玫瑰、野苋及其他

时光安然

玫瑰、野苋及其他

　　西瓜正上市的季节。买小点儿的恐不甜，大个儿的又吃不完，这事有些为难。


　　于是我通常的消遣就是买个头适中据说是石头缝里生长的哈蜜瓜，虽然哈蜜瓜的味道毕竟代替不了西瓜。偶尔也会去超市买切开的半块西瓜，如若碰到特好的，就整个地抱回家来，哪怕是与邻人分享。


　　邻家老太好久都不见踪影了，这预感不是很好，前几日看见她被女儿用车子驮着，大概是行走不便了吧。还好刘艳正好经过，这很难得，俗话说混久了终究是要回来的。她嚷嚷着说也正想吃瓜，于是我们合伙儿消灭掉了一个大西瓜。吃的时候还都忘不了表白自身的身体状况，什么人衰了，胃也不行了：莫说吃几块瓜，还承受不起一杯茶……当然我也还是能喝几杯红茶的。刘艳说某日上午，喝过一杯绿茶后，就翻江倒海的，心口跟狼掏似的。我说莫说是你，就连我这个茶客在那个节点喝绿茶都不好过，包括隔夜的红茶。


　　于是刘艳就滔滔不绝地说起了玫瑰花茶——这样的景情也是久违了的。她说的是那种正打苞的玫瑰，还要外加一片甘草：喝起来舒服，还养神。


　　刘艳总是能带给我出其不意的新奇，仿佛就我这样的智商，在她面前总是要慢半拍的，虽然她日子过得也并不我强到哪里去。她先开的那家地锅居倒闭了，紧接着开的旅店又关门大吉。于是各类小家电也只能是扔的扔，送人的送人。我拎着她送我的那只大脸猫形状的灭蚊灯，放置在乡下的院子里，杀死了不少长腿麻蚊子。感觉这样的灭蚊方式很环保，于是就又买了同款式的一个，放置在我城市里的居室里。只可惜连一个蚊子也灭不了，原来灯具里竟是少了一样功能——风叶。想那蚊子也是成了精的，没了风的推动，不容易自投罗网的。


　　刘艳说，这属于物理学范畴，你竟然给忽略了。


　　我差不多都有些崇拜她了。


　　然后就是饮食（与一个破落的饭店老板娘为邻还是大有好处的）。


　　就拿最简单的炸馍片来说吧，家常的做法是将馍片放热油锅里炸焦，再捞出来就可以食用了。如果想吃咸的呢？那就只能再撒上盐，只不过吃起来碜碜拉拉的，盐粒子也还在馍片上一闪一闪的。刘艳的做法就不是这样的，她说当馍片炸到一半时，将少量化开的盐水倒进沸腾的油锅就是了，捞出来的馍片又焦又入盐味——这于我这样平庸的厨娘来说，即便是挤破脑壳也想不出来的。


　　还有就是我做了半辈子的蒸菜，都没觉得还需特别的技术：先把要蒸的菜洗净，沥净水后拌面，上笼蒸熟后浇上蒜汁就成了。不但我这么做，大多餐馆的厨师也差不多都是按这样的程序来的吧。前阵子我们去祥云嫂饭店聚餐，点的是红薯叶蒸菜。口感不怎么好，不但又糙又硬，而且坨在一起，怎么也撕搅不开。后来朋友嚷嚷说，下次换苋菜的，吃起来可能要软和些。后来再去的时候，我们果真点了苋菜蒸菜，结果并不见得有什么改善，因为前后都是出于一个厨子的手。


　　刘艳却说蒸菜也是有技巧的，并说有一次她去饭店吃饭，吃到苋菜蒸菜，全不是往日的味道。于是她连续地去吃，后来直接去了厨房，跟厨娘聊上了，目的就是想要目睹那个蒸菜的烹饪方法。其中的步骤是这样的：将野苋菜（跟家苋菜有不同的）洗净晾干，菜叶上细细揉匀一层植物油后，再撒面粉，然后上笼蒸，时间不多不少，五分钟即可……


　　我照着她说的方法，掐了墙根处经过一场雨后才又新冒出的一层野苋菜，洗净、晾干、打油、撒面，然后上笼后大火烘蒸，时间也是撑握到好处，果真是除了色泽好、口感好，还柔软光滑，后味十足。


