干柿子

王人天

干柿子

        王人天

　　在滇东北的乡村，柿子不叫柿子，叫四花。若说柿子，反而让人不认识了，特别是年长的农村人，更是认不得，她们还以为是西红柿呢，不过西红柿这种外来作物，大多都叫番茄，叫“西红柿”的也很少。我曾想考证这“四花”名的由来，无奈据目前资料，还无法给出一个正确的答案。


　　只因这一名称，还惹出过笑话故事：据说一个外地姑娘来宣威亲戚家做客，恰逢街天，帮亲戚上街卖柿子，逗（遇）着一老汉来买。老汉说：“姑娘，四花怎么卖？”姑娘一听，大怒，骂道：“流氓。”“六毛，六毛我也要，你家别生气。”晕，姑娘随口而出：“简直无赖。”“五块（方言，元的意思），怎么一哈（方言，一会之意）就涨价了？”两人争吵起来，亲戚闻听，赶过来，听说原委，不由哈哈大笑，都是方言惹的祸，把两人拉开，卖了柿子。


　　柿子在宣威很普遍，任意一个村子都有。树长的高大，到了秋天，满树挂满柿子，树叶落光，黄澄澄溜光溢彩，特别在夕阳的照射下，更是一道独特的风景。


　　黄澄澄的四花可以用来捂，捂的方法是：从山上扯些山查来拌在一起装入坛中，上面再盖些稻糠谷壳之类，过一个星期，拿出来，则稀软而不破烂，吃起来甜味可口，称为杷（方言，熟）四花，特别适合老人。


　　而干柿子，就是晒干了的柿子，其味道又别有风味，甘甜而回味。其做法与熟四花不同，从树上摘下果子后，要挑生四花（未曾熟透的）使用，用刀子削去果皮，再用篾皮或线绳串起来挂着晒干即可。每年，农历八九月，去到宣威东山、西泽等地，每每总能见到屋檐下、房前挂着一排排一串串晾晒的四花，很是壮观又美丽，不能不去睹一睹尝一尝。晒干的柿子，以红润透明而带盐霜的为好，其余均为次品。


　　吃过一回干柿子，就不忘其味，不忘其景，那种晒相充满了风情，那种味道让你甘甜进心里，特别是在那彝族集居地区，山美景美柿子美，更让你难以忘怀女人的热情，当你回忆捧来干柿子招待的情形，一起甜进心头。
                                     2010年7月20日星期二

太和五中张奇

吃过一回干柿子，就不忘其味，不忘其景，那种晒相充满了风情，那种味道让你甘甜进心里，特别是在那彝族集居地区，山美景美柿子美，更让你难以忘怀女人的热情，当你回忆捧来干柿子招待的情形，一起甜进心头。



干柿子到底好吃吗

王人天

原帖由 太阳神 于 2010-7-23 03:08 发表
这个笑话广为流传，很有意思。

恩，这个笑话流传较广，也产生许多变异。问好太阳神！

王人天

原帖由 太和五中张奇 于 2010-7-24 09:46 发表
吃过一回干柿子，就不忘其味，不忘其景，那种晒相充满了风情，那种味道让你甘甜进心里，特别是在那彝族集居地区，山美景美柿子美，更让你难以忘怀女人的热情，当你回忆捧来干柿子招待的情形，一起甜进心头。
:hands ...

甘甜，有嚼劲。不信，可以去尝尝

刘玉红

干柿子和我们这里叫做“柿饼”的是不是一个东西啊，柿饼很好吃的，二十年前的那时候的更好吃，也许是那时候“物以稀为贵”的原因吧！

微风轻拂

柿子经常吃，不过干柿子还是第一次听说。文章色香味俱全，让人对那方土地的风情不住向往！

陀螺

看来楼主是陀螺的老乡，我们是近邻，所以一些方言看起来很亲切。
老乡见老乡，两眼泪汪汪。在网络上，咱就不寒酸了，笑一个。

柳絮飞舞

而干柿子，就是晒干了的柿子，其味道又别有风味，甘甜而回味。其做法与熟四花不同，从树上摘下果子后，要挑生四花（未曾熟透的）使用，用刀子削去果皮，再用篾皮或线绳串起来挂着晒干即可。每年，农历八九月，去到宣威东山、西泽等地，每每总能见到屋檐下、房前挂着一排排一串串晾晒的四花，很是壮观又美丽，不能不去睹一睹尝一尝。晒干的柿子，以红润透明而带盐霜的为好，其余均为次品。
最喜欢吃干柿子,每年都会买不吃..
地域风情浓烈..
陀螺原来是这地方的人啊,几时邮寄些给江天的帅哥美女们啊..咱们相互寄特产嘛..

陀螺

原帖由 柳絮飞舞 于 2010-7-27 22:52 发表
而干柿子，就是晒干了的柿子，其味道又别有风味，甘甜而回味。其做法与熟四花不同，从树上摘下果子后，要挑生四花（未曾熟透的）使用，用刀子削去果皮，再用篾皮或线绳串起来挂着晒干即可。每年，农历八九月，去到宣 ...

柳絮这个提议好，互相赠送特产，不仅可以交到朋友，还可以尝到美食。我们这里的特产有李子、梨和本地白酒，柳絮喜欢哪样？我给你寄。

刘玉红

原帖由 陀螺 于 2010-7-28 08:19 发表

柳絮这个提议好，互相赠送特产，不仅可以交到朋友，还可以尝到美食。我们这里的特产有李子、梨和本地白酒，柳絮喜欢哪样？我给你寄。

哈哈哈，那就麻烦陀螺先给我寄几斤李子过来，完了我给你发一袋我们的马铃薯啊，再过一个多月就成熟了。很有名的——中国马铃薯之乡的正品 :lol :lol

西夏楼兰

前来欣赏陀螺老乡家的柿子。

柳絮飞舞

原帖由 陀螺 于 2010-7-28 08:19 发表

柳絮这个提议好，互相赠送特产，不仅可以交到朋友，还可以尝到美食。我们这里的特产有李子、梨和本地白酒，柳絮喜欢哪样？我给你寄。

呵呵，貌似这个不是你那特产吧，我旮旯产李子，梨呢，白酒还是寄给江天的帅哥们吧。我们有出名的火锅底料。嘿嘿。
关键你在哪旮旯的？

柳絮飞舞

原帖由 刘玉红 于 2010-7-28 15:19 发表
哈哈哈，那就麻烦陀螺先给我寄几斤李子过来，完了我给你发一袋我们的马铃薯啊，再过一个多月就成熟了。很有名的——中国马铃薯之乡的正品 :lol :lol

如果是黑的，那还是极品呢。。:lol

陀螺

这个柳絮就不知道了吧，我们这里的梨汁多、味甜，李子酸甜可口。曾经是贡品，现在也还是赠送上级领导和亲朋好友的首选。想吃的话，悄悄把你家的地址发短信告诉我，我给你寄。白酒你不喜欢，就不推荐也不送了！

陀螺

原帖由 刘玉红 于 2010-7-28 15:19 发表
哈哈哈，那就麻烦陀螺先给我寄几斤李子过来，完了我给你发一袋我们的马铃薯啊，再过一个多月就成熟了。很有名的——中国马铃薯之乡的正品 :lol :lol

李子已经快退出市场了，过半个月老品种的梨就可以吃了。到时候玉红把你家的地址告诉我，我给你寄。也等着你给我寄马铃薯呢。