[原创] 春天的味道，山野的味道

余继聪

　　　　　　　　　　　　● 余 继 聪

　　苦刺花，家乡云南楚雄人也叫白花。据在北京、长沙等地工作过的二舅和我认识的很多北方人说，北方没有。我还不信，问他们，是不是北方的城市周围没有，深山里会不会有。他们说没有，听都没有听说过。

　　苦刺花是一种细小的花，花苞只跟麦粒差不多一般大，未开的花苞为绿色，渐渐临近开放，变得越来越白。绽开的苦刺花，很象豆花，很象一只只展翅飞翔的小蝴蝶，或者说更象一个个展翅飞翔的小小仙女，在空旷美丽的山野中，绽开了她美丽的裙裾，在山野里快乐地飞，那么美丽，那么脱俗，那么清新。

　　苦刺花树茎杆有刺，叶子羽状而且小。在很少有树干高大的松树、麻栎树、杉松的山上，除了野草、橄榄多外，最多的就是矮小的荆棘类苦刺花。苦刺花虽然细小，不起眼，但因其多，一直长到公路两旁，五步一丛，十步一片，白花花开满一座座山头，而且是开在万物枯寂肃杀的冬末春初，所以也很生动迷人，蔚为壮观。

　　人云“云南山茶甲天下”，其实，山茶花艳丽迷人，却无实用价值；苦刺花虽然好象没有多大观赏价值，登不了大雅之堂，却是山中一道美味，冰肌雪肤，叫人实在禁不住其诱惑。

　　棠梨花，就是棠梨开的花，家乡的棠梨花，也是腊月里就绽出花苞，逐渐开放了。家乡云南楚雄人，在野棠梨树上嫁接梨树。野棠梨不大，生涩的时候颜色很不好看，灰不灰，绿不绿的，但是逐渐成熟的棠梨却很好看，逐渐泛出肉红色，红而欲透亮，味道甜中略微带酸，渐渐成熟，酸味渐渐淡去。熟透了的棠梨，是黑色的，很不好看，味道却很甜。

　　家乡小伙伴中流传着一句话“上山吃棠梨，下山飑黑稀”，说的就是吃熟透的棠梨，容易拉肚子。知道吃多了棠梨会拉肚子，我们小孩子照样禁不住棠梨那酸甜生津美味的诱惑，照样吃。何况，我们小的时候，很少有水果吃，野果当然就成了我们的美味。

　　苦刺花小而茎杆多刺，采摘很不容易。棠梨花比苦刺花大，采摘起来容易。但苦刺花味道苦而不涩，苦而掩盖不住其香味，漂去一些苦味后，香味就泛出来了。棠梨花不苦，却涩，几乎没有香味，漂净其涩味，香味就更加淡了。

　　家乡的蕨菜，也是腊月里就逐渐拱出地面了。一进入腊月里，不知不觉之间，在某一天打开门，突然就会发觉，漫山遍野就拱出了很多蕨菜芽，好象是一夜之间降落在山野里的神仙一般，立满旷野，真的是很象“仙之人兮列如麻”，于是，我们不敢大声说话和咳嗽，蹑手蹑脚，小心翼翼，担心惊走了她们。

　　上山放牧牛羊的人，提着个小提箩，一边放牧牛羊，一边采摘野菜。

　　苦刺花细小多刺，山羊爬山快，抽一袋烟的工夫，它们就翻过了几座山头，所以，放牧山羊的人，没工夫静下心来采摘苦刺花，只能抽空采摘路边较容易采摘的蕨菜和棠梨花。不过，还好，棠梨花也很多，蕨菜也很多，都漫山遍野，一直长到路边来。苦刺花茎杆多刺，水牛和山羊都不敢张口去吃它的叶子，而棠梨花茎杆少刺，所以牛羊都爱站在棠梨树下昂头揪棠梨花棠梨叶子甚至棠梨吃。有的山羊还会抬起前腿，爬上棠梨树去，伸长脖子，够拽棠梨叶子或者花朵、棠梨吃。

