【美之食】粘豆包

水如空

云馨 发表于 2017-3-26 21:07
传统的粘豆包原材料主要有两种，一是大黄米，二是红小豆。大黄米做皮儿，红小豆做馅儿。大黄米亦称黍米，比 ...

豆沙包是白面馅的，没有糯性，与这个不可同日而语啊。

水如空

云馨 发表于 2017-3-26 21:17
如今的粘豆包，便有了黄、白两种颜色，只是却再也没有昔日的滋味了。同时因为如今食品种类繁多，把豆包当干 ...

多谢！日子总是要变的，别说这个，老北京有多少小吃都失传了……

水如空

幸福小草 发表于 2017-3-26 21:51
看东北人的又一特色上来了！这东西要想好吃，可能自己做得最放心！集市上卖的有些馅里有石头，蹦 ...

你们那的人不实诚，我们这做的就好，没那样的。

水如空

淡淡不如风 发表于 2017-3-27 09:34
那种大锅一掀，满锅黄澄澄的情景，在东北的家庭中很罕见了。

不罕见，不罕见，我妈家年年就年年都做的，村子里大多数人家都做……

水如空

lvhq018 发表于 2017-3-27 13:39
小时候每逢过年，家里就预蒸出许多粘豆包，与炖酸菜配合着吃，一绝。

看来都有共同的童年记忆啊。

水如空

王阳 发表于 2017-3-27 15:38
好久没吃了，有点想念
印象中的粘豆包，都是推着三轮车在路边卖，冻得杠杠的那种，哈哈～如空给还原了一下 ...

这就是年龄差距吧？
我印象中的都是如图中一样，一大锅一大锅的，当然限于篇幅，还没写底页呢，用苏子叶，带着特殊的香味，只是我从小就不喜欢，要揭下去还很不容易，因为黏……

水如空

山淼 发表于 2017-3-27 19:58
有一种粘高粱面，蒸出来的粘豆包也很好吃，自带甜

还有高粱的？没吃过啊，很向往……

幸福小草

水如空 发表于 2017-3-27 20:08
你们那的人不实诚，我们这做的就好，没那样的。

这东西俺就大庆吃的，集市上买的。我们这哒人才实诚得很，根本就没有人会做这东西，也没有卖的，也吃不惯。就说你们东北人弄得这粘豆包！

秦皇岛简枫

我找图呢，给你。

山淼

水如空 发表于 2017-3-27 20:11
还有高粱的？没吃过啊，很向往……

我是保定太行山区的，那里没有粘高粱，我媳妇老家以前种，现在也不种了，产量低

李立红

果然写粘豆包了，如空！
东北农村过年，粘豆包是必不可少的，到现在，我家孙小炒还爱吃粘豆包呢

水如空

幸福小草 发表于 2017-3-27 20:14
这东西俺就大庆吃的，集市上买的。我们这哒人才实诚得很，根本就没有人会做这东西，也没有卖的，也吃 ...

我本以为只有东北有呢，后来才知道华北也有。

水如空

秦皇岛简枫 发表于 2017-3-27 20:17
我找图呢，给你。

我等着看呢！

水如空

山淼 发表于 2017-3-27 20:21
我是保定太行山区的，那里没有粘高粱，我媳妇老家以前种，现在也不种了，产量低

是啊，糜子至少二十年没看见了，荞麦也有二十多年没见了，谷子都是稀罕物了，许多孩子没见过。现在什么产量高种什么，都种苞米，可是苞米又不值钱了，上边号召种小品种粮……

水如空

李立红 发表于 2017-3-27 21:01
果然写粘豆包了，如空！
东北农村过年，粘豆包是必不可少的，到现在，我家孙小炒还爱吃粘豆包呢

有首歌唱得好：你不写，我不写，谁还会写……咦~~~~~~~~