[原创] 重庆火锅亮出品牌

刑天丁 · 发表于 2004-5-23 20:56

　一到周末，邀上几个朋友小聚，根据自己的喜好，可自由选择一家火锅店。围着火锅边吃边聊，无拘无束。面对眼前升起的缕缕热气儿，看着锅底里的滚烫油层儿，就有一种“团圆热暖之乐。”

　　重庆火锅，之所以让众人喜欢，其中最重要的因素是它的做法十分考究。所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。上档次的火锅，所用的底料都是由重庆资深火锅大师按秘方配制。以致这些原料在卤汁中相互作用，这样就会产生十分诱人的鲜香味。凡入火锅烫食的原料，都必须新鲜，现做现吃，就使原料的香味直面扑来。

　　重庆火锅最初的卤汁是以麻辣为主，后来根据不同食者的需求，发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，既增加了鲜味，又减轻了刺激性。有的火锅品种，从种种不同的汤汁，到各式各样的调味料，品种大增。现已发展了海鲜火锅、酸菜鱼火锅、羊肉火锅、豆腐火锅等等，这也是为适应市场形势与食客的需求，在发展中不断创新，在创新中不断发展，形成了以麻辣为主，其它众多味型，使之具有较广的适应性，是重庆火锅的又一个特色。

　　重庆火锅选料广泛，独具一格。高档的火锅选料采自西南深山老林里的野生菌，（也就是山珍）。这些野生菌有羊肚菌、松茸、老人头、牛肝菌、鸡油菌、白灵菇、灰树花等，几乎来自西南各地，保持原产地的天然本色。

吴安臣 · 发表于 2004-5-23 21:00

我也没忙什么，但脑里空空的，比不上你啊。

刑天丁 · 发表于 2004-5-23 21:00

看一道菜,色香味.
这篇文字也是一篇色香味俱全的,细节传神.很有文字的张力.
文字能抓住重要的特殊性,也就紧紧抓住人.
读完不忍咽了口水

冷眼看 · 发表于 2004-5-23 21:06

最初由刑天丁发表
看一道菜,色香味.
这篇文字也是一篇色香味俱全的,细节传神.很有文字的张力.
文字能抓住重要的特殊性,也就紧紧抓住人.
读完不忍咽了口水

来重庆吃吧，辣死你，哈哈！

袁和鲁 · 发表于 2004-5-23 21:14

最初由吴安臣发表
我也没忙什么，但脑里空空的，比不上你啊。

哪里，吴兄。
写一下吧，
文思自然就来了。

袁和鲁 · 发表于 2004-5-23 21:16

最初由刑天丁发表
看一道菜,色香味.
这篇文字也是一篇色香味俱全的,细节传神.很有文字的张力.
文字能抓住重要的特殊性,也就紧紧抓住人.
读完不忍咽了口水

谢谢弟弟的光临。
有空请你一吃。

袁和鲁 · 发表于 2004-5-23 21:18

最初由冷眼看发表
来重庆吃吧，辣?..

哈。
不过，刑版不怕辣。

元旦 · 发表于 2004-5-23 22:16

我说怎么看不到和鲁的帖子了
原来发到这里来了
你的帖子让大家的口水流成了河
总得要有个交代啊
你说，怎么办啊？
呵呵

刑天丁 · 发表于 2004-5-24 09:16

怎么办？
以后找我大哥就好了：）
不行咱俩一起去哈哈

吴安臣 · 发表于 2004-5-24 13:27

兄弟的火锅很招人爱哦，俺也谗起了。

袁和鲁 · 发表于 2004-5-24 19:48

最初由元旦发表
我说怎么看不到和鲁的帖子了
原来发到这里来了
你的帖子让大家的口水流成了河
总得要有个交代啊
你说，怎么办啊？
呵呵

元旦兄，只要你有时间，请你一吃得了。

袁和鲁 · 发表于 2004-5-24 19:50

最初由吴安臣发表
兄弟的火锅很招人爱哦，俺也谗起了。

哈，可惜我的笔力笨，还有很多可挖潜的内容呀。

袁和鲁 · 发表于 2004-5-24 19:50

最初由刑天丁发表
怎么办？
以后找我大哥就好了：）
不行咱俩一起去哈哈

哈。

元旦 · 发表于 2004-5-24 19:58

最初由袁和鲁发表
元旦兄，只要你有时间，请你一吃得了...

可要记得你说过得话啊！
我可是能吃得很哦！
哈哈

三鉴客 · 发表于 2004-5-24 22:10

和鲁兄笔底生花，三鉴客舌根生津。想吃了~~~~~~~

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