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楼主: 青衫子

[原创] 【美之食】元旦水饺

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 楼主| 发表于 2017-3-20 10:34 | 显示全部楼层
水如空 发表于 2017-3-19 15:06
上学时包饺子,都是美好的回忆。
帮您找两个错字:和面,饧面——后者也有作“醒面”的,但一般认为是错字 ...

谢谢如空老师捉虫提醒。已经改过了。请多指点。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:35 | 显示全部楼层
幸福小草 发表于 2017-3-19 15:20
除了上面文友们总结的内涵以外,俺道是学会了调饺子馅用大酱,这个俺还是第一次听说。

可以试试,应该味道不错。老师春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:35 | 显示全部楼层
文字闪耀生活 发表于 2017-3-19 15:58
带有青春味道的饺子。值得回忆的青春。

谢谢老师提读鼓励。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:36 | 显示全部楼层

嗯,从小就爱吃水饺。这也是北方家常美食之一。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:36 | 显示全部楼层
李立红 发表于 2017-3-19 19:16
我家做饺子馅也放大酱,农家酱,味道与众不同

酱香独具。美味享受。谢谢老师提读鼓励。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:37 | 显示全部楼层
雪白演义 发表于 2017-3-19 19:54
饺子是最讨喜的食品啦

老师所言极是。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:37 | 显示全部楼层
康康 发表于 2017-3-19 20:03
吃不上,看看也好。

这个可以自己做呀。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:37 | 显示全部楼层
雨夜昙花 发表于 2017-3-19 21:59
我们裹着青春的水饺是在一个夏天,男生们的足球比赛踢输了,我们包水饺安慰他们:猪肉荠菜饺,用筷子做擀面 ...

原来还有如此情境。令人回味。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:38 | 显示全部楼层
吴显萍 发表于 2017-3-19 22:03
老五指挥大家先和面,水少了加面,面少了加水……
还好,没有一直循环下去……想想就觉得好笑。
想起了看 ...

呵呵,和面也是技术。不然和出的面不好用。谢谢老师提读鼓励。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:38 | 显示全部楼层
流水寒寒 发表于 2017-3-19 22:08
好吃莫过饺子。我喜欢吃饺子。文章清晰欣赏。

谢谢流水老师提读鼓励。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:39 | 显示全部楼层
微风轻拂 发表于 2017-3-19 22:14
饮食人生,人生在世,吃喝拉撒,吃着吃着,我们就变老了。很多让我们难以忘怀的往事往往都和我们的饮食有关 ...

老师所言极是。好多记忆其实都与食物有关。这次活动组织得非常好。春安。
 楼主| 发表于 2017-3-20 10:40 | 显示全部楼层
夜莺 发表于 2017-3-19 23:17
如果没有最后一句,我觉得青衫子也不过如此,但看到最后一句,我觉得还是我眼中的那个青衫子,杠杠的,赞 ...

谢谢夜莺老师鼓励。如老师所言,其实在食物制作上难以写出新意,也只有那些记忆元素的加入调味才是属于自己的味道。春安。
发表于 2017-3-20 11:34 | 显示全部楼层
我也喜欢经常给家人包饺子吃,而且我还喜欢将肉馅砌成碎沫(而不是在外面加工成泥的那种)。然后将肉馅配上佐料用油炒出来,这样吃饺子味道更美啊
 楼主| 发表于 2017-3-20 17:49 | 显示全部楼层
云馨 发表于 2017-3-20 11:34
我也喜欢经常给家人包饺子吃,而且我还喜欢将肉馅砌成碎沫(而不是在外面加工成泥的那种)。然后将肉馅配上 ...

又学了一招。
发表于 2017-3-21 09:10 | 显示全部楼层
云馨 发表于 2017-3-20 11:34
我也喜欢经常给家人包饺子吃,而且我还喜欢将肉馅砌成碎沫(而不是在外面加工成泥的那种)。然后将肉馅配上 ...

我包饺子也是切成很小的肉块,比剁碎了好像好吃,把肉先冻硬了,再略缓会在硬与不硬时再切,很好切的。不过没像您那样炒过,下次一定试试。
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