【美之食】摘耳根，不了的情

江岸晴天 · 发表于 2017-3-24 08:07

写得有情有味，是一道好菜，对身体健康很有价值。

沉思在舞蹈 · 发表于 2017-3-24 08:30

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*-*-*/-*/夜莺老师，你 0-2
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夜莺 · 发表于 2017-3-24 09:57

沉思在舞蹈发表于 2017-3-24 08:30
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*-*-*/-*/夜莺老师，你 ...

思兄，你是说俺文不对题是么？俺只是凑热闹。你尽情的拍砖啊！

夜莺 · 发表于 2017-3-24 10:10

言默然发表于 2017-3-24 07:47
喜欢夜莺的文笔！哎，一直老眼昏花，以为夜莺鼻捂防尘罩取乐呢，今戴镜细察方知是枚荷花——哎呀 ...

谢谢言老师一直对俺的鼓励。我铭记在心。祝老爷子快乐健康！

沉思在舞蹈 · 发表于 2017-3-24 11:13

本帖最后由沉思在舞蹈于 2017-3-24 11:17 编辑

夜莺发表于 2017-3-24 09:57
思兄，你是说俺文不对题是么？俺只是凑热闹。你尽情的拍砖啊！

夜莺老师，大大的误会了！我本来正想与你交流一下这个摘耳根的，键盘突然卡死了，结果就给你留了莫名其妙的几个字。键盘现在才弄好，实在对不起啊，我向你道歉！
你是贵州人吗？我虽然只去过贵州一次，可贵州留给我的记忆太美妙了。其美妙之一，就与这个摘耳根有关。
那是1988年，我去安顺做木工。每到一户人家，都会美食相待，而这些美食中，就包括摘耳根。第一次吃摘耳根，那种怪怪的味道令我口都合不拢，但吃过几次后，就品出其中无与伦比的美妙了。那时，我不知道摘耳根其实就是鱼腥草，我们家乡也有鱼腥草，但没人拿它当菜吃。在安顺，我听他们说摘耳根好像是竹禾根，结果回家以后问一些老人：竹禾根是什么东西？谁也不知道。直到现在，这个误会才纠正。如今，我在南昌，超市也有摘耳根卖，但买回家自己做，始终做不出当年安顺人的味道，遗憾得很呢！
当年，安顺在我心目中比较原始，尤其是乡下，人们吃的穿的住的，都是我从未见识的，感觉就是落后但有趣。安顺人爱酒，有的人起床就空腹喝二两；安顺农村的女孩子真心不漂亮，尤其是牙齿，都有黑褐色的牙斑，但她们都非常可爱，远比我们家乡的女孩子开放。年轻人月夜对歌，还坐在坟头上谈情说爱，这些独特的民族风，让我至今都有旧地重游的冲动。在我记忆中，安顺人的吃也是很怪的。他们喜欢的美味，有摘耳根，椿头，香菜，韭黄，豌豆苗，他们尤其喜欢吃辣椒，那种干红尖椒，每个菜场，几乎一半都在卖尖椒。他们连厕所都是红红的，真心不夸张。还有，就是当时的安顺人比较野蛮，大街上经常可以看见小偷，有些甚至公然抢劫。这些年轻后生荷包里都装有一把牛角刀，很令人发怵。可我偏偏就喜欢野蛮。
不晓得如今的安顺，是否还留有当年这些令人神往的风情。

文字闪耀生活 · 发表于 2017-3-24 12:39

鱼腥草我们这超市有卖的，没吃过，既然夜莺说好吃，我也想尝尝。

沈盼盼 · 发表于 2017-3-24 20:33

我们现在天天都必须去买折儿根来吃

夜莺 · 发表于 2017-3-24 20:48

沉思在舞蹈发表于 2017-3-24 11:13
夜莺老师，大大的误会了！我本来正想与你交流一下这个摘耳根的，键盘突然卡死了，结果就给你留了莫名其妙 ...

思兄。我和你开玩笑呢。读你贴。大开眼睛。我是四川的。有机会到朱老总故乡来玩。

李立红 · 发表于 2017-3-24 20:59

听说过，没吃过，但这掌故要得要得

微风轻拂 · 发表于 2017-3-25 02:02

有故事，有美味，来自乡野的清风。

我这里小时候喂猪的山芋藤，现在还上了大饭店酒桌。人们口味是返璞归真了。

黑龙江小龙女 · 发表于 2017-3-25 07:28

我来长见识来了。
还真没吃过。

逐鹿江南 · 发表于 2017-3-25 22:08

折耳根是我的最爱之一，生拌、热炒都喜欢，尤其是拌在辣椒里蘸素菜，那才是叫绝。

夜莺 · 发表于 2017-3-27 12:07

逐鹿江南发表于 2017-3-25 22:08
折耳根是我的最爱之一，生拌、热炒都喜欢，尤其是拌在辣椒里蘸素菜，那才是叫绝。

我还未热炒过，不过和绿豆一起煲汤很营养呢。

雨夜昙花 · 发表于 2017-3-27 22:03

“猪为什么不吃呢，只有猪知道。”，读到这里就笑了。
反正我是喜欢吃的。不过我们这里叫侧耳根。

梅边 · 发表于 2017-3-28 16:42

想夜莺了呢

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