《益部谈资》中的宣汉
《益部谈资》，明人何宇度著。文渊阁《四库全书》本《益部谈资》卷首提要曰：“《益部谈资》三卷，明夔州通判何宇度撰。所纪皆四川山川、物产及古今轶事，分上、中、下三卷，以体例不似图经，故署曰‘谈资’，盖自居于说部也。……是书旁采群籍，虽未能精核无遗，然尚不至于芜蔓。……在明人著述中犹可称简而有要者。”2020年5月，西南交通大学出版社出版的“巴蜀掌故五种校注”丛书，有今人崔凯校注的《益部谈资校注》。《益部谈资》是关于四川的乡土文献，普及程度不高。作者何宇度，在浩如烟海的历代名家中，也非人所共知。《益部谈资校注》校注者崔凯在《前言》中对作者何宇度、《益部谈资》的内容等有详于文渊阁《四库全书》本《益部谈资》卷首提要里的介绍：“何宇度，字仁仲，明万历间德安人。何迁之子，补詹事主薄，转夔州通判，世袭典客。与李言恭、梅鼎祚、吴国伦等名士皆有酬答唱和之作。万历间，何氏曾官夔州通判，居夔数月，‘宦蜀三年’，对四川山川、物产及历代轶事颇为熟悉，遂成《益部谈资》三卷，其体例与图经有异，与方志亦有不同，故名之为‘谈资’。……《益部谈资》共三卷，就其内容而言，三卷所录各有特点。上卷多言蜀地之山川、人物与物产，中卷多述成都之古迹、物产等，下卷则多载夔地之山川、古迹等。”一地的山川草木、物产风俗等，本地人多见惯不惊，习以为常。倒是第一次到此的外地人，见什么都新鲜新奇，有心的读书人，更会查证、比照旧籍，录之成卷。何宇度就是一位这样有心的读书人。
读《益部谈资校注》，想多了解熟悉一点自己的生养地四川，更想在书中见到关于家乡达州宣汉的记载。可惜，书里所记主要是以成都为中心的川西以及由陕入川之路途州郡，和古称夔州之重庆以及由湖入川之长江沿岸、成渝之间。只下卷里有两则笔记与宣汉相关。
一、“丙穴在达州，出嘉鱼。杜工部诗云：‘鱼知丙穴由来美’是也。《志》又载，雅州亦有丙穴。”
《宣汉县志（民国版）》卷一《舆地志•山水•前河》有“大泉、黄金泉、双龙泉、白马泉”条：“均地中潜水，自山腰或山麓涌出。有鱼长**寸或二三寸，联环自穴出跃，初极瘦削，洎外河游泳，久乃肥壮。土人尝于穴口没簖取之，即所谓丙穴嘉鱼也。今呼洋鱼，味特鲜美。”卷中所列四泉，均在今宣汉龙泉土家族乡境内。《舆地志•山水•前河》云：前河“……至明通井场，又二十至大塘口入县境。又二十里，大泉、黄金泉出焉。又四十里至双河口，庙儿河之水来会。又十五里，又龙泉出焉。又二十里，白马泉出焉。又五十里至渡口崖。”渡口崖，旧志中亦称渡口岩，在今宣汉渡口土家族乡政府境里。《益部谈资》“丙穴在达州”之“达州”所指应是大范围，若要具体细化，“丙穴”的处所应在今天的达州所属的宣汉龙泉土家族乡境内，包括“大泉、黄金泉、双龙泉、白马泉”诸泉。
《宣汉县志（民国版）》“大泉、黄金泉、双龙泉、白马泉”条下，对“丙穴”有阐释：“左思《蜀都赋》曰：‘嘉鱼出于丙穴。’《益州方物略》曰：‘嘉鱼出兴州大丙山、小丙山石穴中，今雅州亦有之。’《太平寰宇记》曰：‘兴州顺政县有大景山、小景山，景字本为国讳改之。北有穴方圆二丈余，其穴有水潜流，土人相传为丙穴。’”写即此，编撰者庞麟炳意犹未尽，又加了详尽的按语：“以上诸说，比因山以命名，本无深义。后人据此，凡遇穴水出鱼者，皆谓之为丙穴，而又望文生义。如《埤雅广要》及《周地图记》谓：‘穴口向丙。’杜甫诗：‘鱼知丙穴由来美。’注：或云鱼以丙日穴出。余尝躬履其地，询诸土人，均谓不然。经生聚讼，大抵如是，不足信也。《方舆揽胜》曰：‘丙穴在巴郡明通县井峡中，其穴凡十，中产嘉鱼，其出也，止于巴渠龙脊滩。’巴渠今黑溪场龙脊滩，即南坝场之石龙过江处。盖鱼性畏热，自樊哙殿以下即少见，故今亦有‘洋鱼不下杨泗滩’之说。所谓丙穴凡十，即指以上诸泉，今双河口场上下，皆昔明通县境也。春社出鱼诚然，秋社归穴，万无是理。因水自穴出，汩汩若不能容，剽悍迅急，安能复还？谓点应星象，亦儒生缘饰之词。谓其味自咸，则又因明通井而揣想及之也。其实诸穴距明通井数里或数十里不等，即明通井附近之鱼，亦无味自咸者。百闻不如一见，此孟子所以有‘尽信书不如无书’之叹也。”
