鄂东油面

山野农夫 · 发表于 2011-9-23 21:00

原帖由 袁光熙 于 2011-9-22 14:45 发表
　　文章详细记述了油面的形态、制作原料、制作过程、吃法和在当地饮食文化中的地位。语言精练，用词生动准确，详略的当，使人们对油面有了全面真切的了解。对宣传推广这一鄂东名食很有作用。
　　问好朋 ...

谢谢点评！

宋长征 · 发表于 2011-9-23 21:19

很有风俗民情的吃食，文字虽短，却道出对故土的纯真的情怀。

山野农夫 · 发表于 2011-9-24 14:33

原帖由 刘满园 于 2011-9-22 16:46 发表
来欣赏，读着读着，真馋了，何日能品尝一回，多好。

谢谢刘版在此阅读！

山野农夫 · 发表于 2011-9-24 14:34

原帖由 木门长子 于 2011-9-22 20:43 发表
好想吃一碗，山野老师请客吧！

好的。

山野农夫 · 发表于 2011-9-24 14:34

原帖由若水于 2011-9-22 20:50 发表
油面竟有这般神奇，好馋啊！我们这里没见过，更对油面充满了好奇！

谢谢！

山野农夫 · 发表于 2011-9-24 14:35

原帖由 zfx875206 于 2011-9-22 22:21 发表
挂在架上像女子飘逸的秀发，泡在碗里像雪白的葱根，盛在盘里像莹晶的粉丝，有阳光的味道，有麦黍的芬芳。

乡俗文化食品的介绍，满含浓浓的乡情与自豪，叙述稳练，问好。

谢谢点评！

西岭慕雪 · 发表于 2011-9-24 22:46

“拉面扎面。太阳出来了，油面师傅赶紧将一双双面筷子从面箱端出，将一根筷子插在面架上，接着，两手抓住另根筷子的头，迎着太阳，轻轻将面条往下拉扯。边扯边用尖筷子分面，像梳理姑娘长发似的，细细地分，轻轻地理。一架拉成的面丝，在阳光照耀下，微微闪动，像女子飘动的缕缕秀发。面丝经太阳晒干，便取下扎捆成一绺绺的油面。二十公斤面粉一般能出近百绺油面。粘在筷子上较湿的面团，剥下来，叫面蒂。”
真是巧手艺，看着也令人食指大动了！

张红华 · 发表于 2011-9-25 07:25

写出了鄂东做油面的一传统工序。希望有机会真的入选非物质文化遗产，建议加精华鼓励。

洛风 · 发表于 2011-9-25 07:49

描写的技艺与做油面的技艺一样精良。

山野农夫 · 发表于 2011-9-25 16:44

原帖由若水于 2011-9-22 20:50 发表
油面竟有这般神奇，好馋啊！我们这里没见过，更对油面充满了好奇！

谢谢！

山野农夫 · 发表于 2011-9-25 16:45

原帖由 杨春山 于 2011-9-22 23:08 发表
喜欢吃面条，但没吃过油面，听了山野兄的介绍，对油面有了一定的认识。油面的制作工艺应该可以申报为非物质文化遗产的。问好！

谢谢！

山野农夫 · 发表于 2011-9-25 16:46

原帖由 宋长征 于 2011-9-23 21:19 发表
很有风俗民情的吃食，文字虽短，却道出对故土的纯真的情怀。

谢谢！

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[原创] 鄂东油面

油面要好多功序啊