“团购+ CRM”餐饮营销2.0浪潮吹抵太原

大雅

　　2011年6月14日，由雅座联合嘀嗒团、中国烹协共同举办的餐饮网络营销2.0高峰论坛，太原站活动在山西龙城国际饭店隆重召开。会上，来自于中国烹饪协会、国内餐饮行业最大的CRM服务商”雅座”、知名团购网站”嘀嗒团”的行业资深营销专家、与近百名本地知名餐饮企业负责人共聚一堂、共同探讨在新形势下，太原餐饮业的营销创新。　　

　　中国的餐饮行业创新至今经历了五个阶段的时代变革，经历了80年代的菜品创新、90年代的环境创新、2000年后的服务创新、2005年后的成本管理创新以及2007年后的客户管理创新。而这个过程也从一个侧面体现了餐饮行业营销模式从“开门等客”向“主动找客”的升级，再加之近年来CRM应用的兴起，使餐饮企业从以往单纯注重客户数量发展成为同时注重客户数量、客户质量、客户消费频次、客户消费偏好等全面客户关系管理的现代化管理模式。此外，结合当前餐饮市场中兴起的节日营销、主题营销、唤醒营销、体验营销以及当前火爆一时的团购营销等创新模式，无不是建立在对客户信息数据和客户消费数据的精准把握以及科学研判基础之上的，因此更加彰显了CRM在餐饮企业营销管理中不可替代的重要作用。　　

　　而在刚刚过去的2010年，以团购为代表的信息化创新浪潮冲击和渗透了国内的餐饮行业，使餐饮业的营销半径彻底突破了时间、空间、资源等传统因素的制约，甚至彻底颠覆了餐饮行业传统的盈利增长规律。因此，当威胁和机遇同时来临时，留给中国餐饮企业改革创新的课题也就极其明朗，这也是这次全国巡展得到各界高度关注和期待的根本原因。

雅座副总裁徐敬皓先生分享餐饮CRM2.0营销理论及实践

嘀嗒团销售副总裁李金龙先生分享餐饮团购价值

　　会上，雅座副总裁徐敬皓先生和嘀嗒团副总裁李金龙先生分别站在餐饮营销专家的视角，向与会嘉宾分享了餐饮营销2.0即“团购+CRM“于餐饮创新营销的价值和服务实践。“团购+CRM”这种创新的营销组合，打破了商家传统的营销概念和模式，也为商家维系客户关系、提高客户忠诚度及团购营销决策提供了数据参考，这种营销组合势必将形成“1+1>2”强有力的竞争局面，使餐饮客户消费体验得到了明显改善。”

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