木》写道：人生如梦，我投入的却是真情，世界先爱了我，我不能不爱它！这也充分说明，汪老对生活心存热爱，对世间万物皆有情。赏读之余不仅感慨，如果我们都能像汪老这般懂得生活、热爱生活，生活中哪来那么多烦忧之事呢？
　　
　　秋高气爽的日子，小区门口不时能看见卖菜的小摊贩。自然，买辣椒，西红柿的人很多。还有人买不少的南瓜放在阳台外的栏杆上晒着。邻居们闲聊时，说得最多的话题，自然是离不开如何晾晒干菜，如何去腌咸菜了。最喜人的是晾晒辣椒的场面，大院里平坦的水泥地面上、一楼阳台墙面，或是在两棵树中间都拉了绳，辣椒往上一挂就好。就连车棚的铁栏网上都挂上去不少。红彤彤一片，像一串串红灯笼，在风中招展，令人心悦不已。
　　
　　晒着、储备着，这就是普通人家的日子，简单而红火，都少不了与吃有关。这个多姿多彩的秋天，让人品味了春华秋实的真谛，欣赏了秋的美丽，更让人懂得了生活的温馨、家的温暖。
　　
　　一场雨秋后，气温逐渐下降，妹夫家那块自留地的农作物基本被我薅得干净。看着阳台上那些大大小小的盒子中储存好的干菜及西红柿酱，心满意足。不料，没过两天，妹夫又送来几个茄莲，因少有吃腌菜，就将茄莲削皮、切丝，再晒成干，不知不觉又收集一道美味的干菜。好安逸哦......
　　
　　

秋实

哇哈哈，来得早不如来得巧

秋实

我在外面溜达呢，上电脑再去品读云馨新作哈哈

秋实

好多天没上论坛啦，得好好抽时间读读，补一补。

幸福小草

大长腿居然跑前面，还霸道十足占了好几层。
嘿，要去做饭吃了

幸福小草

看来没少晒东西啊，都晒出一篇文章来了。
俺都懒得没去晒太阳，晒了两斤辣椒，居然还坏了几个

幸福小草

秋实 发表于 2023-9-9 10:31
好多天没上论坛啦，得好好抽时间读读，补一补。

得吃脑白金才能补过来，要不秋秋欠账太多，会读迷糊的

喻芷楚

好惹人嫉妒哦，瞧把我一个一个馋得哈喇子都掉下来了，幸福的云馨姐，幸福的回忆，美好的传承。丰收季节说丰收，大赞！

喻芷楚

幸福小草 发表于 2023-9-9 10:41
看来没少晒东西啊，都晒出一篇文章来了。
俺都懒得没去晒太阳，晒了两斤辣椒，居然还坏了几个

小时候老妈干的事我跟在后面做过，不说不记得，一说满满的回忆杀。

高老庄主

秋天，收获的季节，值得晒干了玩味

文字闪耀生活

云馨的生活丰富多彩，干菜我已经很少吃了，但看到美文想起姥姥在世的时候也会这样。泪水顿时充盈，时光，代代传承的气息永在。

幸福小草

真是个会过日子的“婆姨！”这般能干，在如今都成稀缺资源了。
南瓜干挺好吃，西葫芦干，晒不了虫子爱啊。豇豆跟茄子都挺好。
还有萝卜没晒，抓紧啊。

yugongjin

四川的天气，这个时候，应该是很安逸的。

河西村夫

文字中，一股烟火气扑面而来，晾晒各类蔬菜的过程，构成了我们生活的日常。细腻的描写，赋予生活诗意般的美好。

文珺

洋溢着爱和温暖的文字，字里行间，是对生活的热爱和真挚。问好。