[原创] 爱上地瓜

海阔天空

　
　　我喜欢地瓜，女儿也很喜欢吃地瓜，所以，妻常常以此来给女儿改善一下生活。我
　　现在的孩子，并不知道在八十年代前，靠祖祖辈辈生活在农村的庄稼人，是以地瓜为主要食粮的。所谓鸡屁股是银行，地瓜是主粮。皆出自此缘由。?
　　那时，农民辛辛苦苦干上一年，到秋后，炕头上能有一大摞地瓜，那是最大的欣慰。当家的做起饭来，心里也踏实了许多。深冬，庄稼汉们坐在炕上，含着小旱烟袋，叭达着烟，美滋地眯缝着眼睛，望着那一大炕头既怕凉又怕热着的当姑奶奶般侍侯的地瓜，那心情，熨贴得很。反之，心里便要发毛。地瓜做为主粮，犹如单位的一把手，肩上的担子自然就多一些，重一些。手巧的家庭主妇，便让地瓜身兼数职，作出一些花样。秋天，用春地瓜刮皮晒成丝，逢年过节，掺进一点小麦、大豆，便可以假乱真，遮人耳目，作出可以冒充麦子面的面条；晒好的地瓜干，不仅可以在来年春煮着吃，或用碾子碾成豆豆熬着喝，或磨成面焐粑粑，还可以给孩子装着当零嘴吃，当然，那也是做为一种奖赏，鼓励孩子多识几个字或是多搂些草、挖些野菜。地瓜还可以煮熟后，晒成有的称为地瓜枣有称为熟地瓜干的，然后放在坛子里捂成一种甜甜的称之为"霜"的东西，那似乎是地瓜的极品，大多用来捎给住在城市里的亲人，或用来打个人情什么的。孩子一般摸不着多吃，只能趁早下手，瞅准藏放的地方，偷出一些才行，当然要准备吃后挨一顿臭揍。因为那是一种奢侈物。过日子的人家，是绝对不能多晒的。?
　　由于地瓜是主粮，便统领一切，平日说话，也多有地瓜的位置。比如：如果脑子笨，便可谦卑地说，我这是地瓜脑子；那个男子不愿出门活动总恋炕头，别人便讥讽他为炕头上的地瓜；秋天有了地瓜，吃得胖胖，便称之为是地瓜胖儿，等等。地瓜无所不在。?
　　上面对地瓜也非常重视。五十年代初，那时地瓜还是老品种，产量不高，根根须须却很发达，焐地瓜时必须先认真地把那些讨厌的根须摘掉才行。老百姓把这品种的地瓜称之为"穷不够。"记得五八年前后，上面弄下新品种地瓜叫"胜利百号。"那地瓜产量高，红朴朴的又大，吃起来又有面儿，很受欢迎。六十年代，又有了称为"瞎一万"的大地瓜。那意思很明显，说这品种即使不丰收，每亩少说也能产一万斤地瓜，这当然有点夸张，但产量确实不低，只是水分多，晒地瓜干出干率低。到现在，地瓜不仅产量很高而且向好吃的方向发展，品种大多都是红瓤的甜甜地让你吃着拿不下嘴。?
　　庄稼人对于地瓜，过去无论爱之还是厌之，总是要形影相随。庄稼人所憧憬的，就是啥时能吃上大白饽饽，把地瓜这姑老奶奶请下炕头。记得五八年的一个夏夜，村中开大会，说马上就要跑步进入共产主义啦!今后，庄稼人是楼上楼下，电灯电话；饭后一个水果；更使庄稼人难忘的，是说以后哇，吃地瓜就当稀罕物啦!当时，庄稼人着实欢腾鼓舞。但转过年，就来了灾荒，而且一口气让大家挨了三年饿。不仅地瓜真的当成了稀罕物，连地瓜藤蔓，也都成了不可多得的美食。?
　　地瓜不再作为主粮的，是十一届三中全会以后。那些日子，庄稼人象作梦。大白饽饽毫不客气，连商量也不商量，呼隆呼隆地就替代了地瓜，成为庄稼人的主粮!庄稼人开荤了，上顿饽饽下顿饺子，放开肚皮，吃得天昏地暗。却偏偏忘了人是吃五谷杂粮长大的。也可能是经验不足的缘故，所以谁也没有料到，成天价吃大白饽饽，竟然也有吃够了的时候。就自然地想起了地瓜，也便自然地把地瓜当成了稀罕物。在风行宠物的小猫小狗，还有小吃、小姐、小别墅的今天，也便不知不觉地把地瓜叫成了小地瓜。?
　　那小地瓜，喷香细甜。不仅庄稼人当成稀罕物，连几星级的宾馆，都用烤小地瓜作为特色，来招揽顾客。前几日朋友请吃饭，在宾馆里吃着烤小地瓜，有同志说，据报纸上文章讲，地瓜在所有抗癌食品中，坐的是第一把交椅。?

后村别调

我看这个不象笑话
应该是散文

发错了地方了吧！
不过我喜欢吃烘山芋

栏杆拍遍

呵呵！诓我也来看了篇散文。
小时候特别爱吃地瓜，前些天自家煮了锅地瓜粥，感觉大不如以前！

后村别调

讹你的人不是我