[原创] 我的灵魂穿过那些庄稼——豆子（3）

言子 · 发表于 2006-12-17 11:10

　　　　　　　我的灵魂穿过那些庄稼——豆子（3）

　　　　　　　　　　　　言子

　　　　　　　　　　　　豆　子

　　豆子就是黄豆，北方人叫大豆。老家的祖祖辈辈对庄稼都有自己的叫法，就像叫自己的儿子女子一样。在川南丘陵地带，特别是在我的故地宜宾，豆子不象北方一样大片种植。我们的土地是用来耕种主食，豆子是点缀生活的，不能当饭吃，但又不可缺少。我们把豆子种在田埂、地坎上，种在一些边边角角上。豆子就那样生长着，年年如此，不占有整块土地，却上得酒席。青豆我们是舍不得吃的，就那样吃掉，不划算，是浪费。要等豆子成熟，我们才将它扯回家。除了叶，豆子的周身都是坚硬的，扯的时候豆杆会磨破掌心。庄稼人的双手就是这样在劳作中磨起了一层又一层茧疤，磨起了一层保护膜。扯豆子腰上要挂一把谷草，每一把豆子交叉着用谷草扎紧，背回家时，晒在场坝，或是凉在屋檐下，经过太阳的烤炙，豆角开始爆裂，噼里啪啦响。忙完农活，我们才开始收拾那些豆子，用连枷打，或是拿木棒捶，那些圆滚滚的豆子跳出来，满地乱跑。被掏空了的豆杆，抱进灶房烧锅，那些毛茸茸的豆叶，在它还没有泛黄时摘下喂了猪。

　　现在偏爱豆制品的我，小时候是吃不来豆花的，但我至今还记得母亲和外婆做豆花时其乐融融的情景。先泡上豆子，再将洗净的豆子磨成浆。浆从磨盘流进盆时，像时间的漏斗，旋转的石磨像一圈又一圈年轮，耗时又耗力，庄稼人的生命就像推磨一样。豆浆倒进铁锅，大火煮，直到煮沸，再用白布口袋过滤豆渣，将豆浆倒进铁锅，这个时候要掌握火候，猛不得，温火，有时只要火星。这个时候我母亲或是外婆正在用旦水点豆花。她们小心谨慎把旦水一滴一滴倒进锅铲，在豆浆上轻轻来回平淌，反复几次，豆浆慢慢成了豆花，盖上锅盖，烧两把火，一大锅豆花就可以吃了。这是一件又慢又细的活，需要耐心，性急的人做不成豆花。

　　做豆花一是农闲的时候，心情比较好，就想弄点美食改善生活。二是来了稀客，再忙也要泡上几斤豆子煮一锅豆花招待。那个年代一年难得吃上几次肉，豆花是招待客人的好菜。那时我放学回家，一年之中总有几次惊喜，进了灶房，就看见外婆和母亲在忙碌。有时是在点一锅豆花，有时是在切一块老腊肉，遇上切老腊肉，她们就顺手拈一块放进我嘴里。我已记不得她们吃饭的情景，但我记得她们在做这些时的愉悦、满足、幸福，从头到尾都是不慌不忙，不紧不慢，不是劳作是在享受，似乎生活从来就是这样。这两个勤劳的女人，在艰难岁月里也能把生活打点得丝绸一般，那是她们闪光的日子，在灶房的时候。最记得是豆花的调料，那真是香喷喷的诱人，青海椒和小葱是从地里摘回来的，还有芽菜、大蒜、生姜，放在菜板上细细密密切，再放进铁锅用菜油炒。每次弄豆花调料都是我外婆，我不吃豆花吃调料下饭，现在想起还闻得到它的香味。豆花吃完剩下的做成豆腐，泡豆子时计划好了的，做一次豆花一般都要吃两三天。

　　小时候我和母亲走亲戚，坐船到安边。第二天中午，我的一个六十多岁的老奶奶点了豆花。豆花，是她用来招待稀客的唯一方式，我和母亲受到了隆重接待，光那一锅豆花，就要花掉她两三个小时。

　　如今吃豆花和豆腐都是去市场买，机器磨出来的。女儿爱吃豆腐，我经常买一些。我还喜欢熬骨头汤和炖猪蹄时放上一些豆子、花生米，我知道它们养人。我也把简朴的生活打点得丝绸一般，让她们闪烁着朴素的光华。青豆上市的季节，我每天买一些毛豆回家用清水煮，吃它的原汁原味。我那不愿离开乡村不愿离开庄稼的老母亲，在我们吃毛豆的时候可能正在太阳下弓着背扯豆子，那些长在田埂、地角的豆子被她背回家凉在场坝和屋檐下，豆角噼里啪啦的爆裂声是庄稼的灵魂发出的声音。我母亲在收拾豆子时，地上落下一颗她都要拣起来。有一次我母亲在电话里说她现在过得很满足很愉快，如果进城，她就看不到那些庄稼！我明白了，那些庄稼对我母亲来说意味着什么，我们不再说服她进城。

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阿贝尔 · 发表于 2006-12-17 11:19

喜欢你的豆子。我们小时候也那样整到吃豆子。
你的小灵通号？丢了。给我打一个？！

言子 · 发表于 2006-12-17 11:32

呵，没丢，现在没电了，到时打给你。

田瞳 · 发表于 2006-12-17 11:55

这是第三篇了，后边肯定还有不少。作者不仅仅是写农作物本身，更主要的是写人和庄稼那割舍不开的深情。乡风民情尽皆展现于字里行间。

安永红 · 发表于 2006-12-17 20:03

深情的回忆。我们这儿小时候也是这样吃的。现在早都无影无踪了。回味中的甜蜜，甜蜜中的真情。学习。

敬一兵 · 发表于 2006-12-17 20:36

最初由田瞳发表
这是第三篇了，后边肯定还有不少。作者不仅仅是写农作物本身，更主要的是写人和庄稼那割舍不开的深情。乡风民情尽皆展现于字里行间。

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冷玉 · 发表于 2006-12-17 21:13

寒冷的冬天，于街边，买一碗热乎乎的豆花，吃着，心里也不冷了。

一丁 · 发表于 2006-12-17 23:09

乡风民情，写得很好，学习！

高迎春 · 发表于 2006-12-18 08:36

这个系列写的不错，问好言子。

言子 · 发表于 2006-12-18 22:48

谢谢斑竹和楼上朋友们的鼓励。
向大家鞠躬！向大家致敬！！！！！！！
晚安。

房子 · 发表于 2006-12-18 22:53

细致的文笔，熟悉的豆子被你写出了特点和个性以及生活的真实感受。

言子 · 发表于 2006-12-20 16:20

谢谢房子的阅读，问安

春苗儿 · 发表于 2006-12-20 17:05

呵呵，好久好久没有到这里来了，也好久好久，没有读过这样清新的文字了。我也喜欢老师的豆子。

靖子 · 发表于 2006-12-20 17:14

爱生活爱生命，也爱你的小文章，有清香味道

川媚 · 发表于 2006-12-20 19:03

亲切的生活气!学习了!

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