红心鸭蛋含苏丹红曝光

qiangc

　　
　　新闻摘要：

　　11月12日，央视《每周质量报告》曝光，所谓的“红心蛋”并非像商家宣传的那样“因为鸭子经常吃小鱼小虾和水草生出来的营养蛋”，而是用比苏丹红一号毒性更大的可致癌染料——苏丹红四号间接染出来的，经过检测发现，这样的“红心蛋”中也存在大量的苏丹红四号成分。

　　据《每周质量报告》报道，北京市场上大量的打着“白洋淀红心鸭蛋”标记的鸭蛋号称是散养的鸭子常吃小鱼小虾和水虫水草后生出来的，蛋心通红，比普通用饲料喂养的鸭子下的蛋营养价值要高很多，价格也高出不少。

　　调查发现，鸭蛋的蛋黄之所以呈现鲜红色，原来是在喂养鸭子的饲料中添加了一种叫做“红药”的东西。记者提取样品送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所送检后发现，这种“红药”居然是偶氮染料苏丹红四号。

　　背景资料：

　　苏丹红：学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。国际癌症研究机构将苏丹红IV列为三类致癌物，将其初级代谢产物邻—甲苯胺和邻—氨基偶氮甲苯列为二类致癌物，即对人可能致癌，相对苏丹红I而言，苏丹红IV的毒性更大。

　　评论：

　　去年4月，我国食品中出现苏丹红，消费者在那段时间“谈红色变”在购买食品时第一疑问就是“有没有苏丹红？”。全国进行大力整治，使“疯狂的苏丹红”事件平息。

　　而经过了一年半的时间后，又出现此现象，高致癌性工业添加剂苏丹红又一次侵入消费者生活，而且这次是出现在一般农产品咸鸭蛋中。红心鸭蛋一直被人们认为是鸭子吃小鱼小虾所下的蛋，是营养含量很高的蛋，深受广大消费者欢迎。而农户为了一己之利，竟将消费者的“放心食品”“毒害”成“巨毒”食品。食用这种鸭蛋，将会给人们带来的损害，他们不可能不知道，而明知固犯、知法犯法的形为真是令人恨之入骨！

　　俗话说，苍蝇不叮无缝的蛋。想不到那些黑心的商人，比苍蝇还厉害，竟然穿过无缝的蛋，把毒藏在蛋黄里！谁说中国的商人不聪明，缺乏创造力？想这些鬼点子来赚黑心比谁都在行，令人愤慨。   

　　苏丹红事件，已经扰乱人们的消费导向，去年辣椒等产品出现苏丹红让人恐慌，今年咸鸭蛋又出现苏丹红，而明年又将是什么呢？为了使消费者的菜篮子更健康，国家每年都采取各种举措加强食品安全的监查力度，而仍有一些不法商贬“铤而走险”，使不健康食品涌入市场，导致夺人生命，危害社会。

　　天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。商人总是挖空心思降低成本，提高利润，扩大产品的市场占有率，这是他们的天性，无可厚非。这种逐利的冲动一旦不受约束，什么损人利己的缺德事都干得出来，在经济学上这叫“市场失灵”。一个法治社会，不是要普遍提升商人的道德、良心水平，而是要以法治商——完善的事前监督让商人不能干违法的事，严厉的事后问责使他们不敢干违法的事。美国一位女烟民状告烟草公司，获赔数亿美元，如此重罚，厂家肯定不敢掉以轻心。

　　而在我们的食品安全，事前监督严重缺位，部门之间职能交叉、食品标准不齐、法规不全、监测手段落后、地方保护主义、执法者贪赃枉法……使得难以形成常规化的、有效的监管；事后问责更是乏力，许多食品安全事故，对受害者权益保护不足，对肇事者处罚力度小、刑责轻，无法形成足够的震慑力。这些痼疾集中在一起，便把把食品安全问题放大了。

　　站在纳税人的角度，无论职能部门存在着什么样难以克服的问题，都不能成为失职的理由。食品安全管理不力，导致事故频发，就是对不起纳税人，必须引起重视，是体制原因就要理顺体制，是法规原因就要修缮法规，不能再让食品乱局再继续下去，祸国殃民。

　　相关链接:

　　国家质检总局2005年4月5日宣布，在对我国18个省、市、区可能含有苏丹红的食品展开专项检查后发现，30家生产企业的88种食品及添加剂含有苏丹红。

　　据了解，目前我国包括鸡蛋鸭蛋在内的蛋品还没有相关检测标准，只有近年来为防范禽流感流行的相关标准中对鸭蛋的禽流感致病因素有所规范，但有关日常质量安全的检测标准尚未出台。

若荷

苏丹红事件的再次出现，不难看到是营销者的利益驱动，但也不难看出，有些人为了“因为鸭子经常吃小鱼小虾和水草生出来的营养蛋”而迎合人们的心理所致。如果都从常识上去理解，正常的鸭蛋怎么会蛋黄发红？这样自省一下能不能就可以避免食品里出现苏丹红？就可以防止鸭子能“生出红心鸭蛋”之怪现像了？