　　野苋菜的好处就是下肚后略感腹胀，而且咕咕噜噜地略有便意。这是减肥的天然素材，而我体质虚弱，因此对这种植物没有强烈的依赖感。晚饭过后照常是领着狗儿出去散步，挺着鼓胀的肚子，天气又似蒸笼般的炎热，溜街的人差不多都浑身黏叽叽的时不时就会冒出一层油汗。经过超市时想起刘艳曾经说过的玫瑰花茶，虽然我对花茶之类的茶饮提不起多大兴致，甚至在意识里还略有一丝不屑。


　　然而我对刘艳的推荐却是深信不疑的。


　　玫瑰花的味道只有心静的时候方能品味，那是一股淡淡的清香。甘草只是调和，这是一味中性药，入口后生津、绵甜。此刻我的心说不上静，有的只是疲倦，甚而昏昏欲睡。大概是人到中年的缘故，这样的状态时不时地显现出来，令人心生恐惧。为了提味，我翻捡出去年采摘的野山菊。丢几朵野菊入壶，于是原来的清香立时被一阵浓郁菊香覆盖，绵甜也倾刻化为清苦。


　　玫瑰花茶最大的好处，就是入胃后如光波般一圈圈闪开，然后直接穿射入大脑皮层，一扫所有的疲倦与困意，却并不是兴奋。


　　我想，这样安静的夜晚，如果有谁愿意倾诉，我将会静下心来，洗耳恭听。

秦皇岛简枫

愿岁月静好。愿时光安然。

秦皇岛简枫

愿我俩今天莲花明天牡丹，七扯八扯，扯到老得不能再扯，发现还有一些事儿，没扯完。

时光安然

秦皇岛简枫 发表于 2016-7-22 15:24
愿岁月静好。愿时光安然。

这样的祝福真好！

时光安然

秦皇岛简枫 发表于 2016-7-22 15:26
愿我俩今天莲花明天牡丹，七扯八扯，扯到老得不能再扯，发现还有一些事儿，没扯完。

那就继续扯，哪怕没得扯的时候，扯淡也是好的。

水如空

时光若安然，就得有人说，还得有人倾听，还得有人听后照做……

秦皇岛简枫

时光安然 发表于 2016-7-22 18:33
那就继续扯，哪怕没得扯的时候，扯淡也是好的。

那奏是闲扯淡。那奏是扯闲淡。不管怎么扯，前提是闲着。

秦皇岛简枫

水如空 发表于 2016-7-22 19:45
时光若安然，就得有人说，还得有人倾听，还得有人听后照做……

只要不消极怠工，该扯就扯，该听就听，该做咱也认真积极的做。煮蛋腌蛋茶叶蛋，变着花样做，生活总是会安然的。

水如空

秦皇岛简枫 发表于 2016-7-22 19:59
只要不消极怠工，该扯就扯，该听就听，该做咱也认真积极的做。煮蛋腌蛋茶叶蛋，变着花样做，生活总是会安 ...

自己过日子怎么能消极怠工呢，消极怠工那是给公家干活的时候，比如说一孔，再比如说，还有我……混着日子等死，过得也挺安然嘀。

刘晓斌

我原以为，只有四川人是喜欢变着花样去整吃的和耍的，现在看来也不尽然嘛
祝安然老师周末愉快！

lvhq018

看来这些东西都是女人的专利。

时光安然

水如空 发表于 2016-7-22 19:45
时光若安然，就得有人说，还得有人倾听，还得有人听后照做……

如空是哪一种？

时光安然

秦皇岛简枫 发表于 2016-7-22 19:56
那奏是闲扯淡。那奏是扯闲淡。不管怎么扯，前提是闲着。

这段再整合一下就两个字：闲扯。

时光安然

秦皇岛简枫 发表于 2016-7-22 19:59
只要不消极怠工，该扯就扯，该听就听，该做咱也认真积极的做。煮蛋腌蛋茶叶蛋，变着花样做，生活总是会安 ...

该怠工时就怠工，谁怕谁呀。

时光安然

水如空 发表于 2016-7-22 20:06
自己过日子怎么能消极怠工呢，消极怠工那是给公家干活的时候，比如说一孔，再比如说，还有我……混着日 ...

这真是，物以类聚呀。