研磨颗粒，适度萃取（原创）

糖葫芦

研磨颗粒，适度萃取（原创）

咖啡好喝的味道就在表层不太深的地方，它把恶毒的心思都藏在里边了。如果你把咖啡泡得太久，对它期望过大，它其实正中下怀，露出狰狞本质，让你尝到自酿的苦果。

所以，制作咖啡不要浸泡的太久，会把深处味道不好的风味物质释放出来。这就像解脱了恶魔一样，它会破坏你预定的美好。

2023.11.24日10:03分我的QQ空间/注册号:550331203青舟

草舍煮字

恶毒、狰狞，指的是苦味，还是其中的咖啡因。

糖葫芦

草舍煮字 发表于 2023-11-24 18:14
恶毒、狰狞，指的是苦味，还是其中的咖啡因。

苦味会加剧，还有很多其它的杂感，比如木头的味道，焦糊的味道，干涩感，劣质的浓烈的酸，都会破坏一杯原本苦度适中，香气稳定，口感柔和顺滑的咖啡品质

香薰古琴

很多人就喜欢那种恶毒，狰狞的苦味，算不算为了刺激兴奋点。

幸福小草

葫芦喝咖啡都得出如此深的感受，可见其钟爱程度！