[原创] 想吃菜饭

杜永生

　　　　　　　　　　　　　　　　　　想吃菜饭

　　　　　　　　　　　　　　　　　　文/杜永生

　　常想在纷扰中寻出一点闲静来，可真的有了这么一刻闲静，便会潜入回忆的境域中憬悟着。屏除溢满胸臆的芜杂记忆，去追溯对一种食物的亲切感受---菜饭！菜饭，是儿时最普通不过的午饭，也叫干饭（那时每天都是“两稀一干”）。之所以能成为现在思想的诱惑，并非在于它有多么特别的诱人之处，而大抵因了时间的久远和空间的广漠，才引起特别的眷恋来。

　　晚上突然想起了好久没吃菜饭了。赶紧给母亲去了个电话。听的出来，电话那边的母亲是笑盈盈的，“乖，才半个来月没吃，就想了啊！”是啊。两周以前在老家，母亲还亲自为我做了一顿菜饭呢，吃的那个真叫饱实哦。

　　自小可是吃菜饭长大的。印象很深的是，直到我上了初中，家里还经常吃着菜饭呢！其实菜饭只是那个年代最为简单，最为素朴的了。做法就是淘好米，和着大量的青菜，白菜或野菜，放那么一点点的菜耔油和葱姜盐，一忽隆地捺在大锅里煮着。有点象“大杂烩”。由于当时大米非常金贵，放的就很少，米少菜多，这样煮出来的不叫干饭，是真正的菜饭了。一会儿，当母亲用手揭开厚实沉重的大锅盖时，蒸腾的气浪直冲屋梁，厨房即刻被笼罩在烟霞雾帐中。瞬间，从窗棂、门扉、灶洞以及墙壁的罅隙处向外絪緼。那弥散开的就是浓烈的青菜的味道，几乎是嗅闻不到大米的清香，一锅的菜饭却看不到煮熟的大米，全部都是青茵茵的。不过在当时吃的次数多了，也还是习惯了。尽管这样的菜饭咬嚼起来有股青涩的味道，可是能吃上这样的干饭就很不错了。

　　母亲是个非常勤劳的人。她总能想尽一切办法而不会使家里的三个孩子饿着肚子。记得有一年冬天，父亲的一位居住在南京市的朋友来拜望，中午就是用菜饭来招待的他。不过这回的菜饭多了一些油水，他的这位朋友连吃了两大碗，一个劲地称赞说：“好吃！”他同时也给我们带来了四块干巴巴、硬生生、酸溜溜的有巴掌那么大的面包。这在那时可是奢侈稀罕的食品。当时我已经上小学一年级了，父亲和母亲没舍得吃上一口，而是将这四块面包分给了我和妹妹（弟弟刚不到一周岁），妹妹小，很快狼吞虎咽般地把两块面包吃完，看来还是不解谗的样子，眼巴巴地瞅着摊在桌子上的我的那一份。实际上，我根本不可能吃的，因为四块面包，按理家人都可以得到一个，可是，父亲母亲都舍不得吃上一口，我又怎么能忍心呢？看着妹妹的谗样，我赶紧又递给她一块，这时，母亲嗔怒了：“那是你哥哥的，不准你再吃了！”妹妹很伤心地哭了起来。“就让妹妹再吃上一块吧，她小啊，我做哥哥少吃一块也是应该的！”母亲见我这么一说，还是没准许妹妹伸手。她踅身去了厨房炕锅巴了。这时我赶紧将面包塞给妹妹，意思是催促她赶紧吃。也许妹妹是真的吃饱了，拿着面包，也跑进了房间，她是将面包收藏着。一会菜饭的锅巴味道充溢开来，这时母亲从锅里铲起了一块热烫烫的锅巴，忙问：“你妹妹呢？”原来母亲是想用菜饭锅巴来引开妹妹对面包的注意力。

　　妹妹听到母亲的说话，倏地从房间出来，那长长的睫毛上还可以醒眼地看到没有滚落的泪珠子，小嘴丫还粘着几粒面包的屑子。“努！给你锅巴吃！”妹妹朝我扮了个小鬼脸，装模作样地撇下一块“嘎巴！嘎巴！嚼的是津津有味。母亲看桌子上还有一块面包了，忙问：那一块给你妹妹吃了吧！”“没有，我已经吃完了。”赶紧搪塞，还故意舔了下嘴唇。最后的一块面包，在我收藏到第二天的晚上，还是给了妹妹。

　　每到深秋，当菜园中的青菜上来的时候，也就开始了漫长的菜饭的日子。其实，那时农村吃菜饭是比较普遍了。一般都是在中午煮菜饭。这样既省米，省柴、省油，也省心。说实在的，菜饭真的很难下咽，由于放置的食油少，显得干涩，糙口，又没有什么菜汤，经常噎的脑袋一伸一直的。我们这边碗筷一丢，母亲就及时地清洗出来，然后就开始文火炕锅巴了。这种菜饭锅巴极为香脆，因为有油和咸味，青葱的菜叶点缀其上，非常诱人。吃起来嘣脆、喷香、爽口，慢慢咀嚼回味绵长……

　　往事全部像沉沙一样一层层地沉淀在我们情感的容器里。它们静闭内敛，不事张扬。一旦真实的反复的在沉静中回溯时，便会如潮般涌出，那些曾经生活的经历，虽已夐远，可记忆就像一双纤纤的细手，只在容器里轻轻一搅，一切的沉淀物都鲜活地张扬、浮动起来，变成了春天里轻盈飞扬的柳絮，又如秋天缤纷而至的落叶。

　　现在生活在城里，生活条件日益改善，但很少能吃到菜饭了，只有回家缠着母亲央求她再为我做上一顿。这不是在“忆苦思甜”。岁月的流逝，已使过去的一些食物（诸如死面粑粑，烫饭，山芋稀饭，冬天里的扞山芋等）销声匿迹，不复存在了，可那鲜活不朽的记忆却一抹烙进了心底的岁月之痕。 （全文1831个字，于07年10月1日2时25分完稿）

　　---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。

杜永生

因为要出去几天，写上一篇，敬请各位老师指教！

敬一兵

一段美好而又难忘的回忆，充满了浓郁的真情，特别是文章融入了小说的元素，因而多了细腻和传神的气息，写得好．

高迎春

不错，支持精华．

川媚

欣赏，学习啊！

江雪榆子

我也想起儿时吃的饭菜了，呵呵，欣赏问好！

杜永生

最初由 敬一兵 发表
一段美好而又难忘的回忆，充满了浓郁的真情，特别是文章融入了小说的元素，因而多了细腻和传神的气息，写得好．

感谢敬老师的鼓励。我现在马鞍山我妹妹家。

杜永生

最初由 高迎春 发表
不错，支持精华．

感谢高老师支持与鼓励。

杜永生

最初由 川媚 发表
欣赏，学习啊！

感谢您！

杜永生

最初由 江雪榆子 发表
我也想起儿时吃的饭菜了，呵呵，欣赏问好！

感谢老乡。呵呵。

黑龙江小龙女

我们这里叫烩饭。放荤油，好吃。

杜永生

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我们这里叫烩饭。放荤油，好吃。

感谢小龙女版主的鼓励．实际上我们如今再来吃顿几十年前经常吃的菜饭，内心总有许多纷繁的复杂的思绪。

薛暮冬

永生的文字朴实，温暖。

杜永生

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永生的文字朴实，温暖。

老师这几天没出去走走吗？我也是刚回来。

赵振王

好菜饭,大家快动筷!