曾祖父庞麟炳，字斗南，宣汉土黄场万斛坝磨子塝人氏，生于清光绪庚辰（1880）之冬月二十日，逝于民国二十七年（1938）八月十九日。曾先后在达县联中、陶成学校、宣汉中学任教，领办土黄萃英高小校、饰心初小校，被学子称为“斗夫子”。曾祖是《宣汉县志（民国版）》的主撰者，负责卷一至卷六、卷十（上）、卷十二的编撰。1976年，经台湾内政部登记证内版台业字第1147号允准，位于台北市罗斯福路三段240巷5号的成文出版社有限公司影印了民国时期的《四川宣汉县志》，为成文出版社有限公司印行的中国方志从书所属华中地方第385号，封面即注明“据民国庞麟炳、汪承烈等纂修，民国二十年石印本影印”。曾祖关于“丙穴”的按语，有实地考察，有古籍为证，今再佐以《益部谈资》，令人信服。
今天，洋鱼仍是宣汉的珍贵鱼类，价格居高不下。洋鱼烧汤，汤汁玉白，鱼肉细嫩，入口即化，是款待贵客的特色菜。《宣汉县志（民国版）》卷四《物产志•动物之属•鳞类》有“洋鱼”条：“或名阳鱼，即嘉鱼也。身长细鳞，肉白如玉，樊哙场以上多有之。互见《舆地》三河流源中。”洋鱼对水质的要求很高，“樊哙殿以下即少见”。在宣汉，要吃新鲜的洋阳，最好到樊哙及以上的乡镇食店。在县城，即使吃得到，也多是冷冻者，不及现杀现煮味道鲜美。
丙穴并非宣汉独有。《益部谈资》即言“雅州亦有丙穴”，《宣汉县志（民国版）》所引《益州方物略》亦云“今雅州亦有之”。雅州，即今雅安，雅安的“丙穴嘉鱼”即今之雅鱼。宋代诗人陆游从四川成都罢官回绍兴后，曾作《梦蜀》《思蜀》诗，其中有“堆盘丙穴鱼腴美，下箸峨眉栮脯珍”、“玉食峨嵋栮，金齑丙穴鱼”的诗句。陆游诗中的“丙穴鱼”应该不是宣汉“丙穴”所出“嘉鱼”之洋鱼，而是雅安“丙穴”所出“嘉鱼”之雅鱼。
二、“竹䶉，太平、东乡皆有之，生于竹中之鼠也。形色俱类鼠，差大而肥，烹之，味与黄鼠无异。”
《益部谈资》“太平、东乡皆有之”之“太平”即今达州万源，而“东乡”即今达州宣汉。《宣汉县志（民国版）》卷四《物产志•动物之属•兽类》有“竹䶉”条：“一名竹老鼠，大如猫，常穴竹林中啮食竹根，烹食，味极鲜美。捕法，向竹之枯萎处掘之即得。”宣汉一些“好吃嘴”，今仍喜食“山老鼠”。直接干煸或者烘干后再干煸，都很可口。山老鼠应是家老鼠之外所有老鼠的统称，被宣汉人称之竹老鼠的“竹䶉”应在其中。
竹䶉，也不只“太平、东乡”才有。北宋诗人王禹偁曾作《竹䶉》诗，其中有诗句：“商岭多修篁，苍翠连山谷。有鼠生其中，荐食无厌足。春笋齧生犀，秋筠折寒玉。饫饱致肥腯，优游恣蕃育。”南宋诗人黄干也曾作《食竹䶉》，其中有诗句：“北山何嗟峨，猛虎之所藏。咆哮一震怒，百兽不敢当。有竹山之阿，挺挺青琳琅。威凤鸣且栖，众鸟空回皇。彼䶉独何为，莫夜争跳踉。钻山窟穴深，啮竹根本伤。”两诗中的“商岭”、“北山”，显然不在旧之东乡、今之宣汉。
不论是旧时，还是今日，宣汉既不当进出川孔道，又距省会成都较远，在地理上、文化上都是偏僻之地。虽东汉和帝时就置县，但除清代王三槐起义、袁廷蛟闹粮、罗思举、桂涵从军官至提督，近代王维舟领导川东游击队、“一县成军”（红三十三军），今日油气资源丰富（最大规模海相整装高含硫气田普光气田、世界第二亚洲第一的天然气脱硫净化厂）外，名难见于典籍。何宇度曾任“夔州通判”，夔州即今重庆，与宣汉同属旧时四川东部，且相距不远。今日之宣汉，即与重庆的城口、开县等接壤。何宇度“居夔数月，‘宦蜀三年’”，撰写《益部谈资》时自然会瞻顾川东，所以提及了宣汉的丙穴、竹䶉。
在《益部谈资》一书里发现两则与“宣汉”相关的记载，并校之于曾祖主撰的《宣汉县志（民国版）》，弄清楚丙穴、竹䶉所指，算是读有所获。
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感谢您的支持发帖。问候。 rsjby老师的《<益部谈资>中的宣汉》,依然坚持严谨的写作风格，通过史料中的实例进行分析和论证；集史料性与学术性于一身，文笔扎实，观点客观，读之，让读者受益。欣赏，问好。
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