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麦子收割后，雨水稠了起来，小阳春天气像是艳妆的妇人，光彩照人，惹人心动，农民仔仔细细拔了麦根，足足地泡好水。晒几天，耙了，撒些化肥与菜籽，一地一地的油菜苗便钻出来，和青翠茂盛的玉米比肩而长，成为乡村又一道美丽风景。
在河西，菜籽是唯一一年种两次的植物，也是人们喜食菜油的主要原料。春三月与收割后各种一次。流金溢彩、金黄瓦亮的菜花盛开后，与翠绿的庄稼树木相映成趣，将乡村涂抹成色彩斑斓的美丽景致，张挂于游子魂牵梦萦的记忆深处。记得那年雨后去天祝三峡，一路如蝶般，蹁跹穿行于金黄靓丽的油菜花海里，蓝天白云下，苍茫大地上，满眼的金色，满目的灿黄，让人不知不觉愉悦开来。一眼望不到边高高低低的菜地，天女散花般铺展开来，像一块硕大无比的立体织锦，悬浮在青山绿水的大地之上。远处白雪覆盖、晶莹剔透的马牙雪山，天空蘑菇状蓬松可爱的云朵，近处茁壮墨绿的松树，挺拔翠绿的白杨树，和那些金黄金黄的油菜花，勾勒出一幅色彩绚丽的风景画，而惹人心动的主色调，则是梵高《向日葵》里的那种几乎就要燃烧的黄——不含半点杂质的金黄。明亮灿烂阳光下，满沟满岔、漫山遍野的金黄色油菜花，耀得人几乎睁不开眼。一脉儿一脉儿吹来荡去的峡风，喷发着似有似无、隐隐约约，沁人心扉的菜花香，闻一口掩不住的芬芳甜香，令人陶醉。这弥漫的菜花香味，撩拨的人各筋各骨无比通畅，身心花蕾般绽开，灵魂似乎渐渐从肉体里挣脱开来，飞往神往已久的地方。刻骨铭心的场景，追魂夺魄的景致，总令人难忘。多年过去了，至今仍积淀在心底，每每咀嚼起美味佳肴，不觉眼前浮现耀眼夺目的金黄……
五六月里，麦子扬花吐穗，蓬勃张扬生命活力。点缀其间的，是竞相盛开、烂漫芬芳的油菜花，招蜂引蝶，艳黄绚丽，渲染的素日质朴寡淡乡村，有了某种富丽堂皇的色彩，某种典雅靓丽的韵味。这时节，青翠嫩绿的玉米缓缓起步，油墨低调的土豆默默茁壮，清新可人的白菜长势正好，纤弱高挑的胡麻开出兰格盈盈花朵，地埂边的大豆、黄豆刚刚孕育出瘦小的豆荚……而乡村植物王国里，唯有最受光芒疼爱的油菜花格外抢眼，分外惹人眼目。那色彩，是天然纯粹、不加修饰的黄，是原汁原味、本色地道的黄，是勾人眼帘、惹人心动的黄。到八九月间，麦子收割后，秋雨连绵，水多的到处随意流，而阳光正好，地力尚可，有勤快的农人，撒了油菜籽，施些化肥，虽种的不多，但照样开出金黄瓦亮的花，照样惹蜂引蝶，照样勾勒出乡村的妩媚动人。
有耕耘，就有收获；有花朵，就有果实；有汗水撒落，就有清香回报——大地上的花朵，争奇斗艳，姹紫嫣红，大多为为增添景色，为传承生命，为赏心悦目，而有些植物，开花不是为了灿烂好看，不是为了增添美景，不是为了惹人眼目，是为了孕育果实，为了延续生命——油菜花的绽放，不仅仅是为了艳丽迷人，不仅仅为了涂抹乡村美景，更主要是为结籽成粒，为人提供美味可口、浓郁醇香的食用油。估摸着将黄未黄、将熟未熟，就要趁势割倒在地——太黄了，籽粒会被风吹日晒撒落，让人惋惜。拉到麦场上，轻轻松松就能打碾下来，装入口袋，一些变卖了，换些零花钱，另外的，上街时，顺便扛在肩膀上，交到油坊里，不用交一分钱，按斤两换成清清亮亮，闻起来香香的菜籽油，或做饭，或炒菜，或烙油饼，或做喷香的月饼、好看的花馍馍……一个家一年多自用的清油，自是绰绰有余。
街口上，有一家来自青海互助的榨油坊，由一对勤勉、仁厚的中年夫妇打理。年前，顺着醇厚浓郁的菜籽油香味清香味儿，走进正在榨油的小店里。进门不远，有个铁家伙，上面装了粒粒饱满，业已炒熟的油菜籽，连挤带压，不闻吱吱呀呀压油声，唯见汩汩流泻的金黄菜籽油，一股股小溪般流进专门接油的器皿里。早先的榨油机器，依靠人力转动齿轮，得有力气的精壮汉子操作，如今被永不疲倦的机器所取代。唯一不变的，依旧是来自乡野，吸收大地养料，光芒照晒，水分滋养，风雨吹拂的菜籽，榨出的依旧是清香弥漫，本色地道，散发着醇厚味道的清油。有精明的商人，自带了菜籽与机器，大庭广众、众目睽睽之下，让人亲见榨油的全过程，吃到的自然绝非地沟油，或是勾兑货。