　　水牛性子慢，放牧人躺在山坡上放放心心美美酣睡醒一觉，水牛还常常在睡前的山坡上吃草，所以，放牧水牛，最适合慢慢采摘细小而不容易采摘的苦刺花。

　　或者做不了重活，又闲不住的老人，提着个小提箩，戴上个草帽，慢悠悠静心下去一粒粒采摘那小小的苦刺花。有一份价值，自然也就有一份快乐，老人们很高兴。待到春花尽了，农忙起来的夏初，老人们的价值，老人们采摘的这些蕨菜、苦刺花、棠梨花的价值，就体现出来了。那时忙着插秧，栽种烤烟，红薯，点种豆子、苞谷、油菜，年轻人忙得很，哪里有空种菜。老人们就会把晒干的蕨菜、苦刺花或者棠梨花拿出一点来，漂洗干净，和一块腊肉同时放进锅里，慢慢煨着。年轻人忙完农活，回到家里，自然就可以享受一份温暖和芳香。

　　经过春风吹拂的腊肉，确实很有腊肉的味道了，很有些哈喇，但是放了蕨菜，或者苦刺花，或者棠梨花进去一起炖熬，就驱除了腊肉的哈喇味道，而且蕨菜，或者苦刺花，或者棠梨花也就不太苦涩了，整锅腊肉炖野菜味道很香很美。

　　这样，老人们其实是在着意或者无意之中延长了春天，留住了一缕缕春天的味道，春天的芬芳，春天的感觉呢！

　　这些野菜采摘回家后，倒入一个小竹箩，在溪水里钉上棵木桩，把竹箩挂在溪水里任溪水冲漂，数日后取出，其苦涩味多已经漂去，微苦中泛出淡淡山野味道清香味。

　　以之炖腊肉，炖火腿，去处腊肉哈喇味道，清凉败火；以之炖或者炒蚕豆米，以之炒豆豉，清香诱人，叫一道道平凡普通的家常菜有了春天的味道，有了花香的味道，有了山野的韵味。

　　橄榄，不是冬春开花，而是在冬春时节成熟的野果。

　　橄榄为球形果，多数只有二分硬币那么大，也有不少河谷地带、肥沃山坡上的橄榄，会长到比一圆的硬币还大。

　　楚雄最多的野果就是橄榄，漫山遍野都是橄榄树，冬春时节，一团团橄榄挂满枝头，向人招展，煞是诱人。

　　随着逐渐成熟，青绿的橄榄逐渐转为乳白色，肉质透亮。向阳坡上，阳光充足，到深冬春节前后，橄榄叶子已经落尽，一团团橄榄被晒成肉红色十分诱人。人们多喜欢熟透诱人的乳白色和肉红色橄榄，其实，小小的青橄榄虽然酸涩，但是回味却十分隽永，正如青涩的爱情，最叫人回味无穷。

　　没有闻过橄榄花香，更没有吃过橄榄花，但是总觉得，橄榄，是最有春天的味道、山野的味道的一种野果，否则，怎么能给人那么多，那么久，那么绵密，那么隽永的回味？

　　喜欢细细咀嚼一枚橄榄，有时甚至就连细细咀嚼也舍不得，只舍得慢慢含化，因为那是，在咀嚼和品味春天的味道，山花的味道，春天的余韵，山野的味道，阳光的味道……

　　有一首家乡民歌，常常会在我耳边响起：“送妹送到橄榄坡，摘把橄榄妹揣着。吃个橄榄喝口水，橄榄回甜想小哥……”

　　喝橄榄泡酒，吃山羊肉，是家乡人最大的享受。喝的是春天的味道，山花的味道，阳光的味道，吃的也是春天的味道，山花的味道，阳光的味道……



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若荷

喜欢你的春天的味道。

阿贝尔

继聪的文字美得朴实！问候！

拈花微笑

余兄高产高作，佩服！！

新年好！！

天下蚂蚁

继聪好！

扁舟一叶

我们这里好像也没有这样的花。

明月心

长见识，雨后的田野气息。

蒲公英

很朴实的文章！

极品山庄

朴实至极，学习！

余继聪

最初由 阿贝尔 发表
继聪的文字美得朴实！问候！

问好！

余继聪

最初由 拈花微笑 发表
余兄高产高作，佩服！！

新年好！！

多谢，问好！

余继聪

最初由 天下蚂蚁 发表
继聪好！

是朋友吗？问好！

余继聪

最初由 扁舟一叶 发表
我们这里好像也没有这样的花。

云南很多啊。

余继聪

最初由 明月心 发表
长见识，雨后的田野气息。

谢谢阅读！

余继聪

最初由 极品山庄 发表
朴实至极，学习！

山庄好，谢谢！