[酷图] 送简透玫瑰并祝中秋快乐

manchurose · 发表于 2005-9-21 21:09

劳拉别考虑那么多了,再往深处想不是从厨房开始了,而是要从选地、选种、选肥料开始了，呵呵~~
祝各位姐妹玩的开心~~

简然 · 发表于 2005-9-22 00:18

哇，拉你真是个能干的好妞啊：））快成大长今了！

manchurose · 发表于 2005-9-22 13:47

有空都来露一小手．．．：））

简然 · 发表于 2005-9-22 13:57

楼上的意思是把这贴子改成“私房菜”？

透透 · 发表于 2005-9-22 20:23

晕乎透透，下次去北京一定要吃拉的手脚功夫！哈哈。。。
简，二丫，你们都学着点哈，透吃定你们了。。。。

manchurose · 发表于 2005-9-22 21:49

我最拿手的是陕西风味的“麻食”，还有我独创的用醪糟发面的馒头，得到过母亲的称赞，是我最大的骄傲。要用精粉，可能就是劳拉说的高筋粉吧。
不过好些年不弄了，等将来老了退休了找机会弄给一群老姐妹吃：））

劳拉 · 发表于 2005-9-22 22:58

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我最拿手的是陕西风味的“麻食”，还有我独创的用醪糟发面的馒头，得到过母亲的称赞，是我最大的骄傲。要用精粉，可能就是劳拉说的高筋粉吧。
不过好些年不弄了，等将来老了退休了找机会弄给一群老姐妹吃：））

玫瑰，具体说说，醪糟发面的馒头怎么做？！！

简然 · 发表于 2005-9-22 23:53

我的拿手大菜是：西红柿炒鸡蛋，谁喜欢吃？：））

manchurose · 发表于 2005-9-25 13:57

最初由劳拉发表
玫瑰，具体说说，醪糟发面的馒头怎么做？！！

就是用醪糟醅代替酵母粉(或者酵头)发面，醪糟醅要活的，加热煮过的不行。
自己做醪糟醅更好，醪糟醅是用江米和酒曲（含酵母菌和曲霉菌）制作的．．．
哈，虽说来话长，不过自己试过就知道了，其实很简单的。
各位周末愉快，妖精的西红柿炒蛋我包了，还有虫草我也要吃的．．．：））

简然 · 发表于 2005-9-25 14:10

最初由 manchurose 发表
就是用醪糟醅代替酵母粉(或者酵头)发面，醪糟醅要活的，加热煮过的不行。
自己做醪糟醅更好，醪糟醅是用江米和酒?..

虫草那东西我心疼着呢，坚决不吃，自打你上次说阿胶我一直羡慕着呢，等了这么久也不见人给我炖制，昨天我终于自己去买了2500K，但是要怎么做呢？是不是一定让别人褒制才有效果啊？我自己这样买回来的怎么做效果比较好？

请老师提示！

透透 · 发表于 2005-9-26 11:24

看来我要教你们怎么做醋了，刚从我同学哪里学来的，简单明了，一学就会，包做出来的醋又酸又甜又香，姐们妹要不要学？？？？

简然 · 发表于 2005-9-26 11:27

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看来我要教你们怎么做醋了，刚从我同学哪里学来的，简单明了，一学就会，包做出来的醋又酸又甜又香，姐们妹要不要学？？？？

哈哈，出现了？

你那醋还是治疗无药可治的“慢性病”合适，是吧？

简然 · 发表于 2005-11-10 17:24

最初由劳拉发表
理论上俺也整不清楚.高筋面粉一般做饺子，包子，馒头什么的。低筋是用来做蛋糕的。我觉得面包可能是中筋。差别是底筋颗粒更小，更细。活上水，面团又烂又软。
面包种类不一样，用的面粉也不一样。我感觉法棍可能筋?..

哈哈，亲爱的拉还有透等其他众姐妹，一并听我宣布：经过我潜心摸索研究试验，我现在终于会做匹萨了，比意大利的还要意大利比西班牙的还要西班牙！！真是我最近最得意的成果了！！一直以我下不得厨房而自愧，现在我也可以拉…………，有谁匹萨做的比较棒的？一起探讨探讨？

冰河 · 发表于 2005-11-10 17:34

我怎么跑进来了
闪

简然 · 发表于 2005-11-10 17:40

最初由冰河发表
我怎么跑进来了
闪

既进来了就别跑啊，快打开你家的厨房，我给你和夫人露一手做个匹萨品尝，顺便去你家的书房拿走你们吃我做匹萨的报酬————笔记本电脑！（家里电脑老坏，我正缺呢）

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