数年前，曾到过民风纯朴，仁义厚道的互助县城参加学习培训。闲暇之际，见识过包裹在大片青青玉米林与金黄菜籽间，掩映在青翠果园间，真正意味的农家乐。饮洁净空气，喝盖碗茶，尝几个散发露水气息的玉米棒子，嚼几嘴散养的新鲜鸡肉，听几曲别致有趣的花儿，感觉自是惬意。晚饭过后的广场上，耳闻目睹的，是伴随着喇叭里播放的花儿曲调，跳各种回民舞蹈的男女老少，洋溢着幸福开心的笑脸。而许多的成年男子，不约而同、三三两两走进附近的清真寺，虔诚地脱了鞋子，跪拜在各自座位上，聆听真主福音，默念心中的祈愿。晚上的街道上，绝少看见满嘴酒气、走路摇摇晃晃的醉汉，也不闻灯红酒绿、歌舞升平的场景，只有为数不多的几个网吧。问一老者：为何不见县城里常见的娱乐场所歌舞厅之类的东西，说开是有人开过，但当地百姓反感，认为败坏风气，硬是被强行撵走……看来行为有节制，心中有约束，生活有规律，灵魂有寄托，才活的自在安然。
见我进门，油头满面，穿一身油腻腻衣服的榨油老板迎上前来，笑嘻嘻地问：要些菜籽油还是胡麻油？质量没一点问题，你闻闻，尝尝……几个大废铁桶里，都是满满当当的油。恍然之间，眼前恍然现出大片大片的油菜花来，飞来飞去的蜜蜂，忙忙碌碌的蝴蝶，极富动感。来自圣洁高远青藏高原互助的油菜籽，一路跋山涉水，爬坡越岭，抵达河西走廊，经过一番精心加工，才变成纯度好、不含杂质的清油。恍然大悟：佛家说，凡因必有果。种什么因，结什么果。有了纯粹、金黄的菜花，才有了菜籽油如此的芳香。靠墙，用厚铁皮，焊了一个硕大的箱子，据说装满能盛二千多斤清油。靠里，是简陋而寒酸的床铺。穿过后门，搭建了简易仓库，堆满了一袋一袋的菜籽。闻一口，满嘴馨香——有太阳的味道，风雨的味道，汗水摔打的味道，更有田野的气息，生命的芬芳。每年夏末，回家看望父母，探视孩子的档儿，到麦场或人家家里，秤了籽粒饱满，质量上乘的菜籽，找货车拉运到第二故乡，一年的生计就有了指望。其时接近春节，小城里家家户户蜜蜂般忙忙碌碌，采购各式各样的年货，而他们小俩口依旧炒菜籽、榨清油、装油渣，毫无过节的半点迹象。攀谈中得知，小伙姓马，是回民，生活习俗和汉民大不一样，春节不贴年画和对子，不做任何准备，也不到老家和亲人团聚。那些天，人们不大来罐油了，自不而然停下手头的活，做些可口的饭菜，炸些馓子和各种油食，慰劳慰劳自己——唯有这样的时节，才安安静静，享受几天安逸生活。
家里的清油能吃到年过完，榨油的两口子说话客客气气，油的成色的确不错，返身从家里提来塑料桶子。女主人个子矮矮的，不施粉黛的脸上，有高原特有的印记，透露出精明、能干、利索样，说罐上5斤胡麻油，15斤菜籽油，掺杂在一起，炒菜、做饭会更有味道。瘦而精干的男人，见油桶里有残油，装些开水，提到外面，摇晃一番，倾倒在地，再放到秤上。油秤了，其妻早报出价格。我说便宜点，男子憨憨笑一声，说：一份钱，一份货，我们的油质好、纯度高，保证让你吃了还想吃……
抬眼望去，人世间，芸芸众生中和小马一样的普通百姓，起早贪黑，出力流汗，本分生活，勤恳做事，苦苦煎熬，只为了子女有个好前程，自己能睡个安逸觉，吃口舒心饭！
[ 本帖最后由 于文华 于 2012-9-5 11:49 编辑 ] |
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发表于 2012-9-5 11:35
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发表于 2012-9-5 17:39
