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[原创] 【美之食】我家的孙小炒

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发表于 2017-3-19 20:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 李立红 于 2017-3-20 17:26 编辑

                                                 我家的孙小炒

  我家先生姓孙,是家里的大厨,专门负责一日三餐,除此之外,什么活儿都不干。他自以为很厉害,常常吹嘘自己做的是技术活,相当于七级木匠,一般人干不来。说这话时,他一定是斜楞着眼睛看着我,那意思是,别不服气,就你,行吗?也别说,吃习惯了,他做的饭菜还真是有点味道,这来源于他几十年如一日的不断操练。

  谈恋爱时,因为家在外地,他住单身,那时,就初步显示出当大厨的特质。一次,去他宿舍,他留我吃饭,我奇怪,你,会做饭?我不相信,一般单身男都是吃食堂的,像他们单位一起来的20多个大学生一样。瞧不起谁啊?看我的,说着撸胳膊挽袖子就做起饭来。那时,还是用煤油炉做饭,不大工夫,饭菜就上来了,满屋子菜香,至于做的什么,已经想不起来了,应该就是家常菜。吃着和妈妈做的味道不同,很有新鲜感。

  婚后,由于他是弹性工作制,家里做饭的事理所当然就教给他了,我生孩子时,由于婆婆还要照顾读高中的他弟弟,没有来我家,我母亲还没退休,他又不忙,伺候月子的事又理所当然落到他肩上,上顿下顿给我吃炖肉,泥鳅汤,逼我吃鸡蛋,现在一想起来就恶心。

  他喜欢炖菜,东北炖菜,什么酸菜炖粉条了,什么小鸡炖蘑菇了,什么白菜炖豆腐了,都做得像模像样,当然,这些也没有什么技术含量。就是这些炖菜,愣是把我喜欢吃炒菜的习惯修正过来了。

  我家的这位大厨,前几年去农村扶贫,工作队的伙食都是由他操办的,受到同事们的一致好评,有体重为证,几个人均提高体重几十斤,吵吵减肥呢!可见,孙同志的手艺已经冲出家庭,走向社会了,冲出城市,走向广阔天地了,是不是已经相当于八级木匠了?

  有一次过年,好友带着孩子来我家玩,孙同志做饭,做了一个小炒,好友和孩子都喜欢吃,我就把这道菜命名为孙氏小炒,简称孙小炒,时不时他就做一顿糊弄我,我吃的还津津有味。

  具体做法是,把土豆打皮切成片,木耳发好,洗干净,洋葱、白菜、胡萝卜切成块,猪肉若干,切小块,油炸锅后,放入十三香、料酒、酱油,把这些菜放入锅中爆炒,放盐适量,快熟时,滴入几滴醋,放入蒜末,盛盘即可。注意要后放醋。

  这道菜的特点是色香味俱全,营养全面,像烩菜,特别是最后滴入的醋,提鲜了菜的味道,吃起来酸鲜可口,下饭。

  这就是我家孙大厨做的孙小炒,欢迎来我家免费品尝,试试不?


发表于 2017-3-19 20:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 龚跃彬(00000) 于 2017-3-19 20:36 编辑

先抢大沙发,在慢慢拜读
 楼主| 发表于 2017-3-19 20:30 | 显示全部楼层
龚跃彬(00000) 发表于 2017-3-19 20:29
先抢大沙发,在慢慢拜读

谢谢龚老师捧场
发表于 2017-3-19 20:31 | 显示全部楼层
我把你的第一段读给我家渔夫听了,我家开战了。

点评

呵呵,不知战场激烈否……  发表于 2017-3-19 21:03
简简,好好教育你家渔夫  发表于 2017-3-19 20:48
发表于 2017-3-19 20:33 | 显示全部楼层
我很不服气,为啥我就混得那么惨?受累的命。下辈子我发誓嫁给一个厨子。

点评

我也会下厨呢,小菜做得还不错哦。  发表于 2017-3-25 21:44
嫁给立红家孙小炒这样业余的厨子就行,真正的大厨你会受不了他的烟火味道的,呵呵。  发表于 2017-3-19 21:05
 楼主| 发表于 2017-3-19 20:34 | 显示全部楼层
秦皇岛简枫 发表于 2017-3-19 20:31
我把你的第一段读给我家渔夫听了,我家开战了。

像八级木匠学习,必须的
 楼主| 发表于 2017-3-19 20:35 | 显示全部楼层
秦皇岛简枫 发表于 2017-3-19 20:33
我很不服气,为啥我就混得那么惨?受累的命。下辈子我发誓嫁给一个厨子。

枫啊,你做得好吃,你不做谁做啊
发表于 2017-3-19 20:36 | 显示全部楼层
李立红 发表于 2017-3-19 20:35
枫啊,你做得好吃,你不做谁做啊

我不愿意做个厨娘。我要负责貌美如花,来生我要嫁个大厨。
 楼主| 发表于 2017-3-19 20:39 | 显示全部楼层
秦皇岛简枫 发表于 2017-3-19 20:36
我不愿意做个厨娘。我要负责貌美如花,来生我要嫁个大厨。

那就把你家夫君调教成大厨就行了,何必等来生?
发表于 2017-3-19 20:40 | 显示全部楼层

孙大厨的孙小炒,一大一小,好菜好文章。百吃不厌!
 楼主| 发表于 2017-3-19 20:42 | 显示全部楼层
龚跃彬(00000) 发表于 2017-3-19 20:40
孙大厨的孙小炒,一大一小,好菜好文章。百吃不厌!

重在参与
发表于 2017-3-19 20:48 | 显示全部楼层
孙大厨的孙小炒---立红好幸福啊
发表于 2017-3-19 20:50 | 显示全部楼层
这道菜的特点是色香味俱全,营养全面,像烩菜,特别是最后滴入的醋,提鲜了菜的味道,吃起来酸鲜可口,下饭。

普通的食材做成的大餐,赞一个
 楼主| 发表于 2017-3-19 20:52 | 显示全部楼层
云馨 发表于 2017-3-19 20:48
孙大厨的孙小炒---立红好幸福啊

我是白痴
发表于 2017-3-19 20:53 | 显示全部楼层
上个图图撒,凡事都要讲究个色香味俱全的是吧。

点评

就是夸你呢  发表于 2017-3-19 20:58
有点儿像夸我呢。  发表于 2017-3-19 20:56
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