本帖最后由 芦汀宿雁 于 2017-3-30 20:01 编辑
春风骀荡的日子，热气蒸腾的南塘老街。 蟹黄包店铺下，yue咂巴着嘴，团着红脸，向着北街入口处的我和清泉挤眉弄眼。 刚出笼的蟹黄包，最是滋美汤鲜。我吸溜了一个，我请你们。yue不容置疑的口气，带着几分自足。 不。一，二，三，我扑将过去，顺出两张纸票。 蟹黄包内三圈外三圈，簇挨在蒸屉里。一个个澄黄的“肚脐眼”中央竖起一根细管，蟹黄味的水汽顺了那细管儿袅升，鲜香沁鼻！ Yue，别破费。胃空了，我和雁子再尝鲜。飞毛腿清泉站在对街糕店门口摆着手。 与“馋虫”较量的闺蜜中，吃食清淡、吃态节制、厨艺拿手的清泉，总是常胜将军，也是她拥有魔鬼身材的秘诀。烙饼，包水饺，油炸菜丸，清蒸馒头，焖溜熬炖，北方巧娘的她，无不精通。 和面，醒面，揉面，擀皮，调馅，捏包子，包花边饺，她也手把手地教我。可笨手笨脚的我，不是面和稀了，就是面醒得不够，不是皮擀厚了，就是狗啃花了的缺边饺……死活都出不了师，咋办？她做，我吃，渐成默契。于是，隔三差五，我就应召而去，扛个大饼顺几个馒头，满载而归。Yue因住得远，就没了这份好福气。我绝对是一个脚步殷勤的食客，就免不了因贪吃而失态。 “来一个！”那一股烫且鲜的香芬，撩拨着味蕾，连冬眠的馋虫也被激醒了。 吸溜一口，再吸溜一口，我连吞带咽，压服了一肚子蠢蠢欲动的馋虫。 自己会做蟹黄包就好了。我咂着嘴，贴在yue的身影里，且追且絮叨。 Yue撩我一眼。新蟹剥壳，去肺及杂质，蒸煮，取蟹黄……光是蟹黄馅的提取和调制，就尕费神。15元，尝尝鲜，值当。 清泉长臂舒展，递上一盒金黄圆糕。 甜糯，面相好，赵大有龙凤金团，你们的最爱。清泉话音未落，几只手已张牙舞爪地探了过去…… 南塘鱿物的鱿鱼，五芳斋的青团子，老沈家的油赞子，临海的十五羹，我也爱不释口。我一口咬下，金团面上的龙凤瞬间身首异处。 你多多敲字，挣了稿费，咱们想吃啥买啥，不饱不归。yue打起了哈哈。 烤生蚝，手剥龙虾，油炸虾丸，青椒炒狮螺，煎臭豆腐，水晶油包，八磨坊毛豆腐，东钱湖十六格馄饨，奉化牛肉面，余姚黄鱼面，全丰记木锤酥，慈城四季香年糕……一个百年街景，在坡屋顶、青灰瓦、红砖墙、青条石街面、抬梁穿斗式木屋的簇拥中，既有新老宁波人钟爱的传统美味，也有年轻人喜欢的木莲冻、木瓜西米露等冷饮、西餐和“香雪”、“沉香”等老酒。生煎的皮脆多汁，豆酥糖的粉甜，桂花汤圆的软糯，糖炒栗子的干香，梅干菜烧饼的脆香，见缝插针的绿植，童年记忆的仿真装饰，南塘邮局的慢时光，衬显出城市怀旧风骨。 第一副食老店，贴阁碧，汲浭斋，梅龙镇，状元楼，草湖食品，甬上外婆桥，天香素食生活馆，宁海五丰堂，莫卡乡村，kitty主题咖啡馆，柒零餐厅，老木凡咖啡……虽与节庆时门庭若市、商客云集、人头熙熙之盛况，相去甚远，但生活味十足，却又自在安闲，不失闲街信步的雅趣，也贴合我们仨心性。 若把成都“锦里”“宽窄巷子”的川味，比作热辣的夏午之阳，那江南的软糯与鲜腥，就是春江花月夜中的一轮明月，清凉纯香，承接了新老宁波人的传统饮食，唤醒了甬城沉郁的人文况味，也降服了南来北往游子的味蕾。 于习习河风中，或前或后，在一河一街、前店后铺的古建筑群中穿梭，在青石板路上溜达，尝一碗莼湖米豆腐，抢食一锅醉螺丝，一街吃出头，我们浓淡参差的味觉渐次复苏，与恬淡的记忆融合，不期然误入一心一意的清明世界，走出一程程亲密的慢时光。 南塘老街之外，宁波还有不少这样的步行街。比如城隍庙，比如鼓楼，适于情侣，足叩清音，耳浴蜜话，也适于三五好友，偷得浮生半日闲，观摩现代食尚，嗅着甜香，狂吃，散逛，掏心窝子...... 夕阳晚照，河水潺缓，街景安谧，美食飘香，人面和善，一切都是轻悄悄的，却又分明孵出了些安暖的小确幸。
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发表于 2017-3-30 18:46
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