【美之食】尹家烩面

时光安然 · 发表于 2017-3-23 17:06

lvhq018 发表于 2017-3-23 11:40
来一碗河南烩面吧！

来啦。

时光安然 · 发表于 2017-3-23 17:06

秦皇岛简枫发表于 2017-3-23 12:15
天啊，不带真的骗我的。我还想呢，待字闺中是啥吃食？

尹家烩面。

时光安然 · 发表于 2017-3-23 17:06

秦皇岛简枫发表于 2017-3-23 12:16
限你傍晚端上来，要不然我也上空碗空盆空桌子。

饭凉了，还不来人

。

时光安然 · 发表于 2017-3-23 17:07

幸福小草发表于 2017-3-23 14:18
哎呦妈啊；安然版；这占得是什么好位子啊？是不是头等奖的号？

额这个号，是撞大运滴号。

时光安然 · 发表于 2017-3-23 17:07

秦皇岛简枫发表于 2017-3-23 14:22
我终于都没睡觉。心想安然上空碗，我整一大盆子。

来吧，热呼着哩。

时光安然 · 发表于 2017-3-23 17:08

王阳发表于 2017-3-23 17:00
抱着饭盆儿等

烩面来了，要不再上碟酸菜？

秦皇岛简枫 · 发表于 2017-3-23 17:16

我没读呢。马上，亲爱的。

幸福小草 · 发表于 2017-3-23 17:22

本帖最后由幸福小草于 2017-3-23 17:24 编辑

还是光见文，不见烩面！急得人敲碗也没有用！安然，河南人是面食还是米饭吃得多啊？这个还真是不知道。按理南方，应该是米的世界！

吴显萍 · 发表于 2017-3-23 18:34

烩面好吃，咱们最爱吃了。要大碗的啊

夏冰 · 发表于 2017-3-23 18:45

俺来了～

黑龙江小龙女 · 发表于 2017-3-23 19:16

和拉面差不多？上个图吧，看着直观点。

云馨 · 发表于 2017-3-23 19:52

时光安然发表于 2017-3-23 17:06
人捏？

来了,下午出去活动了,才进门啊

云馨 · 发表于 2017-3-23 19:52

时光安然发表于 2017-3-23 17:05
拿碗来，开饭了。

给俺也来一碗,这尹家烩面俺还没有吃过呢

云馨 · 发表于 2017-3-23 20:11

把揪好的面剂揉成团状，还是要码放那里型一阵子，才逐个用擀面杖擀成椭圆形，用涮子沾油，将面饼两面打油，再将打过油的面饼码盘子里，一层一层地堆起，完后用塑料布蒙了，放置三、四个小时后才能扯出好的烩面，时间太短不行的，不然一扯就断，何况吃起来也不够劲道。

看来这烩面的关键就是醒面,擀面了

云馨 · 发表于 2017-3-23 20:12

烩面的汤也有讲究的，多是荤汤，或大骨或牛、羊肉臊子，不爱食荤的也有三鲜或麻辣甚至清真蛋炒都各具特色。

忍不住了,俺喊了:老板,来碗烩面

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